傳承三代 丸文食品 新鮮美味

又到賞花的好季節囉～2012新社花海節的時間在本周即將登場，上個周末2012新社花海節都還沒正式開幕，就有好多人攜家帶眷的前往2012新社花海節了!輸人不輸陣，我們也帶大家搶先看看2012新社花海節吧！

2012新社花海節1.

用植物做成”新社花海101”的字樣…施工中…相信開幕時這”新社花海”4個字一定可以美美亮相！

2012新社花海節2.

半圓弧的造型，像極了一道一道的彩虹

2012新社花海節3.

新社花海節的佔地遼闊，但是新社花海節只要一開幕一定滿是捧場的人潮！

2012新社花海節4.

遠處還有青山，跟新社花海節的花兒相映成對比！

2012新社花海節5.

新社花海節除了一大片花兒，當然也有一大片綠草地呀！

2012新社花海節6.

新社花海節除了自然的植物造景，當然也要有些可愛的纜車點綴其中^^

大家猜猜看這兩隻公仔是什麼?嘿嘿!是千里眼與順風耳喔~還沒開幕所以沒有拆封唷~大家這周末趕緊去新社花海瞧瞧本尊吧!

提起花海，波斯菊一定是不能或缺的唷!快看看新社花海裡的波斯菊正在風中搖曳生姿呢!

向日葵也是深受大家喜愛的花種，新社花海才不會漏了它呢!

接下來就跟大家說新社花海活動時間吧～

新社花海活動時間1.

本次活動時間自101年11月17日（週六）起至101年12月16日（周日）止，涵蓋5個週休假日，共計30日。

新社花海活動時間2.

新社花海景觀展區與臺中國際花毯節展區，全程30日開放展示。

新社花海活動時間3.

各主題館區每日開放參觀時間為上午8時30分至下午16時30分。

新社花海活動時間4.

101年11月17日（週六）上午10時至11時，於新社花海主舞台區舉辦『新花讚FUN好農情』開幕活動。

新社花海活動時間5.

5個週休假日（週六、日）共計10日於新社花海景觀區之主展場區舉辦各式舞台展演活動。

新社花海活動地點 :

臺中市新社區協成里協興街30號 (行政院農委會種苗改良繁殖場第二農場)

還有什麼東西是新社花海不能漏掉的東西呢?

當然是從大老遠跑來台中來看新社花海一定要帶的伴手禮呀!!

別擔心!新社花海裡貼心的設置了2012年台中十大伴手禮攤位～

丸文食品新社花海攤位在十大伴手禮區的05攤位，大家一定要來捧場！！

薑母鴨可以說是臺灣民間最受歡迎的冬令進補之一，美麗的寶島臺灣雖然四季氣候宜人，不過有時也會有十度左右的低溫。在低溫來襲的日子來一鍋薑母鴨暖暖身子，那種感覺就好像沐浴在冬日煦煦的陽光中，有種幸福的感覺。今天丸文食品就來教你如何做吧～

薑母鴨食譜──材料

鴨子半隻，老薑5兩，黨參2根，紅棗15顆，當歸3片，枸杞少許，紹酒半瓶，鹽少許，料灑4湯匙

薑母鴨食譜──做法

薑母鴨食譜作法1.

鴨子洗乾淨，斬成小塊，怕油多的朋友，最好切掉較多脂肪的鴨皮.

薑母鴨食譜作法2.

把薑洗淨，去皮，拍爛，切成大塊，另切三四片薑片.

薑母鴨食譜作法3.

把水燒開，鴨肉放進燙下，去掉血水後撈起.

薑母鴨食譜作法4.

把鍋燒熱，倒油，把薑片爆香後，把鴨塊倒進翻炒，剩下的薑全放進去，加料灑4 湯匙左右，加少許鹽.等鴨肉顏色變淺後.把半瓶紹酒和其他 藥材全放進去，加水6碗.(這時最好轉用沙鍋煮).大火煮開5鐘後，轉小火再煮40分鐘.最後放鹽調味即可

薑母鴨食譜──小訣竅:

功效:鴨肉可以滋陰降火,而黨參和紅棗,枸杞則補氣,補血.因而此藥膳湯溫而不燥, 滋而不膩.有很好的驅寒效果.如果想省去另外煮飯炒菜的麻煩,可以在湯快煮好的時候,另用一個鍋燒開水,把粉絲或麵線之類燙熟撈出,放在湯碗中備用,等湯調好味的時候,就馬上倒入碗中.一碗香噴噴的鴨湯麵也就大功告成了。

大家以為薑母鴨食譜這樣就夠了嘛！！大家別忘記吃鍋當然要加超速配的火鍋料呀！！！

馬上訂購冬季限定火鍋料，晚上就可以開鍋囉！

資料來源：網路

圖片來源：http://tw.tranews.com

冬天是適合養生冬令進補的季節，傳統上冬令進補是國人的節令大事，依中醫傳統的「冬不藏精，春必病溫」的理論，說明了冬令進補是適合調養身體又可暖身應付寒冬以及儲備隔年之身體能量的好時機。

冬令進補的原則

中藥亦是藥，傳統對於服食中藥抱著「有病治病、無病強身」的觀念是不正確的，補益之劑並不是適合每個人，冬令進補需視個人的體質、年齡、生活環境、季節變化…等因素依不同的藥材配方做調理，對於有特殊體質、疾病之民眾，冬令進補前應洽詢中醫師或專業醫事人員，才能補的安心又補的健康。

什麼人適合冬令進補

適合冬令進補1.

身體虛弱者如氣虛、血虛、陰虛、陽虛者可依不同需求、體質給予適當的冬令進補

適合冬令進補2.年幼、年邁體弱者：

在冬天，食慾較大，相對營養的吸收也較好，正是增強或調養改善體質、增加身體抵抗力及延年益壽的好時機。

適合冬令進補3.預防疾病者：

一些易在春夏發作疾病如哮喘、慢性鼻炎等過敏性疾病，可於冬天時適當的冬令進補調理，以改善來年疾病的發作狀況。

適合冬令進補4.其他：

冬令進補是一種藥食療的調理方式，若是身體有特別需要調養者，還是要諮詢中醫師或專業醫事人員意見，依其體質給予不同的調養方式，這樣才能發揮冬令進補之最大效能，將身體機能調整至最佳狀態。

冬令進補之禁忌及注意事項

冬令進補之禁忌及注意事項1.忌不正確之冬令進補：

冬令進補方式不對，越補越糟。

冬令進補之禁忌及注意事項2.忌感冒、發炎反應時進補：

例如感冒、喉嚨痛、發燒、嚴重咳嗽、外傷…是不能冬令進補的。

冬令進補之禁忌及注意事項3.患有慢性疾病者：

如心血管疾病之高血壓、心臟病、動脈硬化…等或患有氣喘、肝病、糖尿病、腎臟疾病、痛風…等慢性疾病患者，若不適當的冬令進補，有可能會激發疾病的發作。

冬令進補之禁忌及注意事項4.

有胃腸潰瘍、胃腸脹、消化不良、痔瘡…等胃腸疾患或口乾舌燥、心情煩躁、皮膚癢、便秘…等火氣大的狀況，需調整冬令進補方式。

冬令進補之禁忌及注意事項5.

對於懷孕及適逢生理週期的女性朋友，冬令進補也該小心評估其適當性。

冬令進補之禁忌及注意事項6.

其他特殊疾病、體質者。

冬令進補的種類

冬令進補的方式有幾種選擇如藥酒、藥液劑、藥膳…等在此主要以介紹藥膳為主，藥膳的特點在於將藥物與食物結合，根據中醫基礎理論為核心，也就是利用藥物食療的方式來調理身體的氣、血、水之平衡，以期改善生理機能失衡的狀況，再有效的配合中醫及專業醫事人員的指導，應可發揮食療強身和預防保健的最大效益。冬令進補的常用藥膳如燒酒雞、薑母鴨、當歸羊肉湯、加味四物、加味八珍、十全大補、麻油雞…等藥膳料理包種類繁多，可依個人體質需求再配合中醫師或專業醫事人員的指導做適當的選擇，所以民眾在冬令進補的過程中若有任何疑問，都要請教中醫師唷。

覺得吃冬令進補時，整鍋藥膳都是藥材與肉太無聊嗎？想要吃得豐盛又養生嗎？推薦給你冬季限定不可不買超級新鮮的火鍋料＞＞＞

資料來源：http://healthcare.kmuh.org.tw

一到冬天，就想到大夥圍在一起吃熱騰騰的火鍋，但是，對減肥或控制體重的人，吃火鍋卻成為身心一大挑戰；吃火鍋吃到飽非常容易吃下過多的食物熱量與分量，讓減肥族懊惱；到底，是甚麼原因使得火鍋吃到飽成為減肥殺手？

火鍋吃到飽的增胖威力，不外乎：

火鍋吃到飽的增胖威力1.

親友歡聚圍爐，最容易勸進食物，沒有配合大吃大喝，會很沒禮貌或很不合作難相處，造成盛情難卻的情境！

火鍋吃到飽的增胖威力2.

準備火鍋料時，是以多人分量來準備食材，往往不易拿捏，分量超出過多；到頭來，大家負責吃完，就有機會破功，吃下平日不會吃到的分量與熱量！原本自己的食物分量變得不能自己控制。

火鍋吃到飽的增胖威力3.

為了食物豐盛，往往食材都是大魚大肉的高熱量海鮮或富含脂肪的肉類，讓人食指大動、胃口大開，美味當前，便忘要為減肥努力。

火鍋吃到飽的增胖威力4.

火鍋的湯汁往往是熬骨濃湯或海鮮高湯，熱量與油脂非常高；吃火鍋時，即使不喝湯，吃菜時也會夾帶湯汁與醬料入口。

火鍋吃到飽的增胖威力5.

火鍋食物溫度偏高，造成腸胃血液循環佳，容易吸收食物；增加腸胃蠕動速度，而使胃口大開。

火鍋吃到飽的增胖威力6.

原本已吃飽，看到別人吃，倘若意志不堅，就變成跟著吃或回頭吃，一口吃便成大口吃！

減肥時最怕「湯、燙、躺、糖」，因此，吃火鍋有三原則，要掌握：

火鍋吃到飽的原則1.

分段吃、先放涼、多喝白開水；

火鍋吃到飽的原則2.

不喝湯與飲料、甜點與少沾醬；

火鍋吃到飽的原則3.

先吃滿滿的大白菜或茼蒿等葉菜，再來吃魚肉蛋類，（勿超過一巴掌大）與飯麵冬粉玉米主食穀類（勿超過七分碗滿），吃完再回頭吃只能吃青菜，不可再吃其他食物了。

所以，你一樣可以跟著吃火鍋，只是順序很不一樣，內容很不一樣，結果才不會大幅增胖！火鍋吃到飽順序有撇步，火鍋料選材也有獨家竅門～想知道火鍋料怎麼選才能減低熱量嗎？

資料來源：http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?oid=6234

天氣越來越冷的『催寒』下，吃火鍋已成為現代人團圓及聚餐的優先選擇，而市面上除了常常看到的涮涮鍋、麻辣鍋等，也出現了越來越多『另類火鍋』，讓消費者看得是琳瑯滿目、也讓營養師擔心在冬天圍爐過後，又會有一波減重人潮。

現在就讓營養師教大家教正確觀念讓大家吃火鍋沒負擔，火鍋熱量不擔心~

火鍋熱量可大致區分為湯底（鍋底）、沾醬、火鍋料三部分。

火鍋熱量1.湯底

一般湯底中以涮涮鍋的湯底熱量最少，每100c.c只有2.4大卡，而豆漿、奶茶、擂茶、牛奶及臭臭鍋的鍋底，每100c.c有25-45大卡不等。但麻辣鍋、日內瓦小燒鍋、起司鍋等，都是屬於每100c.c超過一百大卡以上的湯底。所以選擇去油清湯作為湯底，可以降低熱量熱量攝取。 

火鍋熱量2.火鍋料

一般而言，火鍋料中的肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉及海鮮，如果以海鮮類為主，熱量會比較少。然而每種火鍋所用的料都不同，特別是加工的餃類大部分是用五花絞肉作餡，所以脂肪含量很高。另外涮涮鍋與牛奶鍋的菜盤，大約含有2-3份的蔬菜量，不但熱量低又具有飽足感，是減重者的首先選擇。其餘的另類火鍋，蔬菜量大約有0.5份，若能再增加1-2份的蔬菜，對健康更有幫助。

火鍋熱量3.沾醬

種類五花八門，若以熱量來計算，以沙茶醬榮登榜首，每一大匙（湯匙）約23公克，含有166大卡的熱量。而烏醋與辣椒醬每一匙約有7.5與18大卡的熱量，都比沙茶醬少很多。而國人的習慣是1-2湯匙沙茶醬配上一個蛋黃，不但熱量高，膽固醇也不少。如果用含鈉量來看，每一湯匙醬油、豆瓣醬與辣椒醬的含鈉量，都是超過1000毫克（相當於鹽2.5公克）以上的調味品，但是一湯匙烏醋只有283毫克的含鈉量；所以，營養師建議的沾醬是使用醬油、烏醋及幾滴香油，加上蔥薑蒜調味即可。

火鍋熱量4.給減重朋友的建議

減重朋友：宜減少高脂肉類，以海鮮類代替肉類。油豆腐、炸豆皮等油脂含量較高，建議用豆腐取代。而主食類中有很多以為是蔬菜的玉米、芋頭、山藥等等或是豬血糕、冬粉等，一般民眾以為熱量很低，可以放心攝食，其實它們的熱量和飯麵屬同一類，吃多了還是會增加不少熱量。如果既要吃飽又要低熱量，建議可以用蒟蒻麵條取代一般麵條，並增加蔬菜的份量。另外起司鍋、日內瓦小燒鍋、巧克力鍋的油脂含量高，須特別小心。

有了營養師的建議，讓大家吃火鍋時不擔心!!!愛吃火鍋料的朋友有福了!!不用擔心火鍋料以花絞肉作餡，所以脂肪含量很高，丸文食品火鍋料用新鮮魚漿製作，好吃沒負擔!!不來買怎麼對得起自己>>

節錄資料來源：http://www.wanfang.gov.tw/w402008web_new/subject/f100/foodshow.asp?news_id=478

親愛的朋友們～丸文食品通過HACCP與鄧白氏認證喔！今天就讓小編來跟大家說明一下什麼是HACCP與鄧白氏認證吧！

何謂HACCP？

Hazard Analysis Critical Contorl Point --HACCP

HACCP認證取得不容易,HACCP表示危害分析和關鍵控制點。確保食品在生產、加工、製造、準備等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統的方法。識別食品生產過程中可能發生的環節,並採取適當的控制措施防止危害的發生。通過對加工過程的每一步進行監視和控制，從而降低危害發生的概率。

傳統的食品安全控制流程,一般建立在"集中"視察、最終產品的測試等方面，通過"望、聞、切"的方法去尋找潛在的危害，而不是採取預防的方式。 而在HACCP管理體係原則指導下，食品安全被融入在設計過程中，而不是傳統意義上的最終產品檢測。 因此，HACCP體系能提供預防作用的體系，並且更能保障食品的安全。

何謂鄧白氏認證

美商鄧白氏集團(D&B，Dun & Bradstreet, Inc.)成立於1841年，發展至今已有168年的歷史，為全球最大的企業情報資料庫，包含林肯在內的四位美國總統曾任職於鄧白氏(Lincoln, Grant, Cleveland and McKinley)，同時，D&B所創立的鄧氏編碼(D-U-N-S Number)早已被美國政府、歐盟、以及聯合國所共同採用。

鄧白氏目前有一億三千多萬筆商業資料，專門提供給企業評估客戶的信用狀況、海外市場開發、採購及決策支援等方面的商業資訊服務，報告內容遍及214個國家；近九成FORTUNE 500大的企業用戶都是使用鄧白氏的企業情報資料庫來做為市場行銷及風險管理的工具。 鄧白氏也就是對企業的一種認證~~

丸文食品的鄧白氏編碼為65-769-3003唷！

小編這樣說明，大家明白什麼是HACCP與鄧白氏認證了吧！如此有保證的美味食品，怎能錯過呢？對！絕對不可能錯過通過多項檢驗認證的丸文食品！

丸文食品再一次超級感恩的啦！

小編非常激動的把報紙上的訊息剪了下來～並且好好地收集起來～放在剪貼簿裡面！

小編現在也將聯合報上的訊息弄成電子檔，放上部落格分享給大家看看！也當成美好的紀念^^

丸文食品-聯合報10月6日

感謝大家對丸文食品的厚愛唷，快來丸文食品官網，官網裡的美味食品任大家挑選～

丸文榮獲２０１２年台中十大伴手禮真榮幸！謝謝大家對丸文的厚愛！

小編就藉由製作魚酥與魚丸的過程來幫大家導覽一下丸文食品工廠～

讓大家一窺丸文食品生產美味食品的地方吧～

工欲善其事必先利其器，先來介紹一下製作的工具

絞碎機、擂撌機、平台、立鍋～

等等就可以看見它們在製作過程中扮演的腳色囉！

1.丸文食品工廠導覽一：魚酥的製造過程

步驟2：將魚肉放入水中水煮

步驟3：將水煮過後的魚肉放入擂撌機中擂撌

步驟4：將擂撌後的魚肉放入平底鍋中拌炒，去除水分並且炒乾

步驟5：將炒乾後的成品放入立鍋中加入調味料、油、醬、糖並且拌炒。

步驟6：把步驟三完成後的成品放入平台上挑出魚筋、焦塊、魚刺、去大塊。

步驟7：五公斤+乾燥包做一包裝

步驟8：運送至門市再分裝成禮盒包裝

1.丸文食品工廠導覽二：魚丸的製造過程

步驟2：先將魚肉放入機器中絞碎

步驟3：將絞碎後的魚肉放入擂撌機擂撌(上圖)，擂撌時可以適時加入一些冰塊使擂撌時不會太過乾燥。(下圖為成品)。

步驟4：做第二次的擂撌，此次雷撌要加入調味料。

步驟5：將調味好的魚漿放入機器中塑形成魚丸，然後水煮。

想要嘗嘗美味的丸文食品嗎？快上官網訂購唷！

生完寶寶後，進入哺乳期的媽咪開始十分注意自己的飲食，怕對寶寶有什麼影響。那麼，新媽咪的哺乳期飲食注意事項有哪些呢？以下就列出三點跟大家分享～

哺乳期飲食注意事項一、

哺乳的媽媽鹽要少吃

在研究調查中發現很多媽媽的乳汁中氯和鈉含量過高，這與孕婦攝入食鹽過多有關。因此，哺乳的媽媽在平時的飲食中，應該特別注意少鹽，調味品中番茄醬、味精、醬油都要少吃，食物中的乳酪、牡蠣也要少吃。

哺乳期飲食注意事項二、

多食用有排毒功能的食物

在調查研究過程當中，專家們還發現，日益嚴重的環境污染對於乳汁的影響也不容忽視。我們沒辦法改變外界環境，自身就應該多注意遠離污染源，同時也應該注意多食用一些有排毒功能的食物，還要注意多喝水。

哺乳期飲食注意事項三、

小心農藥對於乳汁的影響

選擇綠色的蔬菜和水果能夠有效地避免農藥對於乳汁的影響。即使選擇綠色的蔬菜和水果，在食用蔬菜和水果前，要在清水中浸泡5分鐘，並徹底清洗乾淨後食用。

不只是哺乳期的媽媽飲食注意事項～丸文食品也很用心地幫媽媽和寶寶的飲食作計畫唷～例如：媽媽哺乳時可以多喝魚湯幫助乳汁分泌……想知道更多媽媽與寶寶需要的營養嗎？快來看看唷＞＞

資料來源：網路

為了感謝大家對丸文食品的支持，丸文食品精心策畫了

現在就讓小編跟大家說明一下”台中丸文食品好康旗魚鬆免費送FB分享活動”的相關資訊吧～

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活動日期:

即日起~2012/10/30 中午十二時截止

活動得獎名單公佈：

2012年11月06日公佈在活動網站和丸文食品-美味關係的Facebook粉絲頁

活動獎品寄送時間：2012年11月13日

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活動參與限制：

1.參加者於參加本活動之同時，即同意本活動之活動辦法及規範，如有違反，丸文食品-美味關係粉絲團將取消其參加或優惠資格。

2.丸文食品-美味關係粉絲團保留修改、變更及終止活動與條款之權利。

活動注意事項:

1.活動只為丸文食品-美味關係粉絲團員舉辦-請先加入丸文食品粉絲團

公平性一個帳號只能參加一次，資料填寫需完全正確，資料不正確視同棄權，請網友注意免影響自身權益。(限台灣居民)

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