傳承三代 丸文食品 新鮮美味

想到中秋節大家不外乎就想到烤肉，現代的台灣中秋節幾乎已經變成了烤肉節，到底是為什麼呢？！中秋節烤肉的由來到底是從哪邊開始的呢？小編今天就要來說故事介紹中秋節烤肉的由來喔！一起來看中秋節烤肉的由來吧！

中秋節是三大傳統節日之一，吃月餅和柚子也是由來已久傳統；但事實上，在台灣，吃月餅的比例卻不如吃烤肉來得受歡迎。但到底中秋節烤肉為何會成為全民運動呢？其實大多數人根本不知道，而文史工作者和網友們則在考究之下，認為和臺灣早期的廣告詞“一家烤肉萬家香”有絕對的關連。 

其實台灣人中秋節烤肉的由來這檔事情，並不是民間習俗、也沒有什麼有特別意義典故，只是一個無心插柳、柳成蔭的小小誤會罷了。相傳在1967年的時候，萬家香醬油推出了一支“一家烤肉、萬家香”的電視廣告，後隔了幾年，金蘭醬油又密集推出“金蘭烤肉醬”的電視廣告（加上同一時間萬家香醬油不爽金蘭醬油，繼續狂打“一家烤肉、萬家香”的新版本廣告以為抗衡）。

在臺灣這兩家醬油廠商的電視廣告攻勢，加上在同一時間頂好、家樂福、萬客隆之類的大型賣場量販店中秋節前夕舉辦的烤肉相關用品與食材的特賣會的齊心合力之下，臺灣人就在不知不覺中，開始把烤肉當成中秋節最重要的傳統活動、甚至是中秋節的唯一主角。

於是中秋節的傳統代言人：嫦娥姐姐被打入冷宮，月餅似乎只變成形容別人臉很肥的形容詞，大家似乎漸漸淡忘月餅才真的是中秋節的主角食物。當然文史工作者也認為和臺灣近年來開始重視休閒生活有關，畢竟對年輕人來說，如果中秋夜光是吃月餅和文旦，的確太過單調，加上月餅的熱量又高，對重視養生的民眾來說，月餅的確不是太喜歡；反觀之，如果在中秋節烤肉、烤海鮮甚至烤土窯雞，不但有趣，和吃月餅、吃文旦並不衝突，擔心吃太多肉也可烤蔬菜。只是中秋節烤肉活動，將來歷史上怎麼考據不得而知，但如果真的是廣告詞無心插柳柳成蔭，對民眾來說，卻也是個美麗的錯誤。

不過相信中秋節會這麼不小心變成烤肉節，應該不全是商人的噱頭而已；其實只要仔細觀察，就會發現台灣人非常喜愛烤肉，一年中烤肉的次數是非常頻繁的，不管大小活動周末假日都可以烤肉，各種燒烤店也是生意興隆；儘管台當局全力推行節能減碳，但中秋節烤肉活動還是一樣受歡迎。不少社區甚至封街烤肉，借著中秋節烤肉和街坊鄰居或親朋好友感情交流；而家人彼此間，也可藉著烤肉，從準備食材、生火到燒烤，進而促進親子間的感情交流。也難怪有小學生會把中秋節和烤肉連結在一起，反而主角月餅和文旦並不是這麼受歡迎了！但是中秋節烤肉的這個奇特“習俗＂，反而變成了台灣獨有的特色呢！好料經典中秋烤肉組合全面優惠

參考資料：網路

中秋節的腳步越來越近囉！因為社會潮流的關係，現在大家到了中秋節變的就直接想到烤肉，不過你還記得中秋節的習俗有哪些嗎？！其實中秋節的習俗不只有賞月跟吃月餅喔～小編這就來跟大家介紹一下中秋節的習俗吧！

中秋節的習俗－賞月

在中秋節，我國自古就有賞月的習俗，《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時令水果，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。

在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。在宋代，中秋賞月之風更盛，每逢這一日，京城的所有店家、酒樓都要重新裝飾門面，牌樓上紮綢掛彩，出售新鮮佳果和精製食品，夜市熱鬧非凡，百姓們多登上樓臺，一些富戶人家在自己的樓臺亭閣上賞月，並擺上食品或安排家宴，團圓子女，共同賞月敘談。

中秋節的習俗－吃月餅

我國城鄉群眾過中秋都有吃月餅的習俗，俗話中有：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，“月餅”一詞，最早見於南宋吳自牧的《夢梁錄》中，那時，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。後來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結合在一起，寓意家人團圓的象徵。

月餅最初是在家庭製作的，清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。到了近代，有了專門製作月餅的作坊，月餅的製作越越來越精細，餡料考究，外型美觀，在月餅的外面還印有各種精美的圖案，如“嫦娥奔月”、“銀河夜月”、“三潭印月”等。以月之圓兆人之團圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄託思念故鄉，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，都成為天下人們的心願，月餅還被用來當做禮品送親贈友，聯絡感情。

中秋節的習俗－祭月

秋分祭月是中國古老的禮俗，後來歷朝帝王都沿襲，每於中秋節舉行隆重的祭月儀式，現存北京的月壇，便是專門用於皇帝祭月的場所。

古時中秋節祭月亦於民間大為盛行。八月十五相傳是太陰娘娘月神（亦稱太陰星主、月姑、月宮娘娘）的誕辰。祭拜月神，祭月的人家先朝月出的方向，設下供案，陳列紅燭、香爐，再加上清茶、月餅和應時的瓜果作祭品，等月亮升起，便燃燒鬥香（鬥香是以線香編成鬥形，中納香屑），由婦女主持拜祭之禮，家人朝月祝禱。一旦香火將盡，即退神徹案，祭禮完畢，全家就可以一起分食供品了 。

中秋節的習俗－娛神

既然天上神仙在中秋節這天都要下到人間湊熱鬧，人間自然也應有歡迎的表示，於是各地都有一些娛神的節目。如福建、安徽等省的一些地方在中秋節這天，人們扮演雜劇以娛神。八月十五這天恰巧也是土地神的生日，人們在過中秋節的同時，感於一年辛勞，收穫在望，自然要酬謝土地神和暗中保佑自己的祖先。

中秋節的習俗－聽香

中秋節這天，許多地方的婦女在家中所供奉的神像前，點香禱告，表明所要卜測的事情，問財運、子息，或問親人歸期，還要請示出門後的前進方向，拈香出門，凡是在路上遇著路人所聽到的一切談話，均可視為就所卜測的事求問的指引；也有的人於家中院子靜立燃香，聆聽神明的指示，很有一些民間巫術的味道。

中秋節的習俗－中秋遊樂

中秋的月兒皎潔明亮，晶瑩奪目，清爽明澈，亦是人們開展多種遊樂活動的大好時機，例如玩兔兒爺，就是孩子們喜愛的活動；明清時期之後，中秋節賞月風俗依舊，許多地方形成了燒鬥香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風俗。

中秋節的習俗小補充－”樹中秋”：各家用竹條紮燈，形狀多樣，夜間點燃，相互連接，用繩索繫在竹竿上，然後掛在高處以慶中秋。

原來中秋節的習俗竟然有這麼多呢！中秋節到的時候可別只記得烤肉囉～學學習俗來度過中秋節也是很有趣的享受呢！中秋人氣烤肉組限時特價中

參考資料：網路

中秋節悄悄的就要來囉～現代的中秋節大家似乎都只記得要烤肉，不知道你還記得中秋節的傳說嗎？小編今天就要來告訴大家中秋節的傳說～喚起大家的記憶喔！我們就來看看中秋節的傳說故事吧！

中秋節的傳說以嫦娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥與朱元璋月餅起義之類的神話故事最流傳甚廣，今天就來向大家介紹這四個故事喔。

中秋節的傳說－嫦娥奔月

相傳，遠古時候天上有十日同時出現，曬得莊稼枯死，民不聊生，一個名叫后羿的英雄，力大無窮，他同情受苦的百姓，登上昆侖山頂，運足神力，拉開神弓，一氣射下九個多太陽，並嚴令最後一個太陽按時起落，為民造福。

后羿因此受到百姓的尊敬和愛戴，后羿娶了個美麗善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除傳藝狩獵外，終日和妻子在一起，人們都羡慕這對郎才女貌的恩愛夫妻。

不少志士慕名前來投師學藝，心術不正的蓬蒙也混了進來。一天，后羿到昆侖山訪友求道，巧遇由此經過的王母娘娘，便向王母求得一包不死藥。據說，服下此藥，能即刻升天成仙。然而，后羿捨不得撇下妻子，只好暫時把不死藥交給嫦娥珍藏。嫦娥將藥藏進梳粧檯的百寶匣裡，不料被小人蓬蒙看見了，他想偷吃不死藥自己成仙。

三天后，后羿率眾徒外出狩獵，心懷鬼胎的蓬蒙假裝生病，留了下來。待后羿率眾人走後不久，蓬蒙手持寶劍闖入內宅後院，威逼嫦娥交出不死藥。嫦娥知道自己不是蓬蒙的對手，危急之時她當機立斷，轉身打開百寶匣，拿出不死藥一口吞了下去。嫦娥吞下藥，身子立時飄離地面、沖出窗口，向天上飛去。由於嫦娥牽掛著丈夫，便飛落到離人間最近的月亮上成了仙。

傍晚，后羿回到家，侍女們哭訴了白天發生的事。后羿既驚又怒，抽劍去殺惡徒，蓬蒙早逃走了，後羿氣得捶胸頓足，悲痛欲絕，仰望著夜空呼喚愛妻的名字，這時他驚奇地發現，今天的月亮格外皎潔明亮，而且有個晃動的身影酷似嫦娥。他拼命朝月亮追去，可是他追三步，月亮退三步，他退三步，月亮進三步，無論怎樣也追不到跟前。

后羿無可奈何，又思念妻子，只好派人到嫦娥喜愛的後花園裡，擺上香案，放上她平時最愛吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮裡眷戀著自己的嫦娥。百姓們聞知嫦娥奔月成仙的消息後，紛紛在月下擺設香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。從此，中秋節拜月的風俗在民間傳開了。

中秋節的傳說－玉兔搗藥

傳說有三位神仙，化身為三個可憐的老人，向狐狸、猴子及兔子乞食，狐狸及猴子都拿出了食物接濟老人，但只有兔子沒有，後來兔子告訴老人：“你們吃我吧。”就往烈火中跳了進去，神仙們大受感動，於是將兔子送到了廣寒宮成了玉兔，後來，玉兔就在廣寒宮裡和嫦娥相伴，並搗制長生不老藥。

中秋節的傳說－吳剛伐桂

關於中秋節還有一個傳說：相傳月亮上的廣寒宮前的桂樹生長繁茂，有五百多丈高，下邊有一個人常在砍伐它，但是每次砍下去之後，被砍的地方又立即合攏了。幾千年來，就這樣隨砍隨合，這棵桂樹永遠也不能被砍光。據說這個砍樹的人名叫吳剛，是漢朝西河人，曾跟隨仙人修道，到了天界，但是他犯了錯誤，仙人就把他貶謫到月宮，日日做這種徒勞無功的苦差使，以示懲處。李白詩中有“欲斫月中桂，持為寒者薪”的記載。

中秋節的傳說－朱元璋與月餅起義

中秋節吃月餅相傳始於元代。當時，中原廣大人民不堪忍受元朝統治階級的殘酷統治，紛紛起義抗元。朱元璋聯合各路反抗力量準備起義。但朝庭官兵搜查的十分嚴密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計策，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子裡面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義回應。到了起義的那天，各路義軍一齊回應，起義軍如星火燎原。

很快，徐達就攻下元大都，起義成功了。消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節，讓全體將士與民同樂，並將當年起兵時以秘密傳遞資訊的“月餅”，作為節令糕點賞賜群臣。此後，“月餅”製作越發精細，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈的佳品。以後中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來。

看完中秋節的傳說故事有沒有喚起你的記憶了呢？中秋節烤肉的時候記得抬頭起來賞賞月，吃月餅，看看月亮上是不是有嫦娥跟玉兔在搗藥呢！中秋節烤肉人氣食材排行

參考資料：網路

我們常常吃魚，但卻不了解魚身上的各部分有哪些營養價值，像是一般民眾都覺得吃魚眼睛可以補眼，但是其實不然喔！那麼大家知道魚的各部分分別具有哪些營養價值嗎？！ 小編今天就要來向大家介紹魚各部分的營養價值喔～一起來認識魚吧！

魚各部分的營養價值－魚肉：

富含優質蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，如金槍魚、沙丁魚等；白色肉腥味較輕，如大黃魚、比目魚等。

魚各部分的營養價值－魚腦：

富含俗稱“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA，還有磷脂類物質，有助於嬰兒大腦發育，對輔助治療老年癡呆症也有一定的作用。但魚腦膽固醇含量較高，應控制食量。

魚各部分的營養價值－魚鰾：

古代有“海洋人參”之稱，與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質，有改善組織營養狀況，促進生長發育，延緩皮膚衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的魚鰾壁較厚，通常製成乾品，稱為魚肚。魚肚製成的菜肴口感滑潤、細膩，有濃厚感。

魚各部分的營養價值－魚鱗：

含有膽鹼，可增強記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。此外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質和鮮味成分，烹飪時可不去鱗直接蒸制；帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時也不必刮。

＊    6-硫代鳥嘌呤：用於各類急性白血病，均有較好的療效

魚各部分的營養價值－魚尾：

和魚骨魚尾的營養和魚身的肉差不多。魚骨確實有補鈣的效果，但是一般人們吃得很少，鯊魚的魚骨可做成魚骨粉。

魚各部分的營養價值－魚唇：

多以鱘魚、鯊魚、鰩魚上唇部的皮及連帶組織幹制而成，主要成分為膠原蛋白；雖屬海味八珍之一，其實沒多少營養。

魚各部分的營養價值－魚眼：

維生素B1和DHA的含量略高，由於魚眼小，營養價值其實並不大。

看完了以上這些，是不是知道改變了一些印象中的觀念呢！？了解魚各部分的營養價值再來挑對地方吃，讓魚帶給你最大的營養效益喔！挑對精華營養部位健康吃魚

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上篇文章我們介紹了去除魚腥味的好方法，那麼去魚腥味後我們要開始做魚料理，你知道做魚料理其實也有小祕訣嗎！這些做魚料理的小祕訣可以讓你的魚料理像大廚一樣鮮嫩可口喔～那麼要怎麼做呢？我們這下就來介紹做魚料理的小祕訣吧！

做魚料理的小秘訣－油煎去腥 　

魚類食品含有豐富的蛋白質，一旦被類菌污染，其蛋白質很容易被分解成三甲基胺、六氫化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等，這些物質會發出令人不愉快的腥味。做魚料理時怎麼做不腥呢？把魚收拾洗淨後，先用油煎，煎過後倒出餘的油，再把煎過的魚放入鍋中。

做魚料理的小秘訣－酒與醋

當鍋燒熱時，稍稍加點酒（最好是黃酒）和醋，蓋上鍋蓋，約幾十秒鐘，再揭開鍋蓋，腥味即被除去。此外，再加上醬油等其他調料烹調，就可做出各種美味的魚製品。 　

為什麼加進酒和醋可以去腥呢？因為酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有機溶劑。三甲基胺等能被酒精溶解，隨著加熱而與酒精一起揮發掉。另外，酒中的酒精與醋中的醋酸還能生成有芳香味的脂，增加了魚類食品的鮮美。 

魚肉鮮美，但是生魚的腥味很是讓人反感；上篇文章我們介紹過淡水魚的去魚腥味方法，這次要教大家的小竅門，是無論做淡水魚或是海水魚都適用的喔！

做魚料理的小秘訣－滾水燙魚

將魚洗乾淨，然後將整條魚用滾開的水燙一下，立即撈出，平放在砧板上，用刀背把魚皮上的黏液刮一下，接著便可採用各種方法烹製。這樣不僅可有效去除魚的腥味，還能使肉質顯得比較鮮嫩。

用滾水燙魚還可以同時去除魚裡的嘌呤，尤其適用於患有心腦血管疾病、痛風、高尿酸血症的人。

做魚料理的小秘訣－補充：嘌呤是什麼？

嘌呤是一種可以在核酸中發現的化合物。當嘌呤被代謝時，它產生一種包含尿酸、咖啡因和黃嘌呤的結晶化合物；正是這種尿酸會導致痛風、高血脂等疾病。

這下我們知道了做魚料理的小祕訣，今天就可以趕緊來試試看～上一桌美味的魚料理給你親愛的家人吧！更多料優味美魚料理

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做魚料理的時候一定最怕魚腥味，想要去除魚腥味若是用錯了方法，不僅沒辦法完全去除魚腥味，也許還會讓魚肉的味道口感變得更怪異，今天小編就要來教大家聰明去除魚腥味的方法喔！我們一起來學吧！

淡水魚一般都有土腥味，因為淡水魚都生長在腐植質較多的池塘、河川、湖泊裡；由於腐植質較多，適合放線菌繁殖生長，放線菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種具有惡臭（即土腥味）的褐色物質。淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些河魚往往帶有土腥味。

以下就來介紹幾中去除魚腥味的方法

去除魚腥味方法（1）：

把魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。經過這樣處理後的淡水魚，就沒有魚腥味了。

去除魚腥味方法（2）：

可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉魚腥味。

去除魚腥味方法（3）：

鯉魚背上兩邊在兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。

去除魚腥味方法（4）：

宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、薑、蒜等調料，魚腥味基本上即可以去除。

＊去除魚腥味方法－小補充：魚必須要以冷水解凍

為什麼要用冷水將魚解凍呢？！我們從外面買回的魚若是超市或賣場裡的冷凍魚，到家以後，如果想馬上烹調，一定不要用熱水沖燙！因為熱水只能使凍魚表皮受熱，熱量不能很快傳導進去。這樣不但不能使冷凍魚很快溶化，反而容易使魚的表皮燙熟，使蛋白質變性，而引起表皮變質。正確的方法應該是把冷凍魚放在冷水中浸泡，使凍魚慢慢地溶化；為了加速溶化，可水中加點食鹽，這樣冷凍魚會很快溶化，不會受損失。

這些去除魚腥味的方法並不難，只要多一兩道步驟，就可以讓你的魚料理變得更鮮美，何樂而不為呢！保證鮮美魚料理線上優惠中

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我們在買魚的時候必須要注意的就是魚肉新鮮的程度，要是買到了不新鮮的魚，除了味道口感差之外還容易吃壞肚子，那麼你知道要怎麼判斷魚肉新鮮嗎！？這下就來介紹一下判斷魚肉新鮮該怎麼挑選喔！

判斷魚肉新鮮－看魚眼：

《飲膳正要*禽獸變異》中說， “魚有眼睫”是魚發生變異的一種情況，挑魚的時候，如果發現魚角起皺的，或者魚眼下陷或有淤血的都是不新鮮的魚，不宜購買。

判斷魚肉新鮮－嗅魚鰓：

御醫提醒“魚無腸、膽、鰓”者不宜食用“。此外，通過嗅魚鰓能夠鑒別魚是否新鮮，不新鮮魚的鰓色呈灰紅色，有腥臭味。

判斷魚肉新鮮－掐魚肉：

“肉落地不沾土”者不宜購買，但選購時不可能讓你扔魚，所以可以嘗試用手指掐魚肉，新鮮魚肉有彈性，無異味；相反，不新鮮魚肉鬆散，稍有腥臭味。

判斷魚肉新鮮－看魚腹：

《飲膳正要*禽獸變異》中認為“魚目開合及腹下丹”者不新鮮，如果發現魚腹部呈現紅色，魚肛孔稍凸出，不宜購買。

除了魚之外，蝦類也是我們常買的海鮮類，蝦口味鮮美，營養豐富，可製作多種菜肴；但吃蝦時也應該注意很多問題，在這邊也補充給大家新鮮蝦的判斷方法！

＊判斷魚肉新鮮－蝦類＊

1.無鬚的蝦不能吃：

《飲膳正要*禽獸變異》中把“蝦無須”列為變異的一種情況，除此之外，顏色發紅、蝦身發軟的蝦也不新鮮，不能吃。

2.問題蝦不能吃：

根據御醫所言，  “腹下丹，煮之白”即腹部呈紅色，煮過之後變白的蝦屬於問題蝦，吃了易引起食物中毒。

3.不能和豬肉同食：

蝦性溫，具有溫腎壯陽的功能，而豬肉正好相反，  “弱筋骨，虛肥人”，二者同食，會“損精”。

學會了判斷魚肉新鮮的方法，以後去挑選魚或蝦的時候就可以自己親身判斷囉！小編提醒大家，享受美食好料之餘一定要注意新鮮，才能吃得健康又安心喔！美味魚料理新鮮品質保證

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都市的生活壓力讓社會大眾出現許多的文明病，其中清宿便的問題更是困擾著許許多多的人，因為生活與飲食習慣的問題讓腸胃承受了各種的壓力，清宿便對許多人來說真的是不容易實行的難題，今天小編就來教大家要如何輕鬆的清宿便喔！

有實驗資料表明，從腸道內清除宿便後體重可以下降1～15公斤。宿便裡那麼多的毒素侵蝕著腸道，對健康的危害可想而知；接下來就來介紹關於清宿便的各種問題。

清宿便－宿便形成原因1.大魚大肉：

一個蘋果從口中吞下，9個小時之內到達結腸，停留16個小時吸收水分後，其中50％在24小時排出，48個小時全部排出。富含纖維素的水果尚且需要2天時間才能排出體外，更何況那些少纖維高熱量的香辣肉食品，不僅誘人多食，進入體內後還會影響腸道的正常蠕動，且長時間地積存體內，宿便也就自然形成了。 

清宿便－宿便形成原因2.排便時間不定：

緊張而快節奏的工作使一部分人幾乎沒有了上廁所的時間，因為有意無意不排便，滿腹的水貨乾貨囤積體內，漸漸地失去了排解的衝動；而腸道運動是由自律神經控制的，如果人為地壓抑便意就會違背自然規律，壓抑次數一多，那就只能任憑宿便在體內氾濫成災了。 

清宿便－宿便自我檢測方法 ：

排便狀況是腸道工作是否“敬業”的重要標誌。如果符合以下標準，你體內的宿便就不會很多。 

排便次數：每天不超過3次；每週不少於3次。 

大便重量：便條直徑為2～3釐米，長度約15釐米，約有100克重。 

大便顏色：黃色或黃褐色為健康便。平時食素較多者的便色略淺，而食肉多者的便色常呈褐色。 

最佳形狀：大便形狀正常應為香蕉形。大便的含水量在70～80％。含水量少於70％，成圓滾狀或堅硬狀，容易便秘；如果含水量過多，超過80％，成了半膏狀或泥狀，是為腹瀉便。 

大便氣味：異常便臭常是腸內環境惡化的明顯依據。高蛋白質食物會使便味惡臭；而腸道如發生消化不良，便味就是刺鼻的酸味。 

排便時間：5～10分鐘之間。 

清宿便方法1.空腹時喝冰牛奶 ：

空腹喝冰牛奶通便的原理，是因為冷刺激會加速腸道運動；同時牛奶中含有大量的乳糖，而50％以上的亞洲人又都缺乏牛奶吸收所需的乳糖酶。所以喝牛奶後，乳糖沒有消化就進入了結腸並被迅速排出體外。 

清宿便方法2.吃黑木耳輔助按摩 ：

黑木耳是一種非常好的清腸食物，而且經過風乾的黑木耳遇水後膨脹，會給腸道帶來更多水分。不過對於排便困難者，僅吃一頓黑木耳便想解決宿便那是很困難的，除非加上輔助運動，如腹部按摩等。

按摩的方法：平躺，以肚臍為中心，用手掌在直徑20釐米的圓周範圍內緩緩地按摩整個下腹3～5分鐘，每天堅持，會有一定效果。 

清宿便方法3.早上起床起喝杯蜂蜜水 ：

蜂蜜中所含的糖類比較豐富，可吸取體內水分腸腔裡，有利於排便。尤其在空腹時進食能加快腸道蠕動。但是值得提醒的是，沖調蜂蜜的最佳水溫在60℃左右，太熱或太冷的水都會破壞蜂蜜的營養結構。

清宿便方法4.常吃蘋果或香蕉 ：

蘋果與香蕉中的纖維素含量比一般水果要高，並且蘋果與香蕉內含的一些果膠有助於大便變軟，對排便很有幫助。但若腸道問題比較嚴重的人，靠吃蘋果清腸，其效果不會很明顯；另外若是較年長者有腰痛的問題也不適合吃香蕉來清宿便。

清宿便方法－清腸DIY ：

把電解質平衡鹽溶液200毫升加清水配至3000毫升，然後每隔二三分鐘喝一次，當喝到1000毫升時，腹部會有些微脹的感覺；喝到1400毫升時，胃部飽脹感加劇，同時伴有輕度噁心；喝到1800毫升時，腸道蠕動逐漸明顯；喝下2000毫升時，一般情況下便意就會產生，可停止飲水。 

接下來，每隔2～4分鐘會有一次排便，開始時呈水樣便，量多，以後大便逐步轉為淡黃色水樣便，無明顯氣味，腹脹逐漸緩解，身體通暢，有饑餓感。 

整個清腸過程在1小時內完成。清腸後1～2天內通常不會有大便，第3天起排便又可恢復如常。類似的清腸活動如能每半年進行一次，那你就能與體內的宿便說ByeBye了。 

採用上述方法使腸道內容物一清而空，不會引起脫水和腹痛，清腸效果明顯，且比較安全。不過，平時嚴重便秘者想要馬上見效，恐怕清腸功效會打些折扣。

了解了宿便為何形成，還有清宿便的方法之後，小編提醒大家要改變自己的飲食與生活習慣，從根做起才能真正改善宿便的問題喔！清淡飲食料理怎麼選？！

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魚丸的料理一般人印象只覺得可以拿來煮湯、關東煮或烤肉，不過你一定想不到魚丸的料理可以熱蒸又可以涼拌吧！今天要來介紹魚丸豆腐這道簡單的料理，冬天吃就做熱的，夏天就做涼拌魚丸豆腐；非常簡單又美味的一品，一定要學起來喔！我們就來看看魚丸豆腐的做法吧！

魚丸豆腐－準備材料：

豆腐200克、魚丸數顆、花椰菜30克、澱粉適量。

魚丸豆腐－調味料：

食用油15克、香油1小匙，蠔油3小匙、高湯1大匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙、鮮雞晶1/2小匙。

魚丸豆腐－步驟1：

豆腐切成厚片，花椰菜切成朵備用。

魚丸豆腐－步驟2：

用湯匙在中間挖去豆腐的一部分，將魚丸填入豆腐中抹平並裝盤 。

魚丸豆腐－步驟3：

蒸鍋燒開水，放入裝好盤的豆腐，再用大火蒸6分鐘拿出，花椰菜用開水燙熟，放在豆腐旁邊。 

魚丸豆腐－步驟4：

鍋內下油燒熱，注入高湯，調入剩下的精鹽、鮮雞晶、白糖、蠔油燒開，用水加澱粉勾芡，淋上香油，澆到豆腐上即完成。

魚丸豆腐－涼拌作法：

可將魚丸與花椰菜先煮熟再放進挖好洞的涼豆腐，再將勾芡的調味醬淋上即可完成，也可加上少許柴魚片提味。

魚丸豆腐是只要簡單的4步驟就可以上桌的一道美味料理，而且冷熱皆宜～是不是很棒呢！趕快學起來做給家人朋友吃吧！更多美味簡單魚料理

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蒸蛋對大眾來說是很受歡迎的一道料理，老少咸宜，製作蒸蛋的配料花樣也很多，今天就來為大家介紹旗魚蒸蛋這道料理，做旗魚蒸蛋其實是很容易的，且味道會比一般蒸蛋來的更香；只要以下簡單５個步驟，一起來做這道美味的旗魚蒸蛋吧！

旗魚蒸蛋－準備材料：

旗魚肉50公克、雞蛋2顆、胡蘿蔔20公克、青豆仁10公克、鹽1/4茶匙、細糖1/4茶匙、米酒1/2茶匙、水2大匙。

＊使用電鍋即可，外鍋水量為1杯水。

旗魚蒸蛋－步驟1：

旗魚肉、胡蘿蔔切丁備用，大小可依照個人喜好，但不宜過大塊較不容易熟。

旗魚蒸蛋－步驟2：

雞蛋均勻打散後，加入旗魚肉丁、胡蘿蔔丁、青豆仁及所有調味料。

旗魚蒸蛋－步驟3：

將打散的蛋液及加好的配料，倒入深盤中，並放上鋁箔紙，記得留些隙縫。

旗魚蒸蛋－步驟4：

電鍋外鍋加入1杯水，放入蒸架後將盤子放置架上，蓋上鍋蓋，鍋蓋邊插一根牙籤或厚紙，留一條縫可以蒸氣略為溢出，防止雞蛋蒸過熟。

 

旗魚蒸蛋－步驟5：

按下開關，蒸至開關跳起，旗魚蒸蛋就可上桌囉！

 

這麼簡單的５個步驟就可以做好的旗魚蒸蛋，趕快學起來，下次就可以幫媽媽的忙多煮一道好料，或是做給家人和朋友吃，他們一定都會很讚賞的喔！更多美味旗魚料理

 

參考資料：網路