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蒸蛋對大眾來說是很受歡迎的一道料理，老少咸宜，製作蒸蛋的配料花樣也很多，今天就來為大家介紹旗魚蒸蛋這道料理，做旗魚蒸蛋其實是很容易的，且味道會比一般蒸蛋來的更香；只要以下簡單５個步驟，一起來做這道美味的旗魚蒸蛋吧！
旗魚蒸蛋－準備材料：
旗魚肉50公克、雞蛋2顆、胡蘿蔔20公克、青豆仁10公克、鹽1/4茶匙、細糖1/4茶匙、米酒1/2茶匙、水2大匙。
＊使用電鍋即可，外鍋水量為1杯水。
旗魚蒸蛋－步驟1：
旗魚肉、胡蘿蔔切丁備用，大小可依照個人喜好，但不宜過大塊較不容易熟。
旗魚蒸蛋－步驟2：
雞蛋均勻打散後，加入旗魚肉丁、胡蘿蔔丁、青豆仁及所有調味料。
旗魚蒸蛋－步驟3：
將打散的蛋液及加好的配料，倒入深盤中，並放上鋁箔紙，記得留些隙縫。
旗魚蒸蛋－步驟4：
電鍋外鍋加入1杯水，放入蒸架後將盤子放置架上，蓋上鍋蓋，鍋蓋邊插一根牙籤或厚紙，留一條縫可以蒸氣略為溢出，防止雞蛋蒸過熟。
旗魚蒸蛋－步驟5：
按下開關，蒸至開關跳起，旗魚蒸蛋就可上桌囉！
這麼簡單的５個步驟就可以做好的旗魚蒸蛋，趕快學起來，下次就可以幫媽媽的忙多煮一道好料，或是做給家人和朋友吃，他們一定都會很讚賞的喔！更多美味旗魚料理
參考資料：網路
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