傳承三代 丸文食品 新鮮美味

丸文榮獲２０１２年台中十大伴手禮真榮幸！謝謝大家對丸文的厚愛！

小編就藉由製作魚酥與魚丸的過程來幫大家導覽一下丸文食品工廠～

讓大家一窺丸文食品生產美味食品的地方吧～

工欲善其事必先利其器，先來介紹一下製作的工具

絞碎機、擂撌機、平台、立鍋～

等等就可以看見它們在製作過程中扮演的腳色囉！

1.丸文食品工廠導覽一：魚酥的製造過程

步驟2：將魚肉放入水中水煮

步驟3：將水煮過後的魚肉放入擂撌機中擂撌

步驟4：將擂撌後的魚肉放入平底鍋中拌炒，去除水分並且炒乾

步驟5：將炒乾後的成品放入立鍋中加入調味料、油、醬、糖並且拌炒。

步驟6：把步驟三完成後的成品放入平台上挑出魚筋、焦塊、魚刺、去大塊。

步驟7：五公斤+乾燥包做一包裝

步驟8：運送至門市再分裝成禮盒包裝

1.丸文食品工廠導覽二：魚丸的製造過程

步驟2：先將魚肉放入機器中絞碎

步驟3：將絞碎後的魚肉放入擂撌機擂撌(上圖)，擂撌時可以適時加入一些冰塊使擂撌時不會太過乾燥。(下圖為成品)。

步驟4：做第二次的擂撌，此次雷撌要加入調味料。

步驟5：將調味好的魚漿放入機器中塑形成魚丸，然後水煮。

想要嘗嘗美味的丸文食品嗎？快上官網訂購唷！