傳承三代 丸文食品 新鮮美味

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天氣一變冷大家就想吃熱呼呼的火鍋來暖暖身子與心靈，大家一起煮火鍋、吃火鍋團聚在一起的感覺是最棒的！說到煮火鍋最重要的就是火鍋高湯啦！火鍋高湯可是火鍋的靈魂人務，如果不想買外面現買的火鍋高湯，要怎麼煮才能煮出好喝的火鍋高湯呢？快點跟著小編一起學習煮出好喝的火鍋高湯囉！

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自製火鍋高湯1：旗魚大骨湯

旗魚大骨即旗魚龍骨，是魚的整條脊椎，通常此類產品銷往餐廳、飯店熬湯，或煮味噌湯提味，市面上不多見取得不易，現在在丸文魚丸就買得到囉！將魚大骨川燙後，加入水一同熬煮半小時，在放入昆布熬10分鐘再來就可以依序加入喜愛的丸文火鍋料理啦，想要煮鍋清淡鮮甜的海鮮火鍋湯底就千萬不要錯過丸文魚丸的旗魚大骨食材！！

自製火鍋高湯2：雞高湯

雞火鍋高湯是先將雞架沖洗乾淨，入滾水鍋中焯透，放入湯鍋中，加入適量清水煮沸，轉小火熬煮2小時，再加幾塊薑提味去腥，繼續續煮到湯濃味香時撈去浮油就完成了。

自製火鍋高湯3：蘑菇高湯：

蘑菇火鍋高湯製作方法，將松茸、蟲草、羊肚菌、牛肝菌的乾品分別用溫水沖洗、泡軟，放入湯鍋中，加清水大火煮沸後，轉小火煲煮2~3個小時，關火即可。蘑菇高湯可以用來做葷素湯品，作為湯底，菌味鮮香濃郁，調味一般無需其它的鮮味調味品了。

自製火鍋高湯4：柴魚高湯：

柴魚火鍋高湯是最基礎的自製火鍋高湯啦!先將海帶洗淨，煮20分鐘後待煮沸，轉小火，放入柴魚片滾沸，濾出清湯即可。柴魚高湯是日式料理的基本調味湯底，應用廣泛，可用於各種湯品。

除以上火鍋高湯教學外，火鍋料理的準備也很重要唷！丸文魚丸火鍋料、魚丸優惠組合一直是所有家庭煮火鍋料理首選！讓你不用外出，在網路商店就可以購買到火鍋高湯、火鍋料理材料不是很方便嗎？最新鮮好吃的火鍋食材盡在丸文魚丸！

∴∵丸文食品給你最美味的火鍋饗宴∵∴

台中伴手禮要有新寵兒囉!今天丸文小編要介紹一款超卡哇伊的台中伴手禮，讓你自己吃、送朋友都超適合!

丸文貓叼魚伴手禮!將將!可愛的外型，是不是讓你很心動啊~丸文小編自己也超級中意這個台中伴手禮!還有隨手提的提袋，讓你提著禮盒開心回家!

貓叼魚台中伴手禮有立體的貓耳，可愛的貓咪叼著一隻魚兒，像是貓咪獻給你美味魚鬆一樣，快一起來看看這款台中伴手禮的內容吧!

在挑選台中伴手禮的時候，外盒的設計也是重要的考量之一，創意的禮盒造型，讓你送人更加有誠意，收到的人也會很驚喜喔!

這款貓叼魚台中伴手禮，耳朵的部分是盒子的開盒機關之一，背後也有清楚的說明，讓你可以輕鬆打開禮盒唷!

貓叼魚台中伴手禮盒有四種口味可以挑選:旗魚鬆、鮪魚鬆、鮭魚鬆、虱目魚鬆，可以依據自己的喜好挑選魚鬆口味喔!每個口味都很有特色也很美味呢(ﾉ>ω<)ﾉ

每份貓叼魚隨手包魚鬆，都有切口的設計，讓你方便享用，一包魚鬆的份量剛剛好，喜歡大口吃魚鬆的人，可以使用兩包唷!

外出吃飯、公司便當都很適合使用貓叼魚隨手包魚鬆，像是外面買的粥、飯、米糕、饅頭等等，加上美味魚鬆讓餐點更加分!

貓叼魚魚鬆雖有可愛的外型，內在的魚鬆也是不馬虎!丸文食品有60年的製造經驗，是台中地區知名的魚鬆、魚丸老店，也是大家來到台中必買的台中伴手禮店家，很多台中的在地人都是吃著丸文長大的!

這份充滿地區情感製造的美食，是台中伴手禮的最佳首選唷!

肉質鮮美、口感絕佳、易消化是丸文魚鬆的最佳特寫!

美味的魚鬆讓你吃過一口就愛上，與家人、朋友一同分享美味的新鮮時刻。

最美味的台中伴手禮－貓叼魚魚鬆禮盒

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一年一度的台中爵士音樂節又來了，還記得去年坐在草皮上跟朋友喝酒聊天欣賞音樂表演的回憶嗎? 台中爵士音樂節不僅是台中最具口碑的音樂盛事，也是台中最盛大的萬人活動，今年你一定要參加，跟著我們一起熱愛音樂，搖擺自我，沉浸在滿滿的音樂之中，和我一起相約在台中爵士音樂節。

2015台中爵士音樂節時間：2015-10-24至2015-11-1

2015台中爵士音樂節地點：台中市民廣場、草悟道、葫蘆墩文化中心、  屯區藝文中心、港區藝文中心

2015台中爵士音樂節特色1. 雙舞台+副場地

今年台中爵士音樂節，除了慣例的市民廣場主舞台延伸至草悟道中段小舞台，更添加葫蘆墩文化中心、屯區藝文中心、港區藝文中心三個副場地的演出，將台中爵士音樂節的感動散撥至各個角落。

2015台中爵士音樂節特色2. 美食嘉年華

在活動場地將會規畫一場屬於台中爵士音樂節的美食嘉年華，將會有各式各樣的美食攤販，挑動你的視覺及味覺，讓你感受到台中美食的創意能量。

2015台中爵士音樂節特色3. 文創市集

在舞台周邊將會擺設許多手創文藝的攤販，喜愛獨特精緻商品的你千萬不要錯過這場奇幻的冒險，來找尋屬於你的商品吧。

2015台中爵士音樂節特色4. 爵士講堂

深愛爵士音樂的你，今年將舉辦6場爵士音樂的講座，針對不同的主題跟大家做分享，讓音樂迷的你可以更屬於爵士的文化

 2015台中爵士音樂節–交通資訊

◆    開車

國道一號 |

• 中港交流道下→往臺中市區方向→臺灣大道直行→英才路右轉→公益路右轉→抵達市民廣場（下交流道之後，約15~20分鐘路程）。

二高/國道三號 |

• 由北部南下
  國道3號→國道4號→國道1號（南下）→中港交流道下→往臺中市區方向→臺灣大道直行→英才路右轉→公益路右轉→抵達市民廣場（下交流道之後，約15~20分鐘路程）。

• 由南部北上
  國道3號→龍井交流道下→往臺中市區方向→臺灣大道直行→英才路右轉→公益路右轉→抵達市民廣場（下交流道之後，約25~30分鐘路程）。

◆    大眾運輸

高鐵 |

• 高鐵臺中站下車→高鐵臺中站客運轉運站（出口五、六）→轉乘高鐵快捷公車159路（高鐵臺中站－臺中公園，約15分鐘一班）→於科學博物館（SOGO百貨）下車，步行至市民廣場。

火車 |

• 臺中新烏日站下車→高鐵臺中站客運轉運站（出口五、六） →轉乘高鐵快捷公車159路（高鐵臺中站－臺中公園，約15分鐘一班）→於科學博物館（SOGO百貨）下車，步行至市民廣場。

◆    公路客運及市區公車

搭乘公路客運（統聯、國光等） |

• 臺中火車站下車轉搭臺中市區公車
• 臺中朝馬站下車至秋紅谷站轉搭臺中市區公車

這麼盛大的活動你怎麼可以錯過呢，一定要記得來參加2015台中的爵士音樂節，來參加的朋友們活動結束後可不要忘記帶台中的伴手禮回去給家人，台中的伴手禮小編最推薦的就是丸文的旗魚鬆唷。

更多的台中伴手禮推薦>>>丸文旗魚鬆

千呼萬喚的丸文魚酥開箱來囉！今天要向大家介紹的是慢火烘炒、酥酥入扣的丸文魚酥！到底神秘的藍色禮盒裡裝著什麼樣的秘密呢？快跟緊小編一起看下去吧！

將江！丸文魚酥禮盒裡面總共有兩罐，左邊藍色的是「旗魚酥」，右邊橘色包裝是「古早味旗魚鬆」，包裝上皆顯示無添加色素、防腐劑與香精，寶寶也可以安心食用哦！

首先要先來打開採用『100%純正旗魚』製作的古早味旗魚鬆！為了保持食材新鮮特地以鐵鋁開罐設計，能確保旗魚鬆不與空氣接觸，小編期待的口水直流了呢！

哇~一開罐旗魚的香味直撲鼻而來，光用聞的就覺得好好吃喔！此款丸文魚酥是用100%旗魚製成，所以口感比較有嚼勁，而且會越吃越能感受到旗魚味的香甜，小編建議可以將丸文魚酥加入炒飯一起烹飪，健康又美味的一餐就完成囉！ 

而丸文魚酥禮盒的另一款是採用遠洋深海魚肉所製成的旗魚鬆，遵循傳統古法製作而成，去除雜質並汆燙魚骨高湯，可同時保留營養與鮮甜，完全顛覆傳統魚鬆口感呢！

此款丸文魚酥是可以給寶寶食用的哦！魚鬆本身纖維較細，相對容易消化，而罐子上還貼心的附上寶寶魚鬆的食譜呢！另外，產後媽咪也能一同食用此款魚鬆，能有效補充身體所需的營養與鈣質！

給一張近一點的特寫，讓大家知道丸文魚酥的真材實料，還有適合寶寶食用的細纖維，色素、香精、防腐劑也全都沒有添加噢！

>>丸文魚酥禮盒推薦食譜大公開<<

丸文魚酥禮盒食譜推薦1：魚鬆烘蛋

食材：丸文魚酥50g、蛋4顆、醬油少許。

作法：將所有食材拌勻後，利用平底鍋煎至金黃色即可。

丸文魚酥禮盒食譜推薦2：魚鬆麥片粥

食材：丸文魚酥30g、麥片30g。

作法：先將麥片泡開後再將魚酥加入即可。

以上就是丸文魚酥禮盒開箱介紹啦~健康單純又美味的旗魚酥，營養價值絕對比市面上的肉鬆還要高，想給寶寶補充美味的營養，那你絕不能錯過這麼棒的丸文魚酥禮盒哦！

低熱量的健康美味首選-丸文魚鬆

『肉鬆』可說是家家戶戶經常接觸的食物之一，更是深受小孩們喜愛的配菜，小編相信媽媽們應該對如何自製肉鬆很有興趣吧？親手自製肉鬆能讓孩子吃得健康，父母也相對放心~

雖然丸文食品是旗魚鬆、魚丸的專家，但是在"肉鬆"這塊也是涉略不淺，所以小編今天就要教大家有關自製肉鬆做法！快帶著筆跟紙一起學如何自製肉鬆吧！

自製肉鬆食材：

1.豬瘦肉800g

2.醬油7大匙

3.薑片、鹽巴少許

4.糖8大匙

5.米酒100ml

6.水300ml

7.植物油6大匙

自製肉鬆做法step1→挑筋膜

去除豬瘦肉上的白色筋膜，以免影響肉鬆口感，小編貼心提醒大家記得在選購豬瘦肉時，盡量選擇不帶有任何肥肉與皮的部分哦！

自製肉鬆做法step2→切塊

如果你所購買的豬肉是一大塊的形式，建議先切成塊或粗條狀，再下水煮會比較好哦！

自製肉鬆做法step3→煮熟

水滾後將水、薑片、米酒、去筋後的豬肉一同燉煮2小時，全程皆使用小火燉煮，而記得水量一定要蓋過豬肉，所以燉煮途中需適時注意水量，另外在燉煮時會出現一些漂浮肉渣，記得要全部撈掉哦！

自製肉鬆做法step4→敲鬆

將煮熟的豬肉撈出、瀝乾水份後敲鬆，這個環節十分重要，一定要將豬肉塊徹底的搗碎、撕開，豬肉塊弄鬆的程度會影響之後肉鬆的蓬鬆程度！

自製肉鬆做法step5→滷煮

將豬肉絲放回鍋中，並且加入醬油、糖、鹽一同滷煮至豬肉絲入味！大約30~40分即可撈起。

自製肉鬆做法step6→乾炒至乾鬆

將滷完的肉絲放進新的乾鍋中，大火乾炒並且同時撥鬆肉絲！但要注意火候的控制，以免肉絲變焦。

自製肉鬆做法step7→澆熱油再炒

記得先將油熱過後再加入肉絲內拌炒，小編建議用少量分次加入法，每加入一次就立即炒勻，此步驟是肉鬆變酥的關鍵，千萬別忽略囉！等肉鬆拌炒至夠乾且均勻時，起鍋前可以加入白芝麻與海苔做調味哦！媽媽們親手自製肉鬆就大功告成啦！

以上就是小編的自製肉鬆做法，大家都學會了嗎？肉鬆做得好真的是要很大的功夫!丸文食品每天都是這樣用心製作美味又健康的肉鬆/魚鬆唷!來丸文食品買肉鬆與魚鬆，可以安心健康吃!

怕胖又愛吃肉鬆的朋友們，也可以跟小編一樣，選擇魚鬆搭配，不僅熱量低，且魚鬆內富含蛋白質、胺基酸、維他命A、B6、B12以及多種礦物質，與肉鬆相較之下可說是既營養又健康呢！

※延伸閱讀魚鬆料理大推薦，輕鬆教你製作魚鬆料理

台灣旗魚鬆專賣，魚鬆料理食譜推薦>>

『手打魚丸』可說是非常受歡迎的家常菜之一，各位媽媽們對於手打魚丸製作方法有興趣知道嗎？自己在家學習手打魚丸製作方法，可以讓家人吃得既健康又安心哦！手打魚丸製作方法大公開，就讓小編教大家如何運用手打魚丸製作方法做出美味的手打魚丸吧！

手打魚丸製作方法，第一步→處理魚肉

在學習手打魚丸製作方法前，必須先學會選擇『魚』，其中以肉質豐厚的魚類比較適合製作手打魚丸，首先請務必先將魚鱗刮除乾淨，並且去皮，洗淨後切開，記得將血塊沖洗乾淨，再將魚肉刮下(不能含刺哦)，將刮下的魚肉，剁碎並拍扁！

手打魚丸製作方法，第二步→調味

將魚肉(350g)、水()、海鹽(4g)、冰塊(50g)，一同放進大盆子裡，在手打的過程中，盡量使魚肉維持在10度C以下，這樣的手打魚丸才能富有彈性哦！

手打魚丸製作方法，第三步→手打魚漿

再調味完成後用手打的方式將所有材料混合，並且將魚肉從緊打到鬆，顏色也會因此從灰色打到變成白色哦！在手打的同時，攪拌愈是大力，魚肉愈是有彈性哦！

手打魚丸製作方法，第四步→加入蛋清

將已充分打好的魚漿加入蛋白並且加以混合，比例為5公斤的魚肉，加入1.5顆蛋白，手打均勻之後製作魚漿的步驟就完成囉！

手打魚丸製作方法，第五步→擠魚丸

將魚漿擠出適當的魚丸大小，使用湯匙將擠出的魚丸放入溫水裡定型，重複此步驟，一顆顆的魚丸就完成啦！

手打魚丸製作方法，第六步→冷卻

等待魚丸從溫水中浮起後，再換泡入冷水中即可！

小編介紹的手打魚丸製作方法是不是非常簡單呢？媽媽們必學的家常菜之一就是手打魚丸製作方法，給孩子做一頓健康美味的料理吧！另外，丸文推出多款旗魚鬆組合產品，中秋節還沒想好要送什麼伴手禮的媽媽們，趕緊來搶便宜吧！

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