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『手打魚丸』可說是非常受歡迎的家常菜之一，各位媽媽們對於手打魚丸製作方法有興趣知道嗎？自己在家學習手打魚丸製作方法，可以讓家人吃得既健康又安心哦！手打魚丸製作方法大公開，就讓小編教大家如何運用手打魚丸製作方法做出美味的手打魚丸吧！

手打魚丸製作方法，第一步→處理魚肉

在學習手打魚丸製作方法前，必須先學會選擇『魚』，其中以肉質豐厚的魚類比較適合製作手打魚丸，首先請務必先將魚鱗刮除乾淨，並且去皮，洗淨後切開，記得將血塊沖洗乾淨，再將魚肉刮下(不能含刺哦)，將刮下的魚肉，剁碎並拍扁！

手打魚丸製作方法，第二步→調味

將魚肉(350g)、水()、海鹽(4g)、冰塊(50g)，一同放進大盆子裡，在手打的過程中，盡量使魚肉維持在10度C以下，這樣的手打魚丸才能富有彈性哦！

手打魚丸製作方法，第三步→手打魚漿

再調味完成後用手打的方式將所有材料混合，並且將魚肉從緊打到鬆，顏色也會因此從灰色打到變成白色哦！在手打的同時，攪拌愈是大力，魚肉愈是有彈性哦！

手打魚丸製作方法，第四步→加入蛋清

將已充分打好的魚漿加入蛋白並且加以混合，比例為5公斤的魚肉，加入1.5顆蛋白，手打均勻之後製作魚漿的步驟就完成囉！

手打魚丸製作方法，第五步→擠魚丸

將魚漿擠出適當的魚丸大小，使用湯匙將擠出的魚丸放入溫水裡定型，重複此步驟，一顆顆的魚丸就完成啦！

手打魚丸製作方法，第六步→冷卻

等待魚丸從溫水中浮起後，再換泡入冷水中即可！

小編介紹的手打魚丸製作方法是不是非常簡單呢？媽媽們必學的家常菜之一就是手打魚丸製作方法，給孩子做一頓健康美味的料理吧！另外，丸文推出多款旗魚鬆組合產品，中秋節還沒想好要送什麼伴手禮的媽媽們，趕緊來搶便宜吧！

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