傳承三代 丸文食品 新鮮美味

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又到了吃火鍋的季節了（耶~~~），小編最喜歡吃火鍋了，尤其是涮涮鍋，但最近因為聚會太多的關係，所以不小心多長了一點肉，這時候小編不禁想，為什麼火鍋明明就是水煮的，為什麼火鍋熱量會這麼高呢？原來吃火鍋也有湯頭、食材選擇上的差別啊，今天小編就要教你怎麼健康吃火鍋，減少火鍋熱量囉。

減少火鍋熱量1：火鍋料海鮮多、蔬菜多、新鮮多

蛋白質類的蛋、豆、魚、肉類之中，建議多吃裡脊肉和低脂的海鮮。

低脂的海鮮是不錯的選擇。也許你會怕膽固醇過高，過去我們以為蝦、蟹、貝殼類海鮮含有較多的膽固醇，但是要判斷食物對膽固醇的影響，還必須同時考量食物中的飽和脂肪酸，不能單一用膽固醇或飽和脂肪酸來決定，現在已經改用昇膽固醇指數來看食物對膽固醇的影響，海鮮類的昇膽固醇指數比一般肉類還低，所以相較之下，反而是不錯的選擇。

玉米、芋頭、豬血糕都富含醣類，這些不僅可以墊胃，又不會吃到多餘的油脂，也是不錯的選擇，如果怕吃不飽，之後可以配飯或加麵條、冬粉。

蔬菜類如白菜、高麗菜、蘿蔔、茼蒿、玉米筍、金針菇可以多選幾樣，除了增加多樣性外，也不容易發胖。

減少火鍋熱量2：高湯油少、鹽少

高湯可以改由小排骨熬煮，油脂會少一點，或是加一些可使湯頭鮮美的洋蔥、白蘿蔔、番茄，可使高湯低脂又健康。

減少火鍋熱量3：沾料鹽少、油少、刺激少

火鍋的沾料以自調的薄鹽醬油加黑醋、麻油是較好的選擇，如果要加沙茶醬，因為沙茶醬的油都是飽和脂肪酸，建議先把沙茶醬上面的一層油倒掉，如果還需要油，就加幾滴麻油。

減少火鍋熱量4：控制食量，準備兩個碗

在歡樂的氣氛下大快朵頤，難免會吃了太多份量，可以準備兩個碗，先把夾出來的火鍋料，放在一個碗上，這樣對於自己吃了多少份量，會比較有概念。如果已經夾肉四、五次，自己就要節制。

減少火鍋熱量5：生食和熟食的筷子分開

在常常爆發疫情的現在，衛生問題不得不注意，夾生食入鍋的筷子與吃熟食的筷子，最好分開，以免吃進病菌。

小編知道有很多人喜歡吃火鍋料，而且因為怕吃飯會攝取太多澱粉類，所以就拼命吃火鍋料讓自己有飽足感，如果你真的無法控制自己想吃火鍋料的慾望，就跟肉類的選擇上相同，選擇魚類製的火鍋料，魚丸、魚漿、魚豆腐，或者是野菜系列火鍋料，都是個可以減少火鍋熱量不錯選擇。

想要減少火鍋熱量，非丸文精選火鍋食材不可>>>

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一般而言，你對魚丸的印象是什麼?只是種美味火鍋料?還是吃起來有點麻煩的食物?其實，魚丸的營養價值相當豐富，不僅能夠補充人體所需的營養，且能增加人體防護能力，減低疾病發生的發生率，五大食用功效，帶您了解魚丸的營養價值有多高!

魚丸的營養價值1.利尿消腫

由於魚丸的成分-魚肉富含各種營養，如葉酸、維生素B2、維生素B12等等，人體的攝取，有利水消腫，止咳、解毒的效用，能使身體代謝循環順暢，另外，也能改善黃疸以及孕婦乳汁不通的情形。

魚丸的營養價值2.安胎

能夠給予寶寶營養以及穩定其狀況，對於孕婦胎動不穩，有很大的幫助，此外，孕婦的妊娠性水腫，也能藉由魚丸來獲得改善。

魚丸的營養價值3.降血壓

由於內含豐富的鎂元素，能強化心血管系統的防護，有效預防高血壓、心臟病等心血管疾病，中老年者可以經常食用，較能改善相關疾病的狀況。

魚丸的營養價值4.光亮膚澤

營養的魚丸中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，對於人體有養肝補血、光亮膚澤的功效，不僅能夠顧及人體所需養分，也有美容的療效。

魚丸的營養價值5.降低膽固醇

脂肪含量一般比較低，最多只有5%脂肪量，多以不飽和脂肪酸組成，其對於人體的功效，能夠降低膽固醇的累積，避免疾病的產生。

魚丸的營養價值，不管是對於疾病患者，還是孕婦，都有很大的食用功效，多吃新鮮魚肉所製的魚丸，能為你的健康大加分!

中秋佳節要來囉~丸文為你帶來健康美味的中秋烤肉，健康魚丸、營養魚片、新鮮烤肉片，幫你準備好>>>>>>>>

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大家跟小編一樣也很喜歡吃蜜汁肉乾嗎？看電視時一口接一口一包好快就沒了，但是蜜汁肉乾一包其實也不便宜，不小心踩到雷，真的會流下黯然淚。所以今天小編要跟大家分享怎麼自製蜜汁肉乾，便宜、安全、又好吃～

自製蜜汁肉乾準備材料：

絞肉 450g、蒸魚醬油 2茶匙、米酒或紹興酒 1茶匙、糖 60g、蜂蜜 40g、沙拉油 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、五香粉 1/2茶匙。

自製蜜汁肉乾步驟1：

絞肉加入所有調味料拌勻，拌到肉有黏性後，放入冰箱醃3小時。

自製蜜汁肉乾步驟2：

取一張烤盤大小的防沾鋁箔紙，放上1/3的絞肉，上面蓋一張剪開的塑膠袋,用擀麵棍擀開。

自製蜜汁肉乾步驟3：

烤箱預熱，用350度F或175度C烤約12-15分鐘，烤好看到肉乾縮小，肉片還有些水份。(只要肉片邊緣沒烤焦，就可繼續烤)

自製蜜汁肉乾步驟4：

翻面再放回烤箱繼續烤乾，可來回翻面多次(每次烤5分鐘)，直到鋁箔紙上面沒有水份，只有烤出的油。

自製蜜汁肉乾小訣竅：

1、如果買的絞肉較肥，沙拉油可以不放。

2、喜歡吃口感紮實的，請勿桿得過薄。.

3、將肉片兩面烤乾就可以。

小編想都沒想過可以自己在家裡做蜜汁肉乾呢？總覺得很神奇，而且蜜汁肉乾是很多小孩喜歡的零嘴之一，如果有興趣的媽媽們，也建議大家可以趕緊來做做看。

懶得自己做？那就到丸文食品買好吃又便宜的蜜汁肉乾吧>>>

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5月24日東森新聞的『這裡最好吃』專題報導介紹台中一家天婦羅甜不辣生意超好的60年老店，到底在哪裡?就是丸文食品啦!

東森新聞魚漿60年老店─不加硼砂、防腐劑

台中有一家天婦羅甜不辣生意超級好，現做現炸，因為用的是上等魚漿，不加硼砂，也沒防腐劑，煎起來香噴噴，煮湯煮再久也不會爛爛的，業者說，用上等的魚漿，真材實料，跟超商賣的大不同，一分錢一分貨，也正是因為如此，天婦羅生意可以做的這麼好。

東森新聞魚漿60年老店─真材食料魚肉打出
一塊又一塊圓圓扁扁的天婦羅塑型後，立刻放到油鍋，沒一會兒天婦羅炸的表皮金黃，陣陣的香味飄逸，咬一口滋味更是不得了，台中這家已經做了６０年的魚丸，天婦羅更是有名，採用的上等魚漿，真材食料都是用魚肉打出來的，不斷地攪拌至肉質細密黏稠，魚肉就會漸漸形成漿狀，其實澱粉的比例不多，最常見的就是加入牛蒡或是花枝口感佳，當然跟比例有很大的關係。

東森新聞魚漿60年老店─9份魚肉1份澱粉

丸文食品的老闆娘特別介紹，外面的魚漿大部分是9份澱粉1份魚肉，而丸文的魚漿是9份魚肉只加1份澱粉，所以可以吃到淡淡的魚香。

東森新聞魚漿60年老店─久煮口感一樣Q彈脆
把兩者放在一起比較就可以知道，超商買回來的魚漿製品煮一下就發爛，而真材質料的甜不辣，即使放入火鍋久煮口感一樣是Q彈脆，堅持用最好的食材做出最好品質的天婦羅，畢竟一分錢一分貨，吃的健康最重要，老闆的堅持，讓這家老店經營了六十年在台中依舊很受歡迎。

丸文食品使用的澱粉安全無虞

不過最近毒澱粉的事件讓大家只要聽到”澱粉”就很緊張!丸文為了讓大家吃得安心，特別去做了檢測報告喔~最近的毒澱粉事件就是不肖業者為了增加澱粉類加工品的口感，私下添加順丁烯二酸（馬來酸），所以丸文這次就是檢測有無馬來酸反應。檢測結果為未檢出，所以請大家安心食用丸文食品喔~

東森新聞報導真材實料魚漿60年老店影音連結

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=tMGGSzNPPp0

想知道更多新聞沒提到的丸文嚴格精緻美食看這邊>>>

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為了讓更多大陸朋友能夠認識台灣道地的美味，丸文馬不停蹄地在大陸各地參展，6月端午連假丸文將來到溫州台灣時尚名品博覽會! 大家趕快來fellow一下~

2013溫州台灣時尚名品博覽會展覽時間：2013年6月10日至12日(三天連假)

2013溫州台灣時尚名品博覽會展覽地點：溫州國際會展中心

2013溫州台灣時尚名品博覽會展覽地址：中國浙江省溫州市鹿城區江濱東路1號。

2013溫州台灣時尚名品博覽會展覽項目：

1. 農產食品區：冷凍食品、休閒食品、糖果餅乾、醬料、飲料、茶、酒類、臺灣生產之生鮮蔬果。

2. 美容養生保健醫療區：美容商品、養生產品、保健醫療、健身產品等。

3. 品味生活文化創意區：創意時尚設計、工藝美術精品、家具裝飾、文具禮品、生活休閒園藝等。

4. 電子產品：小家電、3C、通訊相關產品、電腦及週邊產品、綠能環保、再生節能等。

5. 時尚珠寶首飾區：珠寶、玉石、鐘錶及首飾配件等。

6. 服飾箱包及配飾區：服裝及服飾、紡織品、鞋靴、皮帶、行李箱、手提用包等。

7. 其他：除上述類別外-如汽車、城市行銷、旅遊項目推薦等其他類別。

8. 互動區：(1)文化藝術表演-展示臺灣文化、民俗風情、城市形象等

 (2)參展互動展示：新品推薦、商品拍賣、模特兒展示、優惠促銷等。

丸文這次要帶什麼台灣美食給溫州的朋友呢? 6月10日至12日端午連假記得來溫州台灣時尚名品博覽會，絕對有好吃的請大家品嚐!

端午節絕對不能少的闔家相聚茶點>>>

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中秋烤肉大家都想好要”夯”什麼了嗎？在這邊跟大家用力推薦一下丸文食品的

中秋烤肉就要旗聚一堂 \^0^

中秋烤肉特別獻影

來～大家欣賞一下：

膠原蛋白已經成為最熱門的美容新名詞，那麼到底都哪些食物含有膠原蛋白，膠原蛋白怎麼補充最好呢?快來補充最容易讓人吸收的魚皮膠原蛋白吧！

魚皮膠原蛋白－膠原蛋白好來源

每逢聚會吃飯，要是桌子上有豬蹄之類的菜肴，女士們往往會不約而同的想要多吃點，“美容哦”。很多人都知道，豬蹄裡面含有膠原蛋白，吃了它能讓皮膚水嫩光滑、結實而有彈性。

牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等也是好來源，又為魚皮膠原蛋白最好吸收！！

魚皮膠原蛋白－膠原蛋白好功效

膠原蛋白是人體的皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的構成材料。皮膚比重的70%—80%是由膠原蛋白組成，因此膠原蛋白對皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋養、亮膚、緊膚、防皺、修護等功效。

魚皮膠原蛋白－膠原蛋白哪裡有

豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質，吃起來柔軟而具有彈性，也相當粘，這就是膠原蛋白。膠原蛋白是一類蛋白質家族，一種生物性高分子物質，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。

膠原蛋白大多存在於動物體內，除了常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等。這些食物經過烹調，冷卻後形成的“肉凍”、“魚凍”就是膠原蛋白經過加水煮沸成溶膠後，再冷卻形成的凝膠。

魚皮膠原蛋白－魚皮膠原蛋白好吸收

膠原蛋白的品種如此豐富，那麼哪種膠原蛋白對人體最有益呢?魚類膠原蛋白組成結構與人體最接近，是最容易為身體組織所辨識吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚類的膠原蛋白主要來源於深海魚類的軟骨，因此，名媛仕女們吃魚翅來滋養皮膚確實是有科學道理的。此外，為了使食物中的膠原蛋白更好的釋放出來，用燉、煮、燒和煲湯的烹調方法最佳。

吃魚皮的好處不只魚皮膠原蛋白好吸收，而且魚皮熱量很低喔！～是愛美的女生值得考慮的好食材呢！～美容又不怕胖喔！～快點試試吧！～吃的保養品！越吃越漂亮！！

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台灣60年的在地好味道，丸文食品的客人已經遍佈全世界，老牌好口碑，讓大家吃了都還想再來買，丸文食品，能展現這樣的好味道，更堅持食物的好品質，才能通過HACCP和鄧白氏的認證。

丸文食品通過HACCP的認證－何謂HACCP

Hazard Analysis Critical Contorl Point   --HACCP

HACCP認證取得不容易,HACCP表示危害分析和關鍵控制點。確保食品在生產、加工、製造、準備等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統的方法。識別食品生產過程中可能發生的環節,並採取適當的控制措施防止危害的發生。通過對加工過程的每一步進行監視和控制，從而降低危害發生的概率。

傳統的食品安全控制流程,一般建立在"集中"視察、最終產品的測試等方面，通過"望、聞、切"的方法去尋找潛在的危害，而不是採取預防的方式。

而在HACCP管理體係原則指導下，食品安全被融入在設計過程中，而不是傳統意義上的最終產品檢測。因此，HACCP體系能提供預防作用的體系，並且更能保障食品的安全。

丸文食品通過鄧白氏認證－何謂鄧白氏認證

美商鄧白氏集團(D&B，Dun & Bradstreet, Inc.)成立於1841年，發展至今已有168年的歷史，為全球最大的企業情報資料庫，包含林肯在內的四位美國總統曾任職於鄧白氏(Lincoln, Grant, Cleveland and McKinley)，同時，D&B所創立的鄧氏編碼(D-U-N-S Number)早已被美國政府、歐盟、以及聯合國所共同採用。

鄧白氏目前有一億三千多萬筆商業資料，專門提供給企業評估客戶的信用狀況、海外市場開發、採購及決策支援等方面的商業資訊服務，報告內容遍及214個國家；近九成FORTUNE 500大的企業用戶都是使用鄧白氏的企業情報資料庫來做為市場行銷及風險管理的工具。鄧白氏也就是對企業的一種認證~~丸文食品的鄧白氏編碼為65-769-3003

謝謝大家一直以來對丸文食品的支持，我們會繼續堅持好品質讓大家享受記憶中的好味道喔！～吃的保養品？？？？越吃越漂亮！～小資女偷偷囤貨中．．．

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七大不良飲食習慣可能會影響不利於長壽，要健康飲食有哪些禁忌呢?快點來看看吧!~

健康飲食七大禁忌1、不食早餐

危害：嚴重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易“顯老”。

建議：早餐食物儘量做到可口、開胃；有足夠的數量和較好的品質；體積小，熱能高；製備省時省力；在食物的選擇上要注意乾稀搭配，葷素兼備。如果時間真的趕，可以帶些餅乾什麼的充饑。

健康飲食七大禁忌2、晚餐太豐盛

危害：傍晚時血液中胰島素的含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉化成脂肪凝結在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。同時，持續時間通常較長的豐盛晚餐，還會破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。

建議一：晚餐要早吃，可大大降低尿路結石病的發病率。

建議二：晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，儘量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。

建議三：晚餐要少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%。

健康飲食七大禁忌3、進食過快

危害：加重腸胃負擔，導致肥胖。進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利於口中食物和唾液澱粉酶的初步消化，加重腸胃負擔；咀嚼時間過短，迷走神經仍在過度興奮之中，長此以往，容易因食欲亢進而肥胖。

建議：應該細嚼慢嚥，預留多點時間用來進餐。

健康飲食七大禁忌4、飲水不足

危害：導致腦老化；誘發腦血管及心血管疾病；影響腎臟代謝功能。

建議：多喝水，勤上洗手間。

健康飲食七大禁忌5、果蔬當主食

危害：造成人體缺乏蛋白質等物質，營養失衡，甚至引發疾病。

建議：在使用水果當主食的時候，首先要看看自己的體質是否適合。

健康飲食七大禁忌6、餐後吸煙

危害：飯後吸一支煙，中毒量大於平時吸十支煙的總和。因為人在吃飯以後，胃腸蠕動加強，血液迴圈加快，這時人體吸收煙霧的能力進入“最佳狀態”，煙中的有毒物質比平時更容易進入人體。

建議：全面戒煙。

健康飲食七大禁忌7、保溫杯泡茶

危害：茶葉用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會破壞茶葉中的維生素，使茶香油大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出。

建議：換杯子泡茶。

這些健康飲食的禁忌，大家一定要特別注意喔!~健康可比什麼東西都來的重要喔!~行家介紹，打卡就可吃到料好又新鮮的魚鬆!!~

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冬天到了!~暖呼呼的火鍋一定是大家的最愛，但火鍋熱量可真是不低，想要減肥又愛吃火鍋的大家，千千萬萬不可以錯過這篇為大家精挑細選的火鍋減肥法嚕!快點來看看吧!

火鍋減肥法－火鍋湯底

眾所喜愛的麻辣鍋以一碗湯底熱量200大卡榮登熱量最高第一名；另外，經由網上票選出圍爐第一鍋榜上有名的薑母鴨、酸菜白肉鍋和羊肉爐一碗湯底的熱量都分別有160大卡、160大卡和120大卡，其實這些只是單單一碗湯底而已，如果再加入其它火鍋食材，那熱量就不只這樣了，想要維持理想身型的美眉就千萬要注意囉！清淡的海鮮鍋或是熱量較低的日式涮涮鍋鍋底則是較佳的選擇！但是火鍋湯底除了熱量的部份，另外鈉含量也不容忽視喔，鈉攝取過多，容易使水分滯留體內，產生水腫的現象，建議大家不要將火鍋湯當水一碗接一碗地喝下肚呢！

火鍋減肥法－食材可多吃：根莖葉蔬菜、菇類、蒟蒻

可多吃的就是熱量低、零膽固醇的蔬菜類啦！蔬菜類包含深綠色青菜（青江菜、綠花椰、茼蒿、空心菜等）、白色蔬菜（白蘿蔔、竹筍、高麗菜、大白菜等）、菇類（金針菇、杏鮑菇、秀珍菇等）和瓜類（絲瓜、胡瓜、冬瓜等）等都是煮火鍋的最佳食材，當然，別忘了蒟蒻絲和蒟蒻塊也是超低熱量、超激瘦的食材之一呦！

火鍋減肥法－食材適量吃：澱粉類食物、蛋白質類食物

其實除了飯、麵之外，還是會有些澱粉類食材出現在火鍋料當中的，例如：芋頭、南瓜、玉米等都是澱粉類食物；肉類的部份，儘可能挑選瘦肉或是白肉來食用，例如：雞肉、魚肉和貝類等熱量及膽固醇量較低的蛋白質類食物為佳。黃豆類製品的部份，像是豆腐、腐皮、凍豆腐等都是不錯的火鍋料選擇。

火鍋減肥法－食材避免吃：丸類、餃類、米血、魚板、蟹肉棒

最重要就是避免吃的食物了，像是加工類的丸類和餃類，這些都是高熱量、高鈉的火鍋食材。另外，還有澱粉類的加工品，如：米血、魚板、蟹肉棒等，這些食物熱量也不容小覷。盡量少吃四隻腳動物，如：豬、牛、羊，海鮮的蝦、蟹雖然熱量不高，但是膽固醇含量高，也是盡可能地避免。冬粉雖然昇糖指數較低，但在火鍋中容易吸收高熱量的湯汁，也需注意避免。

火鍋減肥法－濃郁火鍋湯含高熱量與高普林

除了要控制體重的人需要注意火鍋的食用之外，老年人或是有慢性疾病的患者也是要留意一下的，像是過於濃郁的火鍋湯頭容易引起痛風急性發作、吃得太鹹或是鈉離子攝取過多會影響血壓控制也會讓在洗腎或是腎功能不良者有惡化的可能、血脂肪異常的患者更是要小心吃下肚的食物，以免造成心血管疾病產生等等。

冬天吃火鍋幾乎是避免不了的事情，但是為了控制體重跟維持健康來著想的話，適量跟適度才是真正聰明吃火鍋的不二法門。冬天一定要看!~火鍋就是要這樣才好吃!~

資料來源: http://www.healthcare.com.tw/healthcare-front/viewArticleWL.control?key=11106&c03=W06

冬天快到了!最熱門的一定非火鍋莫屬呀!老字號的丸文火鍋料小編現在就要來為大家介紹嚕!你看光看這一盤小編就肚子餓了!再加上一些肉片和青菜，是不是很豐富呢?

首先為大家揭曉的是大家吃到都讚不絕口的第一名－福袋!一口咬下去，都是新鮮魚蛋的口感喔!很好吃!福袋下鍋後要吃動作要快呢!不然會搶不到喔!

接下來一定要吃到的就是花枝塊和黃金蝦蛋啦!花枝塊第一口就能吃出是用新鮮的花枝漿，因為口感很鮮美也很紮實喔!黃金蝦蛋咬下去就可以吃出蝦蛋粒粒分明喔，而且蝦蛋也很新鮮，外皮也不會像一般的甜不辣整個都是一樣的味道喔!

愛重口味的朋友一定不能錯過起司系列喔!小編超愛吃起司的!這裡面的起司好像做PIZZA用的起司喔!很濃而且還會牽絲喔!一定要試試看!

看完了那麼多好吃的火鍋料，大家是不是也想吃火鍋了呢?丸文的火鍋料用料真的都很實在喔!而且也都很新鮮!和一般的火鍋料就是不一樣!大家也快來試試看吧!冬天還沒到訂單就爆滿的好吃火鍋料現在優惠中

今天小編要和大家分享的是丸文的美味茶點耶!看他排排站的樣子我已經忍不是想要快點打開了!

首先，要和大家分享的是鮭魚丁角，切的一小塊一小塊得看起來好可愛喔!吃起來有點像鱈魚香絲，可是又不一樣，比鱈魚香絲多了芝麻的香味，和芝麻加起來味道很搭，真的好好吃。

很適合看電視或看電影的時候吃呢！

接下來是五香蒟蒻，拿出來就可以聞到香味，讓我忍不住就先吃了，除了很香之外，還很有嚼勁! 吃起來有點辣辣的，而且可以吃很久，但會有種吃完還想再吃的感覺。

而且愛美的女性注意了!重點是它熱量低，是非常好的減肥零食喔!講到這裡，相信有許多人都大包大包的準備訂購了吧!

今天介紹的兩樣美味茶點都非常適合的在居家休閒看電視、玩電腦的時候吃喔!大家快點試看看吧!而且丸文現在還有活動，零食免費送給你喔!快來看超人氣零食怎樣免費拿~

繼光街曾是台中紅極一時的商圈，小時候逛完三商百貨和龍心百貨都一定會到繼光街吃小吃，但不知何時，車站附站不在像以往那麼的熱鬧，我也因為北上念書工作，也好多年沒在來到繼光街了。

最近在放長假，回台中休息好多天，順便回味一下台中的美食，當然不能錯過我最愛的阿仁羊肉焿麵，可是超過40年的老攤，老闆都不知道換了幾代了，每次在其他地方吃羊肉焿麵，就會想起阿仁羊肉焿麵的味道。

今天中午特別繞到繼光街去吃阿仁羊肉焿麵，那羊肉的口感真的很嫩，又沒有腥味，還加了一些特殊的東西，那種特別的味道，真的會讓人忘不了的滋味。

吃完肉焿麵之後，一定要到對面去吃傳統挫冰，幸發亭的冰可是在我阿嬤那年代就有的冰店，真的是很老的冰店~

今天明明就不是假日，卻很多人在這邊吃冰~ 

我每次來都一定會點他們的招牌冰，超多種料的還有新鮮的水果。雖然他們也有賣雪花冰，但我就是愛這傳統的味道~

幸發亭的冰是很粗的那種挫冰，重點是除了糖水外，有加一種很特殊的香蕉水，那吃起來有點像香檳口味的冰的味道，大塊冰咬起來真的特別好吃~

在來走出繼光街，當然不能錯過一樣超過六十年以上的魚鬆老店丸文，不過丸文食品好像最近重新裝潢，看起來雖然沒有老店的味道，但那讓人懷念的魚香味依然存在著。

簡單大方的擺設，讓人一進門就感覺很舒服，記得小時候的丸文，就像是超商一樣，應有盡有，魚鬆、肉鬆、罐頭，連醬油和一些進口調味料都有，在小時候那年代，是相當高級的店~

這次來到丸文食品是特地要買一魚鬆回台北請同事們吃的，也順便買一些在宿舍放著吃，一解我思鄉之愁，丸文的魚鬆就是口感特別好，尤其是古早味旗魚鬆，那口感就是有別於其他的魚鬆，比較有嚼勁，而且不會太鹹或太甜，單吃或拿來當料理配料都很適合的^^

除了魚鬆，一定要吃的就是丸文的天婦羅，小時候來丸文，都一定會吵著媽媽買天婦羅給我吃，用塑膠袋拿著，在路上就吃了起來，丸文的天婦羅有很多種料，最特別的是可以吃到一整塊的旗魚肉，重點是冷掉也沒有魚腥味ㄛ~

這就是我的家鄉，最令人懷念的懷舊滋味，比我年紀還大的傳統老店，是在地人最愛的台中美食推薦。來台中絕對不能錯過的好滋味!~

我們都知道吃魚的好處很多，那怎麼吃才是最好呢?今天一起來探討了解吧!

魚肉是肉食中較好的一種。它的肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，對兒童和老人尤為適宜。此外，魚肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸佔總脂肪量的80％，對防治 心血管 疾病大有裨益。

魚肉脂肪中還含有一種對活化大腦神經細胞、改善大腦功能、增強記憶力和判斷力都很重要的脂肪酸。因此，人們常說吃魚有健腦的功效。魚肉雖好，但食不得法，也有可能損害身體。

吃魚對心臟有很大好處，這點已經得到了印證。人類血液中歐米伽—3脂肪酸水平過低，將增加患心髒病的風險，清蒸或清燉的方法既不會嚴重地破壞歐米伽—3脂肪酸，又能殺死寄生蟲。

清蒸魚須注意(1)新鮮的魚最好清蒸。因為這樣營養受破壞較少，味道也鮮美；若鮮度差，則宜紅燒。在烹調時可加適量醋，以保證維生素的穩定性及促進鈣的溶出，有利於人體對鈣的吸收。

清蒸魚須注意(2)烹製時注意成熟度。做魚時，一定要注意燉透，以免因不熟而感染病菌生病；而半生的魚肉是不可進食的。

清蒸魚須注意(3)腐敗變質的魚不可吃。腐魚中含有大量致病菌及毒素，食後會引起腸胃疾病或食物中毒；另外，有些魚即使未變質，食用時也要注意新鮮度，如鯉魚、金槍魚等，放置時間長後，食用了就可能引起組胺過敏，輕則出現皮膚潮紅發癢，重則引發 頭痛、哮喘 等症狀，甚至可能危及生命。

所以當你得到一條新鮮的魚可不要急著把他紅燒掉，不妨考慮清蒸喔，這樣可以獲去更高的營養價值喔!多吃魚有益身體健康更多魚的健康吃法…

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之前有跟大家分享用丸文魚鬆做的開味涼菜皮蛋豆腐，這次看魚鬆還剩不少，今天晚餐就決定來做魚鬆蛋炒飯吧！

 魚鬆蛋炒飯 準備的材料: 雞蛋、丸文魚鬆、青蔥、白飯、醬油，鹽各一點點(或是其他自己喜愛的食材) 

作法真的是超簡單！！首先起個油鍋，接著把雞蛋跟煮好的飯丟進去炒 

過個幾分鐘, 東西就熱啦~最後要關火之前再把我最愛的丸文魚鬆放進去拌一下！！

在要裝盤前，趕快灑上剛剛已經接好的蔥花，增加魚鬆蛋炒飯香氣與顏色就完成囉！
 

為什麼提倡“春天多吃魚”嗎?因為春天的魚臨近產卵期，體內積蓄了更多的營養。現在我們就來說一說，春天應該多吃哪些魚、吃魚的好處是什麼?

吃魚的好處一、鯽魚：河魚首推鯽魚。鯽魚是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。

常吃鯽魚不僅能健身，還有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。

吃魚的好處二、帶魚：海魚首推帶魚。帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力、使皮膚細嫩光潔的作用。

帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

帶魚還含有豐富的鎂，對心血管系統有很好的保護作用，可預防高血壓、心肌梗死等。同時，帶魚肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚刺者食用。

海魚和淡水魚的營養成分大體相同，總的來說，深海魚吃魚的好處營養價值相對高一些，不飽和脂肪酸、碘、硒、錳等礦物質和維生素A、維生素D更多。

儘管魚類的營養價值很高，但不同的烹飪方法對營養吸收的情況有顯著影響。鮮魚最好是清蒸、清燉或紅燒，因為這樣能保存魚的本色本味，肉質鮮美，原有的營養成分也不易流失。最好不要煎、炸、烤，否則不僅會破壞營養，還會增加很多有害的物質。

所以我們吃這個時期的魚，他們不但身體肥碩而堅實，其體內各種營養成分增多且均衡，所以春季魚的味道更鮮美且富有營養，吃起來更健康喔!在春季輕鬆吃魚的好辦法…

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知道大家有沒有吃過魚翅?是否也常聽到魚翅對人體有種種奇特的好處，其實魚翅對人體健康的效益並不大喔!為什麼這麼說呢?我們趕快看下去~

魚翅禁令

加州立法人員近日提出一項禁令議案，建議禁止佔有和銷售魚翅。魚翅是魚翅湯的主要原料，是一道古老而貴氣的中國菜。該條法案致力於遏制鯊魚魚翅產業的發展，該產業每年毀滅和竊取數以百萬計的鯊魚背鰭以及胸鰭。

魚翅的健康價值

不過值得思考的是，魚翅是否是一道有利於人類身體健康的菜肴呢，以至於驅使人類冒著破壞生態環境的危險去獲得魚翅?其實不然。

中國自古以來相信魚翅代表著更好的生育力、財富和權勢。雖然很明顯魚翅本身並不是很好的美味，即使是最愛吃魚翅的人，也認為魚翅並沒有特別的味道。對於魚翅，人們更喜歡的不是它的口味，而是口感，那就是“耐嚼的”，“有質感的”和“多筋的”。對於亞洲人來說，食物的口感是至關重要的，但即便如此也無法給鯊魚“屠殺者”正當的理由去殘害這一生物。

魚翅抗癌?

從營養角度來看，根據食物和營養信息中心提供的資料，魚翅並不含有很多營養。魚翅大部分含有的是軟骨組織，幾乎沒有什麼維他命。替代醫療支持者認為，鯊魚軟骨組織含有抗癌物質，從而讓人們以為吃了魚翅便可以防止患上癌症。的確，鯊魚軟骨組織中有抗癌物質，但是據美國國家癌症研究所的研究，在同行評審的期刊中，有一個臨床隨機研究對鯊魚軟骨組織是否可以用於人類癌症治療進行了研究，其結果顯示鯊魚魚翅並沒有多大效用。

魚翅對人體健康壞處

事實上，魚翅可能對人體很不健康。像很多其他的魚類產品一樣，他們可能含有高含量的水銀，危險系數很高。水銀主要是由於海洋污染造成的，此外由於鯊魚處在食物鏈的最高層，最終導致其含有的水銀含量比其他很多海洋生物都要高。

更有研究報告發現香港海域的鯊魚體內的有毒性重金屬含量，比人體能承受的安全限制要高42倍。

看完以上介紹，是不是對於魚翅的迷思有解開了呢?所以說為了生態跟健康著想我們能不吃魚翅就不要吃魚翅喔!了解更多魚料理迷思..

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因為母親節的節日慢慢接近，小編週遭許多朋友想要自己下廚烹煮一頓好吃的料理慰勞辛苦的媽咪，都會與小編討論起許多料理美食的相關分享與討論，今天小編要來提供分享給大家以下三種不同風味的燉牛肉料理美食教學喔!!

紅薯燉牛肉料理美食教學：

紅薯燉牛肉料理美食材料：牛小排400公克、地瓜300公克、香菜1小把。

紅薯燉牛肉料理美食調味料：蒜茸辣椒醬2大匙、蒸肉粉2大匙、糖1大匙、酒2大匙、孜然粉1小匙、香油1大匙。

紅薯燉牛肉料理美食做法：

1.將地瓜去皮切塊，排入深盤中備用。

2.牛小排切厚片，加入蒜茸辣椒醬、酒、糖抓勻，放入孜然粉、香油、蒸肉粉拌勻。

3.把牛肉排在地瓜上，移入蒸鍋中用大火蒸20分鐘，食用時撒上香菜即可。

專業廚師叮嚀烹調紅薯燉牛肉料理美食時：

若不想讓地瓜吸水過多使口感變得較爛，可在盤中加上蒸架。

避免被鍋中蒸氣燙傷，掀開鍋蓋時方向一定要朝外。

馬鈴薯燉牛肉料理美食教學：

馬鈴薯燉牛肉料理美食材料：牛腩1斤、馬鈴薯1個、蕃茄2顆、甜椒半個、高麗菜2兩 、通心麵適量、胡蘿蔔4兩 、洋蔥半顆、巴西利適量、魚腥草茶包3包、月桂葉2片、奶油60克 、蒜末1大匙。

馬鈴薯燉牛肉料理美食調味料：蕃茄醬2大匙、鹽1小匙半、糖半小匙。

馬鈴薯燉牛肉料理美食做法：

1. 洋蔥切塊，胡蘿蔔切塊，馬鈴薯切塊，甜椒切塊，蕃茄切塊備用。

2. 鍋中倒入1000cc的水加熱後，放入魚腥草茶包煮3分鐘，再熄火浸泡成為魚腥草茶湯備用。

3. 炒鍋略微加熱後，先放入奶油、蒜末和洋蔥炒香，再放入牛腩塊略微拌炒後，加入蕃茄和蕃茄醬拌炒均勻，再加入魚腥草茶湯、馬鈴薯、胡蘿蔔、甜椒、高麗菜和肉桂葉轉小火燉煮20分鐘。

4. 接著加入煮熟的通心麵、鹽和糖拌煮均勻，再撒上巴西利拌勻即可完成。

專業廚師叮嚀烹調馬鈴薯燉牛肉料理美食時：

此道料理具有增強抵抗力，強化肝腎功能和促進排毒的效用。

食用時，可加入少許起司粉，會更加美味。

和風漢堡排料理美食教學：

和風漢堡排料理美食材料：

牛絞肉100公克、豬絞肉50公克、板豆腐1個、洋蔥1/2個、奶油少許、麵包粉少許、牛奶1大匙、蒜頭3粒、蔥花少許、白蘿蔔泥少許、蕃茄丁少許、鹽少許、胡椒粉少許。

和風漢堡排料理美食調味料：

醬油75cc、味醂50cc、柳丁1個、檸檬1個。

和風漢堡排料理美食做法：

1.洋蔥切丁，板豆腐切除表皮，放入棉布袋擰乾水份備用。

2.容器中放入牛絞肉、豬絞肉、板豆腐、鹽、胡椒粉，倒入混合麵包粉、牛奶拌勻備用。

3.平底鍋熱鍋放入奶油、洋蔥丁炒至半透明起鍋，倒入絞肉中混合。

4.將絞肉均分成4等份，取一等份用手拍打，整成橢圓型成為漢堡排備用。

5.容器中放入醬油、柳丁汁、味醂、檸檬汁混合成為醬汁。

6.平底鍋熱油，放入漢堡排煎成兩面焦黃。

7.起鍋熱油放入蒜片，拌炒至焦黃時盛出。

8.利用餘油倒入醬汁用大火燒煮，放入1/2份白蘿蔔泥、1/2份蔥花煮至收汁。

9.容器中放入蕃茄丁、蔥花、白蘿蔔泥混合成為醬料備用。

10.將漢堡排盛盤，淋上醬汁及醬料並撒上蒜片即可。

專業廚師叮嚀烹調和風漢堡排料理美食時：

絞肉的比例為牛7：豬3。

加入太多牛奶，入鍋容易產生焦化。

利用手拍打出空氣，可方便塑型。

入鍋前在漢堡排中央略壓一下，等到煎至漢堡排中央膨起，即可判斷快要完成。

^^有沒有覺得小編提供不同風味的燉牛肉料理美食教學，讓你有想下廚烹煮一桌請媽咪好好吃一頓好料了嗎？只要有用心去烹調出來的料理美食，小編相信各位媽咪都會很窩心的喔!! 小編這邊再來放送一下，想要吃到優惠的丸文產品請來這邊!!

資料來源：料理美食王