傳承三代 丸文食品 新鮮美味

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台灣美食可是世界聞名的，種類多口味特別，許多台灣美食可是讓人忘了減肥二字是什麼呢！但你知道哪些台灣美食讓外國人退避三舍、覺得「天啊！怎麼會有人吃這個」，以下揭露外國人不敢吃的台灣美食！

外國人不敢吃的台灣美食1：豬血糕

豬血糕真的不是豬血啊！現在都是叫米血糕了拉，雖然它黑黑的，但是抹上花生粉和香菜，也是超人氣的夜市小吃啊！

外國人不敢吃的台灣美食2：蚵仔麵線

外國人不敢吃蚵仔?! 可是法國人明明就吃生蠔阿…..我們至少還煮熟耶！

外國人不敢吃的台灣美食3：雞腳

動物的四肢又再次上榜，雞腳可是超美味的下酒菜啊！只能說外國人太沒口福了～

外國人不敢吃的台灣美食4：鴨血

暗紅色的果凍?! 口感是有點像啦！但吃麻辣鍋怎麼可以沒有滷的透徹的鴨血呢!!

外國人不敢吃的台灣美食5：臭豆腐

臭豆腐的美味只有台灣人了解啊！那種臭不是臭，絕對是美味的香氣，但好多外國人真的嚇倒退避三舍阿~~

這個結果是不是讓人挺匪夷所思的呢？不過還是有很多台灣美食可是讓外國人為之瘋狂的呢！例如火鍋，台灣的火鍋店種類和數量世界第一，可是許多外國人來台必吃的美食行程，美味的高湯加上新鮮的肉片、美味的火鍋料、當季蔬菜，誰能不喜歡呢！特別是在國外可是沒有這種種類多、味道豐富、造型討喜的火鍋料，下次外國的朋友來家中作客，可以嘗試看看端上這道台灣美食，絕對會讓他們意猶未盡。丸文火鍋料堅持採用新鮮魚貨、不添加人工香料，選擇種類眾多，絕對是您最好的選擇！

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天冷的時候最適合來一鍋熱騰騰的薑母鴨，徹底袪除冬天寒氣。每個人家裡可能都有屬於自己的薑母鴨食譜，今天在這分享給大家的是冬日進補藥膳薑母鴨食譜和美味小秘訣～

薑母鴨食譜：

食材：鴨半隻、老薑一斤(半斤洗淨不切、半斤絞成薑泥)、紅棗半斤、當歸5錢、參鬚5錢、川芎3錢、米酒2瓶、麻油2大匙 

薑母鴨食譜做法：

1.      先取薑泥熬煮薑汁，再把用濾網過濾備用；老薑拍破，起鍋熱適量油，把薑煎至酥脆狀；鴨肉切塊狀汆燙洗淨撈起備用

2.      起鍋熱油，火不可太大，否則麻油會有苦味，放入燙過鴨肉拌炒，加入炸過薑塊、米酒及中藥材，加薑汁、水淹過食材，水滾後蓋上小火燜煮2小時

3.      起鍋前再淋上少許麻油可增加香氣

薑母鴨食譜美味祕訣一：一定要自己熬煮薑汁

薑是整道料理的精華，單用薑片是熬不出薑味的，雖然製作薑汁會稍微秏工，不過當你喝到濃郁的湯頭時，你就知道這是市售的薑粉調不出來的口感！絕對值得一試～

薑母鴨食譜美味祕訣二：挑選適合的鴨肉

母鴨肉嫩公鴨肉多，自己煮多半挑選母鴨，鴨的眼睛要亮、鴨背脊及胸骨勻稱、鴨肉結實飽滿富有彈性、脂肪分布均勻、表皮光滑沒有異味，挑對了鴨肉煮出來的薑母鴨才更美味喔。

薑母鴨食譜美味祕訣三：利用高麗菜增加甜味

口感鮮甜又是當令食材價格便宜的高麗菜是吃薑母鴨的好朋友，煮薑母鴨時放高麗菜下去一起熬，可以把高麗菜的甜味熬進去湯裡，湯喝起來會更甘美！而且高麗菜有豐富的維生素及膳食纖維，吃肉喝湯的同時搭配蔬菜才會健康又養生喔！

薑母鴨食譜美味祕訣四：搭配新鮮的火鍋料增加豐富度

光是吃鴨肉喝湯怎麼夠呢！選擇新鮮美味的火鍋料放入湯裡，讓火鍋料一起吸收薑母鴨的精華，別有風味，讓你吃的飽又吃得巧唷！

是不是簡單又快速呢！每個人可以再依照自己的口味去做調整，加上薑母鴨食譜美味秘訣，讓家中煮出來的薑母鴨比外面買的更健康美味喔！吃薑母鴨大家除了挑選新鮮蔬菜外，還會挑選那些火鍋料呢？真材實料的、品質保證的丸文火鍋料提供給大家低熱量、不含防腐劑、人工香料的產品，讓您在吃火鍋同時兼顧健康喔！

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擁有125年悠久歷史的《國家地理》雜誌長年以真實的報導、細膩的攝影製作，被公認為全球雜誌出版的標竿。為了慶祝創刊125年，推出了「探索無限－國家地理125年經典影像大展」，其中收錄了150幅精彩紀實影像，讓您回味歷史，一同探索世界！現在就一起來看看展覽相關資訊囉!!

一走進展場，看到的就是這一面震撼人心的雜誌封面牆。入口處展出了自1888年來的各本雜誌封面，仔細看後不難從中找出歷史的演變。從早期的學術雜誌慢慢演進成有照片的雜誌，從黑白照片的刊登進階到彩色照片，每張封面可稱是張張經典，讓人回味無窮。

整個經典影像大展共展出8個主題，現在就讓我們來看看是哪8個主題吧>>>

經典影像大展主題1影像歷史-

國家地理學會執掌者明確指出「照片是雜誌不可或缺的元素，而且要用很多。」也因為這句話奠定了國家地理雜誌的基礎，使得影像歷史顯示出攝影在藝術與技術上的革新。

經典影像大展主題2深入險境-

125年來攝影師們深入險境，前進地球各個角落紀錄世界，展現不畏困難的冒險精神讓世界各地許多偉大的地方重現於國人眼前，為了拍這張鐵達尼號的船頭，國家地理雜誌不畏危險潛入海面下4公里處的深淵，為歷史留下見證。

經典影像大展主題3生命之歌-

除了深入險境外，國家地理雜誌也深入到自然野生的動物生態，讓我們感受到動物生態不同的面貌；生命之歌不僅詮釋出大自然中各種動物的身體語言，也使我們更深入了解地球的所有生命。

經典影像大展主題4憤怒大地-

地球上的生物最無法抵抗的應該就是大自然的反擊了吧！無論是暴風、海嘯、地震，國家地理專業的攝影團隊不畏困難的深入自然災害的事發現場，利用攝影捕捉大地反擊最真實的面貌。

經典影像大展主題5人文探索-

世界如此的諾大，為了讓我們更加了解陌生國度的各種風情，國家地理學會深入陌生國度，報導各地民族的生活方式，他們帶回來的探索成果，除了反映美國社會對其他文化的認知，也見證了一個不斷變遷的世界。

經典影像大展主題6走進科學-

如何跟上科技發展的腳步，是國家地理雜誌一直在面對的問題，20世紀早期的照片如今看起來已經覺得不再新奇，科技快速的進步使得國家地理團隊們開始拍攝以希望為目的的照片，並且表明在未來的125年會繼續報導世界，並嘗試努力讓世界更加美好！

經典影像大展主題7攝影精粹-

許多國家地理協會的攝影師利用攝影技術，深入各地以專業及堅持的態度努力捕捉極致美學且永恆的經典畫面；而這些畫面像是會說話一樣，張張成功擄獲觀賞者的雙眼！

經典影像大展主題8台灣記憶-

國家地理雜誌曾經以專題報導台灣十多次，最早一篇是1920年長達46頁的報導，詳細描繪了日治時代的台灣；1969年1月，台灣更登上國家地理雜誌的封面，其中也描述了台灣的風俗民情及國防軍事相關話題；最後一篇大篇幅報導則是在1993年，文章內容更是指出台灣日漸惡化的環境問題。

看著一張張的照片可以深刻感受到國家地理頻道125年來一直不斷的奉獻生命挑戰極限，雖然許多照片都已經皺褶泛黃甚至模糊不清，但照片內所記錄的影像讓人看的還是不由得起雞皮疙瘩。逛完一圈後就像是上了一堂扎實的隱形攝影課程，非常值得呢！

展覽期間:103年7月8日至2015年1月4日，週一休館。

展覽地點:台中國立自然科學博物館-第四特展室。

門票資訊:全票NT$220。

看完經典影像大展後，一定覺得又累又餓吧！回家時別忘記買個丸文旗魚酥回家吃，小編非常推薦他們家的食品哦！丸文現在正在舉辦火鍋料理創意徵文比賽，對下廚有興趣的朋友們千萬不要錯失這個機會，趕緊報名參加吧！

更詳細的徵文內容>>>

圖片來源: http://goo.gl/08hAZ7

一年一度的聖誕節又要來臨囉，以往每年只要一有節日到來，台中勤美誠品總會應景地舉辦許多相關活動，今年當然也是不例外啦！2014勤美聖誕村活動即將開跑，許多美麗的造景與聖誕裝飾，讓整個勤美聖誕村充滿了濃濃的聖誕氣息，現在就讓小編帶你看看今年2014勤美聖誕村有什麼特別活動吧~

2014勤美聖誕村-簡介

勤美表示今年2014勤美聖誕村邁入第七年，從11月14日開始，勤美誠品、金典綠園道、勤美術館三地會聯手打造「勤美天地聖誕村」，讓來到2014勤美聖誕村的遊客都能感受濃濃的聖誕節歡樂氣氛。

其中「勤美天地聖誕村」裡會展示出4大裝置藝術及5場耶誕活動哦！ 看看小編的介紹吧~~

2014勤美聖誕村-裝置藝術1麋鹿疊疊樂

圖片來源: http://goo.gl/1V3ohH

看著一個個麋鹿造型的箱子疊放在一起，最上頭還有一顆星星，小編覺得很有聖誕樹的感覺耶～尤其晚上點燈後看起來極有藝術氣息！

2014勤美聖誕村-裝置藝術2音樂盒

悄悄話音樂盒座落在勤美誠品旁邊的街道上，造型可愛的音樂盒身上還有一個小發條，讓人不自覺地想要伸手去轉轉看！

2014勤美聖誕村-裝置藝術3即可拍

圖片來源:http://goo.gl/tY15UP

巨大可愛的即可拍裝置藝術，讓許多大人小孩都相爭與它拍照～如果他真的能夠輸出影像的話底片一定大得嚇人！

2014勤美聖誕村-裝置藝術4聖誕立體書

巨大的耶誕立體書，遠遠的看就像是一張大張的聖誕卡。小時候都會在聖誕節準備一疊厚厚的卡片送給同學好友們，隨著年紀增長、工作忙碌，都已經快忘記上一次寫卡片是什麼時候了…

除了吸睛的裝置藝術外，還有許多相關的耶誕活動讓大朋友小朋友一起參與，有哪些活動呢？讓小編帶你們一起來看看>>>

2014勤美聖誕村-耶誕活動1聖誕明信片主題商店

11/14~12/30可以於聖誕明信片主題商店填寫明信片後投寄，商場就會免費代客寄送你的關心給朋友，快寫下祝福的話語傳遞給你的親朋好友吧!

2014勤美聖誕村-耶誕活動2 禮物限時專送

圖片來源:http://goo.gl/01C9sR

家中有5-10歲小朋友的爸媽們，在12/14以前可以把要送給自己寶貝的禮物先給商場，12/21聖誕老人會親手將禮物送給小朋友哦！好有意義的活動^_^

2014勤美聖誕村-耶誕活動3第七屆原創聖誕樹展覽

許多可愛的造型聖誕樹坐落在勤美誠品的裡裡外外，連街道上的路燈都被裝飾成聖誕樹的造型呢，下面還閃著霓虹燈光，看起來頗有藝術氣氛。

2014勤美聖誕村-耶誕活動4 聖誕樂拍趣

圖片來源:http://goo.gl/Tu7WPP

使用智慧型手機與裝置拍照後，上傳至個人FB，即可列印即可拍唷！讓你除了來這邊感受聖誕氣氛外，也能帶著回憶回家～

2014勤美聖誕村-耶誕活動4 聖誕禮物市集

甜蜜的聖誕節，不妨也來聖誕禮物市集挑個聖誕禮物給朋友、家人或者另一伴吧～

看完勤美聖誕村的活動內容後，是不是很想立刻前往台中勤美誠品感受一下聖誕節氣氛呢？除了來台中過聖誕節外，也別忘記買個台中名產-丸文旗魚酥回家享用唷!!天冷就要吃暖呼呼的火鍋，丸文現在也有推出火鍋的徵文唷~~~

丸文徵文活動開跑>>>

天氣越來越冷，小火鍋店擠滿了人；要成就好的鍋物，除了湯頭外，一碗好的火鍋醬料也是非常重要的。外食族的你們應該也知道，火鍋店裡的沾醬，不是蔥、醬油、白醋、沙茶，就是調好的豆瓣醬，完全了無新意；小編今天就要跟大家分享健康又美味的火鍋沾醬，讓你吃鍋不再一成不變唷!

火鍋沾醬1:甜版沙茶醬

不同以往的沙茶醬只加蔥花與蒜末，甜版的沙茶醬可以加入砂糖與花生粉，適合搭配清淡的昆布鍋，來提升口感與香氣。

調配方式: 沙茶醬2大匙、蛋黃一個、砂糖1匙、花生粉1匙

火鍋沾醬2:石頭火鍋沾醬
吃石頭火鍋的人相信都偏好重口味，因此在醬料調配上，蒜末的比例可以高一點，來平衡洋蔥嗆辣的口感唷!

調配方式: 沙茶醬2大匙、醬油露1大匙、蒜末20g、蔥花10g、白醋1小匙、(砂糖、花生粉、生辣椒)

火鍋沾醬3:補冬鍋物(薑母鴨、羊肉爐)火鍋沾醬
冬天進補的薑母鴨和羊肉爐，濃濃的中藥味搭配酸甜的豆瓣醬可是一絕。

調配方式:豆腐乳2塊、辣豆瓣醬1大匙、醬油膏1大匙、米酒3大匙

火鍋沾醬4:清爽醬料

想吃得清淡、吃的健康，這種配料不僅可以刺激你的味蕾，更能讓你的身體無負擔。

調配方式: 醬油露1大匙、白醋2小匙、柚子醋(或以檸檬汁代替醋)1大匙、 (柴魚粉)

火鍋沾醬5:海鮮鍋沾醬

鮮甜的海鮮湯頭，可以搭配鰹魚味增醬料，來增加食物的甜味，吃下去會回甘唷!

調配方式:鰹魚味增50g、砂糖30g、清酒50cc、水30cc、柴魚醬油30cc、胡麻醬(芝麻醬)

火鍋沾醬6:麻辣鍋沾醬

吃麻辣鍋的人最怕腸胃著火，解辣的沾醬讓愛吃辣的你，不再對火鍋又愛又恨。

調配方式: 白醋1大匙、麻油2大匙、蒜末1匙、大蒜切花1匙、 (花生粉、砂糖)

火鍋沾醬7:泰式口味沾醬

雖然吃鍋是冬天大家的最愛，但不少人也喜歡夏天煮鍋，與三五好友一同分享，酸甜微辣的沾醬，不僅消暑也能讓鍋物更開胃唷!

調配方式: 魚露2小匙、蝦醬1小匙、檸檬汁2大匙、果糖1.5大匙、辣椒末20g、蒜末20g

你的火鍋沾醬還停留在沙茶+醬油的階段嗎? 如果是這樣你已經遜掉了，不同的鍋物必須搭配不同的醬料，這樣鍋物才會有變化唷!! 不想再吃一成不變的火鍋嗎? 除了在湯頭、沾醬做變化外，各式的火鍋配料也可以讓你嘗到不同的美味唷!

你的腦袋裡是否也有滿滿的料理創意? 快來跟我們分享~~

丸文火鍋料理創意食譜 徵文活動開跑>>>>

圖片來源: http://goo.gl/UijrsV

最近小編的朋友一直打電話來問我，你去逛台中大都會歌劇院了嗎?  老實說還沒(笑!!) 不過為了寫這篇介紹文，被蒐集起來的資料燒到了，打算立馬下班，約同事去逛逛；11月23日台中大都會歌劇院正式啟用，孔洞式的建築在夜晚中，如寶石般閃閃發光，被新聞媒體譽為「世界九大新地標建築」，吸引各地的遊客爭相拜訪；當然美麗的建築一定要搭配高水準的展演活動，所今天小編除了要介紹台中大都會歌劇院外，更彙整近期的展演活動，大家周休假日可以去走走唷!

台中大都會歌劇院建築特色:

大都會歌劇院位於台中七期地區，基地面積約為5萬7020.46平方公尺，高37.7公尺，地下2層、地上6層，由日本伊東豐雄建築事務所與台灣建築公司，共同設計規劃，建築外觀的設計理念是以人類最原始的「洞窟」、「地穴」為出發，創造出美聲涵洞的曲牆建築，內部牆面均為曲面，共有58面曲牆，興建難度極高。

台中大都會歌劇院建築空間設施:

內部空間包含大型劇院（2014席）、中型劇院（800席）、實驗劇場（200席），無論大小劇院，特殊的涵洞空間設計，均能創造聲音耳邊環繞的效果；視覺部分則沒有看不到的視角，優質的音場效果，和美國百老匯相較更寬敞舒適。設計師認為歌劇院是市民的空間，因此一樓大量的裝置藝術與綠地空間，開放給民眾恣意參觀瀏覽。

台中大都會歌劇院期間限定活動: 光舞紀

融合台中大都會歌劇院現場多元的地景變化，策劃各式具啟發性的藝術作品，以夢想、蛻變等不思議的聲光表現，帶領觀眾馳騁想像的極限與體驗之旅。這場藝術創作與聲光表現的完美結合，將與自然有機的環境共生共榮。如此嶄新跨媒材策展概念融合視覺、動畫、燈光與音樂，展出作品如下：

圖片來源: http://fantastical-taichung.com/

光影蘆葦

Windiode是風和發光二極體縮寫的結合，400根碳纖棒頂端的LED受到風力影響後產生的搖擺運動和閃光，這件和大自然合作的作品體現了集合規律之中的微小差異。

光合場域

光合場域是一場應用LED與感應科技的豐富感官裝置。運用人類的本質、宇宙的浩瀚及萬物的起點，本就源自於兩個元素在特定的時間與地點的相互反應結果，光合場域即是延伸這樣的互動概念。

圖片來源: http://fantastical-taichung.com/

波

點與點之間的傳輸能量，稱之為「波」，通過吸收、干擾、折射、偏振和反射後，朝另一端無限延伸。在這個特殊設計的空間裡，你的心靈景觀或許將能被覺知、帶領，從此處，映向無限。

台中大都會歌劇院活動時間:2014年11月1日～12月31日 17:00-22:00

台中大都會歌劇院活動地點: 台中國家歌劇院（台中市西屯區惠來路二段101號）

你準備好走進入夜後的奇幻聲光旅程了嗎? 光舞紀可是期間限定活動唷! 晚來可就沒有了，來台中玩當然別忘了帶個好吃的伴手禮，回家分給親朋友好友，小編推薦丸文食品 香酥旗魚鬆、美味魚丸、香噴噴的火鍋料，絕對能滿足你挑剔的味蕾….

台中最佳伴手禮>>>>

冷颼颼的冬天，大家都愛聚在一起吃鍋，除了青菜豆腐外，火鍋料好不好吃影響超級大，不好吃的火鍋料可是會壞一整鍋! 要怎麼挑選好吃又健康的火鍋料呢?那些火鍋料又非吃不可呢? 跟著小編的腳步一起來了解吧!

火鍋料挑選方式1: 挑選地點

大家喜歡去哪裡購買火鍋料呢?走一趟市場，很多攤販販售秤重的火鍋料，不僅便宜又多樣，但是你知道這些火鍋料的來源、和保存期限嗎? 火鍋料盡量要挑選有品牌、有信譽的公司，選擇標示明確的產品，更有保障。

火鍋料挑選方式2: 看標示

火鍋料挑選上一定要看食品包裝的標示，包括外包裝的品名、內容物名稱、淨重、容量或數量、食品添加物名稱、廠商資訊、原產地(國)、有效日期、營養標示及含基因改造食品原料等資訊，在採購前詳細閱讀食品標示，可提供您最前線的飲食保障。

火鍋料挑選方式3:多看多比較

選購火鍋料要特別注意，要避免選購異常白皙或偏離傳統色澤的加工品，在採買之前也可以觀察火鍋料是否會出水、黏手、有異味或是有色變；尤其零售的火鍋料，經常銷售不完就將其冷凍保存，在一來一回的解凍和冷凍的過程中，火鍋料最容易變質。因此，小編會建議選購存放在攝氏7度C以下冷藏的火鍋料，鮮度是最佳的。

了解火鍋料挑選後，大家因該想知道那些火鍋料好吃，CP值又高呢?看下去吧~

火鍋料推薦1:小捲天婦羅+海苔捲

小捲天婦羅一口咬下濃濃的香氣撲鼻而來，Q彈好吃的天婦羅，不含硼砂與防腐劑，沾一點沙茶醬超級對味的呢!而海苔捲是選用上等魚漿與香烤海苔，日式的口感丟入昆布鍋裡，風味十足!

火鍋料推薦2:魚丸類

運用上等旗魚漿與香噴噴的蔥酥製成的蔥酥魚丸，剛剛好的油質吃起來清脆Q彈的口感，是大小朋友的最愛；而虱目魚丸含有高膠原、高蛋白、低熱量與低脂肪，絕對是健康鍋物的女主角!

丸文食品在台中成立已經60個年頭，秉持傳統手藝和傳承美味的信念，製作出高品質的產品，不含防腐劑、人工色素，給你最天然的原味。

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 圖片來源: http://ppt.cc/RTKK

 冬天養生大補帖～天氣冷最適合吃火鍋囉！小編最愛吃中藥火鍋，不僅能趕走寒冷還能養生，而且中藥火鍋湯底作法超簡單！小編要跟大家分享中藥火鍋湯底配方，讓大家暖呼呼的過冬天！

 中藥火鍋湯底配方1.清湯鍋湯底

材料：枸杞25克、皮蛋一個、桂皮10克、生薑15克、大棗5顆、香菜葉適量

作法：10碗水(約2200毫升)大火煮開後，以小火熬煮2小時，去渣取4碗當作火鍋湯底用。

養生火鍋料推薦：豆腐、豆皮、油條、麵筋製品等。

中藥火鍋湯底配方2.滋補養生湯底

材料：海燕25克、鹿茸片2片、枸杞25克、人參25克、菊花3朵、山藥10克、桂圓3顆

作法：6碗水(約1320毫升)用小火熬煮至剩4碗量，去渣後當作火鍋湯底。

養生火鍋料推薦：雞肉、豬肉等其他火鍋料。

中藥火鍋湯底配方3.當歸橘皮湯底

材料：當歸3錢、黃耆3錢、枸杞3錢、橘皮2錢、桂枝1錢、桂圓肉2錢、大茴香3粒、生薑5片

作法：6碗水(約1320毫升)用小火熬煮至剩4碗量，去渣後當作火鍋湯底。

養生火鍋料推薦：羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重的肉類。

中藥火鍋湯底配方4.養顏鍋湯底

材料：木瓜適量、蘋果適量、獼猴桃適量、紅棗5粒(去籽)。

作法：6碗水(約1320毫升)用小火熬煮至剩4碗量，去渣後當作火鍋湯底。

養生火鍋料推薦：魚肉、魚頭、鰻魚、鮮蝦等海鮮及其他火鍋料。

中藥火鍋湯底配方5.養生補血鍋湯底

材料：當歸10克，黨參15克，花生10粒，紅棗5粒(去籽)，生薑片2片，葡萄乾15克。

作法：6碗水(約1320毫升)用小火熬煮至剩4碗量，去渣後當作火鍋湯底。

養生火鍋料推薦：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其他火鍋料。

這些中藥火鍋湯底配方只要去一般的中藥材店就買得到了，冷冷的冬天來一鍋中藥火鍋溫暖又養生，除了中藥火鍋湯底之外，搭配的火鍋料也不可馬虎阿！最佳組合～～～中藥火鍋配上手工火鍋料天堂般的絕配阿！好吃又健康的手工火鍋料就在這裡！小編大力推薦丸文火鍋料，品質嚴格把關，讓你吃得安心！

中藥火鍋搭配手工火鍋料，健康養生又吃得安心！

  圖片來源: http://ppt.cc/5K5j

天氣冷呼呼，這時候最適合吃暖呼呼的火鍋囉！而吃火鍋除了湯底、火鍋料之外，還有一個最重要的配角，那就是…火鍋醬料！市面上賣的火鍋醬料吃起來都大同小異，小編要跟大家分享特別的火鍋醬料食譜，讓火鍋加倍好吃！

自製火鍋醬料食譜1.紅油蒜泥

用四川辣醬炒出紅油後，加入些許糖、醬油、醋、味精、生蒜泥攪拌均勻即可。

這種火鍋醬料辣中帶香，是大多數人都能接受的口味，搭配魚、雞、白菜、豆腐等火鍋料吃更美味。

自製火鍋醬料食譜2.蠔油醬

用植物油加蒜泥爆香，再放入蠔油繼續炒透，再加入一些些米酒、糖、味精、胡椒粉攪拌均勻即可。這種火鍋醬料適合不吃辣的人，搭配羊肉、牛肉、蝦子、蛤蜊等海鮮吃更美味。

自製火鍋醬料食譜3.四川醬

芝麻醬或花生醬，慢慢加入冷開水調成糊狀，再加入炒好的紅油辣醬、醬油、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油，直至薄糊狀即可。這種火鍋醬料適合喜歡吃辣的人，搭配各種火鍋料都很好吃。

自製火鍋醬料食譜4.薑汁醬

將生薑去皮切成末，加入醋、白糖、醬油、鹽、味精，再放入冷開水攪拌均勻即可，這種火鍋醬料適合拿來沾魚肉、蝦子、海螺等。

自製火鍋醬料食譜5.麻醬油

將醬油加入少量冷開水、糖、味精、麻油攪拌均勻即可，這種火鍋醬料搭配各種火鍋料理都很合適，也是一般大眾都能接受的口味。

自製火鍋醬料食譜6.芝麻蒜味

將芝麻醬、花生粉、蒜泥、糖攪拌均勻，再加入高湯，調和成喜愛濃稠度即可，這道沾醬香氣十足特別受到女生喜愛，不過熱量也是有點嚇人的，建議各位愛美的女生不要沾過多喔～

自製火鍋醬料食譜7.沙茶蛋黃

將芝麻醬、花生粉、蒜泥、糖攪拌均勻，再加入高湯，調和成喜愛濃稠度即可，這道沾醬香氣十足特別受到女生喜愛，不過熱量也是有點嚇人的，建議各位愛美的女生不要沾過多喔～

這些火鍋醬料所需的材料幾乎都能輕易取得，製作火鍋醬料並不會花太多時間，而且最近食安問題讓人心惶惶，自製火鍋醬料吃得更安心喔！好吃的火鍋醬料也要搭配好吃的火鍋料，丸文手工火鍋料，不僅好吃到會彈舌，品質也經檢驗認證合格，讓你吃得更安心！

丸文火鍋料，手工製作更美味！

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外面市場買的火鍋料來源標示不明，也不知道到底衛不衛生，愛家的媽媽們，還是自製火鍋料吃得最安心，但是！自製火鍋料會很難嗎?不用擔心！小編分享簡單的食譜，讓你輕鬆自製火鍋料！

自製火鍋料1.魚丸

自製火鍋料材料：新鮮魚肉500克、水、鹽、味精、蔥

自製火鍋料作法：清除魚骨頭，將魚肉洗乾淨後，放進攪拌機加入等比例的水充分攪拌。加入適量味精、蔥，左手邊加鹽，邊用右手朝同一方向攪拌。準備一鍋水加熱，水溫不用太高，將魚肉從手中擠出，做成一個個魚丸子，一定要控制好水溫，不要太高。弄好所需的魚丸後再開火，煮到魚丸浮起來即可。

自製火鍋料2.蝦丸

自製火鍋料材料：白蝦仁300克、蛋白2個

自製火鍋料作法：取三分之一的蝦仁切丁，其他壓成泥狀，加入蛋白，甩打攪拌混合均勻，捏成丸子狀，放入冷凍定型即可。

自製火鍋料3.凍豆腐

自製火鍋料材料：板豆腐

自製火鍋料作法：將板豆腐稍微清洗瀝乾，切塊，用塑膠袋裝好放進冷凍庫，冰兩天即可，煮的時候不用解凍，只要從冷凍庫拿出來放進湯鍋裡煮就好了。

自製火鍋料4.蛋餃

自製火鍋料材料：豬絞肉、醬油、鹽、雞蛋、清酒、高湯、高麗菜

自製火鍋料作法：將醬油、鹽、清酒加入豬絞肉中醃浸。雞蛋打散用平底鍋做成如餃子皮的圓形蛋皮。蛋皮不用翻面，直接在上面加入適量豬絞肉，再將蛋皮對折成餃子狀即可。

這些自製火鍋料食譜還蠻簡單的對吧！只是材料準備上會花比較多的時間，時間沒那麼多的朋友，小編推薦丸文的火鍋料給你，來源標示清楚，手工火鍋料一樣吃得安心，而且真的很好吃喔！

丸文火鍋料，品質檢驗嚴格把關，讓你吃得安心！