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吃火鍋的時候，不可或缺的就是魚丸啦～但是魚丸除了是經典火鍋食材外，其實也可以化身為家常菜色，今天就要介紹與眾不同的魚丸食譜，讓你吃出不同口感的魚丸好滋味，快點跟著小編來學魚丸食譜吧！

特色魚丸食譜1.魚丸燒豆腐

材料：豆腐、魚丸、香菜、蔥、薑、蒜、肉醬、蠔油、醬油、鹽、花椒粉、味精少許

魚丸食譜做法

1.把豆腐切塊，用油煎至兩面金黃後盛出備用

2.先放入蒜炒香，再加入蔥花、薑絲翻炒出香味後，放一勺肉醬、少許蠔油、醬油、花椒粉翻炒

3.放入切好的魚丸，炒1～2分鐘，再把煎好的豆腐倒入鍋中，加湯。湯不用太多，大火燒開，小火慢燉

4.當豆腐燉至入味，還剩少許湯汁時，加一點味精。盛出後把湯汁淋上，再撒上香菜即可

特色魚丸食譜2.咖哩魚丸

材料：油、洋蔥、蒜末、魚丸、咖哩塊、椰漿、鹽、竹簽

魚丸食譜做法

1.起鍋熱油，將切好的洋蔥粒和蒜末小火炒香

2.倒入魚丸翻炒片刻，加少許水，同時放入咖哩塊，大火燒開後轉中小火，倒入適量椰漿攪勻

3.待湯汁濃稠後，加入少許鹽調勻，好了之後將魚丸穿上竹簽即可食用

特色魚丸食譜3.咖哩蔬菜魚丸煲

材料：小番茄6枚，馬鈴薯1個，胡蘿蔔2根，小南瓜1/2個，小洋蔥5個，綠花椰1/4棵，蘋果1個，魚丸100g，咖哩醬80ml，高湯（或清水）500ml，鹽2茶匙（10g），白砂糖1湯匙（15g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油1茶匙（15ml）

魚丸食譜做法

1.小番茄洗淨對半切開。小南瓜切開挖去籽，切成3cm見方的塊狀。小洋蔥剝去外皮，切成厚片。綠花椰洗乾淨掰成小朵。馬鈴薯和胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊。蘋果洗淨留果皮切方塊。

2.將魚丸放在室溫下自然解凍

3.中火加熱煲中的油，待燒至七成熱時將洋蔥片放入爆香，隨後放入南瓜塊、馬鈴薯塊、胡蘿蔔塊和咖哩醬翻炒片刻

4.煲中倒入高湯（或清水），加蓋大火燒沸後轉小火再慢煲20分鐘，並不時翻底攪拌，避免煲底焦糊

5.最後將魚丸、綠花椰小朵、蘋果塊和小番茄放入，大火煮沸後改小火煲10分鐘

6.上桌前調入鹽、白砂糖和白胡椒粉即可

簡單有好吃的魚丸食譜絕對讓你吃的津津有味，快點記下以上的魚丸食譜，做給親愛的家人吃吃看喔！記得魚丸要選不加防腐劑、不漂白的上等丸文武鬆打鼓魚丸，讓你吃的健康又安心～

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資料來源:網路