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親愛的媽媽們，又快到一年一度的中秋節，說到中秋節除了賞月、吃月餅、吃柚子之外，對台灣人而言，中秋節象徵著－『烤肉』！！

每到中秋烤肉的日子，就是媽媽們忙得焦頭爛額的日子，你可能認為中秋烤肉用具外面超商都會準備好好的，只要負責去採買就好，有什麼好忙的～『錯！』身為一家之煮的媽媽們，為了全家人在中秋烤肉時，可以吃得健康、吃得安心，連中秋烤肉食材準備也要親自來才能放心，所以常常大粒汗小粒汗的。

今天為了讓媽媽們在中秋烤肉時可以輕鬆點，小編特搜中秋烤肉食材準備大全，要來跟大家分享囉！！！

中秋烤肉食材－醃肉

醃肉是中秋烤肉食材準備最重要的一環，肉醃得好不僅嫰而不柴，還可以減少添加烤肉醬，好吃不傷身。

烤肉食材：一斤肉

醃料：兩匙醬油、1/3匙米酒、1/5匙麻油、蒜末3瓣、冰糖2茶匙、太白粉少許、1-2顆蛋（看個人口味，還可以加入胡椒粉或沙茶）

步驟：將肉與醃料拌勻後，封好冰在冰箱中，至少醃二個小時。

中秋烤肉食材－健康醃肉

近年來，健康意識高漲，中秋烤肉也要健康吃，大家可以參考林杰樑醫師的健康醃肉法。

醃料：洋蔥1顆、大蒜2瓣、橄欖油1/2杯、檸檬汁適量

步驟：烤肉前一天，將以上醃料與肉拌勻，置於冰箱冷藏。

中秋烤肉食材－海鮮

海鮮也是烤肉必備食材之一，尤其是蝦子，但海鮮最怕就是吃到腥味，不僅味道噁心，還可能造成身體不適，利用適當的食材來讓蝦子去腥緊實吧。

烤肉食材：草蝦8隻、干貝8顆

醃料：巴西里碎末2匙、橄欖油30cc、奶油60g、檸檬汁少許、鹽和胡椒適量

步驟：將奶油加熱後，加入其他醃料與食材，拌勻後冷藏6小時即可。

中秋烤肉食材－烤肉醬

除了肉與海鮮之外，蔬菜也是中秋烤肉食材不可少的，烤蔬菜就是搭上烤肉醬，阿基師偷呷步食譜，讓你在家輕鬆做出不死鹹烤肉醬。

材料：沙茶醬、蠔油、x蜜果菜汁

步驟：熱鍋後不必加油，直接加入沙茶醬跟蠔油，邊攪拌邊加入果菜汁，調出自己想要的味道。

以上中秋烤肉食材準備事項，媽媽們都學起來了嗎，是不是覺得步驟非常簡單呢！如果怕自己中秋烤肉食材準備的不夠周全，還有武鬆打鼓－丸文推出一系列健康又新鮮的中秋烤肉食材套組可以選擇，搭配起來料多又豐富，今年中秋就要醬烤J

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資料來源：網路