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日式料理在台灣很流行，天婦羅料理更是台灣人的最愛之一，如果你也想要在家DIY天婦羅料理，那就不能錯過小編幫你整理的輕鬆做天婦羅料理，想吃到美味天婦羅，那就來學天婦羅料理吧！

天婦羅料理1.日式天婦羅

材料

新鮮香菇2朵，茄子1/2條，青椒1/2個，紅蘿蔔片5片，牛蒡5片，脆酥粉1杯，水200㏄，柴魚醬油1/2杯，白蘿蔔泥1/3杯

天婦羅料理做法

1.茄子、紅蘿蔔、青椒、牛蒡洗淨切片

2.香菇洗淨去蒂，菇傘表面用刀劃上十字紋

3.將脆酥粉和水混合調勻即為麵衣

4.將準備好的蔬菜均勻裹上麵衣

5.將蔬菜放入油鍋，以150℃油溫油炸至外表酥脆呈金黃色，即可撈起瀝乾油份裝入盤中

6.白蘿蔔洗淨後磨成泥，與調味料混合調勻，即可沾醬搭配食用

天婦羅料理2.天婦羅蓋飯

材料

蝦仁50公克，洋蔥10公克，香菇20公克，山芹菜10公克，白飯1碗，太白粉少許，麵衣適量，醬汁適量

天婦羅料理做法

1.將蝦仁、洋蔥、香菇、山芹菜切成丁狀，一起混合攪拌後，用手捏成約3公分厚度的餅狀，餅狀的直徑不要超過製作蓋飯的容器；將白飯放入製作蓋飯的容器內備用

2.將作法1的餅狀依序沾裹上太白粉和麵衣

3.取一油鍋並將油溫燒熱至180℃，再把作法2的餅狀放入油鍋中，油炸約7分鐘至酥即可撈起，擺放在作法1的白飯上面，最後再澆淋上醬汁即可

天婦羅料理3.天婦羅烏龍麵

材料

草蝦2只，茄子1小段，青椒1/2個，地瓜片3片，南瓜片2片，烏龍麵1人份，昆布柴魚高湯250㏄，味醂4小匙，醬油4小匙，海苔絲少許，七味粉少許，冰水1杯，低筋麵粉1杯，蛋1個

天婦羅料理做法

1.將草蝦去頭撥殼（留尾殼），挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用

2.茄子橫剖，切直條呈扇形；青椒去籽切大片備用

3.低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用

4.將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用

5.將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。

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