傳承三代 丸文食品 新鮮美味

炎炎夏日，肌膚乾燥沒有彈性，這時候補充膠原蛋白最適合不過了！今天小編要來報好康，如何將看似不起眼卻富含滿滿膠原蛋白的丸文魚筋，輕鬆變身一道可口的膠原蛋白料理---鮮炒魚筋，趕緊來看看鮮炒魚筋的做法吧！

鮮炒魚筋食材準備：丸文魚筋一份、辣椒、蒜頭、九層塔

鮮炒魚筋調味醬料：醬油、糖少許、醋

鮮炒魚筋作法<一>

先將鍋子倒入油等待鍋子燒熱

鮮炒魚筋作法<二>

鍋子燒熱後，即加入蒜頭與辣椒爆香，炒至香味出現。

(注意：火侯要稍做控制，別讓蒜頭炒焦囉！)

鮮炒魚筋作法<三>

爆香完成後，將處理乾淨的丸文魚筋下鍋拌炒，讓魚筋與辛香料均勻混合。再加入醬油、醋及九層塔繼續拌炒，待魚筋稍稍上色後，加入些許的水熬煮。

鮮炒魚筋作法<四>

熬煮約莫5分鐘後，讓魚筋內豐富的膠質溶出，這道膠原蛋白料理---鮮炒魚筋就大功告成囉！

原來丸文魚筋也能搖身一變，成為一鍋色香味俱全的膠原蛋白料理。鮮炒魚筋在經過小火熬煮後，濃濃膠質被釋放出來，入口Q彈的口感，微微鹹辣與九層塔的香氣都在口齒間蔓延，就算放涼了也是可口的涼拌小點，實屬夏日開胃的膠原蛋白料理！

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