傳承三代 丸文食品 新鮮美味

大大的「美饌」兩個字在包裝紙盒的正中央

走的是輕巧環保送禮的紙盒

背面有著旗聚一堂的字和大大的丸文logo

有著美麗曲線的紙盒

提在手上送禮還蠻時尚好看的

測面一樣有小小的logo圖

一個紙盒可以裝兩包旗魚鬆

這次選的旗魚鬆是丸文的超夯的其中一樣魚鬆唷

這款旗魚鬆是丸文

獨家工法灶炒製成的金黃色顆粒旗魚鬆

粒粒都分明，連小黑貓都忍不住想來偷吃一口

可以拿來配飯，旗魚鬆是很有營養價值的食物

也可以給小朋友吃，重點是這款旗魚鬆真的烘炒的很香很好吃

也不一定要配飯吃，這款旗魚鬆和一般魚鬆不太一樣

我覺得單吃也超好吃的，不會太鹹或太甜

重點是不加防腐劑，吃完也不會口乾舌燥^^

位於台中市繼光街、中正路、綠川西街一帶的第一市場，是許多四、五年級台中人兒時的回憶，雖然由於二十多年前的火災，已不復存在，裡頭的許多老店卻在其他地方落地生根，像這一間以旗魚鬆、旗魚丸、天婦羅聞名的丸文食品，就是從第一市場遷移出來的旗魚鬆專賣店，至今已有五十多年歷史，是台中相當知名魚香世家。

丸文創立於民國39年，由梁火村先生創業起家，最早是在第一市場賣天婦羅、魚鬆和魚丸，因二十幾年前台中第一市場發生火災，移遷至台中市綠川西街（昔稱二頂厝），在講求傳統手藝和產品特色，堅持大眾口味，吃過的朋友一傳十、十傳百，在需要量越來越多的狀況下，在民國84年在台中大里開設工廠，增加產品品質和數量，也讓更多人吃到丸文的旗魚鬆，光是在每年中秋就用了幾十噸的魚肉。

隨著時代的進步，丸文也做了更多改變與突破，為保有傳統文化的精神，將原有的標誌精修，並繼續沿用。為促進產品通路的延伸，也自創新的品牌「旗聚一堂」，新的品牌標誌︰採用跳躍的旗魚及海浪作為識別主體，造型利用揮灑的筆觸與海浪融為一體，躍出海面的旗魚，充滿著蓬勃的朝氣彰顯旗聚一堂的精神。

不只旗魚酥，旗魚魚丸也廣受消費者喜愛，甚至有許多外國朋友第一次看到丸文的旗魚丸，都會覺得「好白喔」，這就是丸文「旗聚一堂」和別人不一樣的地方，我們都是買進一整條旗魚，解凍後除去旗魚皮下黑肉，挑選最好的前段做成魚丸，所以魚丸內外皆雪白，口感鮮美，一點腥味都沒有，冬天煮火鍋丟下去一分鐘就可以撈起，是最美味新鮮的旗魚魚丸。

未來展望，希望開設一間結合丸文熱賣食品的餐廳，販售魚鬆肉鬆飯、旗魚魚丸湯，或是與旗魚魚漿做的炸香天婦羅，不只買旗魚鬆禮盒回家送給親朋好友的功能，而是讓更多人在日常生活中，就能吃到丸文精心調理的美味料理，感受台中傳統的魚香滋味。