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大家清明節的時候是不是都有吃潤餅?那大家知道清明節為什麼要吃潤餅嗎?今天小編就來告訴大家清明節吃潤餅的由來喔!

清明節，又叫踏青節，按陽曆來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時節，也正是人們春遊（古代叫踏青）的好時候，所以古人有清明踏青，並開展一系列體育活動的習俗。  

四月四日清明節，在中國人的習俗中「潤餅」是掃墓時祭祖必備食品，據史料記載吃潤餅的習俗與典故是源自人民為紀念春秋時晉國一位清廉忠貞的官吏介子推，便在清明節的前兩天嚴禁菸火，因此只吃冷粥乾餅，即所謂的「寒食」，到後來就演變如今吃潤餅的習俗。

在台灣包潤餅的內餡材料，大多使用炒過瀝乾水份的高麗菜絲、韭菜段、紅蘿蔔絲、豆芽菜、菜甫等蔬菜及豆腐絲、豆乾絲、肉絲、蛋絲、蝦米等，再依照個人喜好灑上花生粉或糖粉（北部人通常只放花生粉，南部人愛吃甜，除了花生粉之外，還會再加入糖粉），不需再烹調即可以潤餅皮（潤餅皮是以麵粉調成粉漿再用小火煎成熟的圓薄餅皮）捲起直接食用，以前的人通常只有在清明節才吃的到潤餅，現在平日如想到食用在市場或夜市就可買到。

以前小編也都不知道清明節為什麼要吃潤餅，現在大家是不是跟小編一樣知道清明節為什麼要吃潤餅之後，也有一種喔~原來如此的感覺呢?下次清明節吃潤餅的時候也可以告訴身旁的親朋好友吃潤餅的由來喔!更多節日食物資訊….

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