傳承三代 丸文食品 新鮮美味

因為母親節的節日慢慢接近，小編週遭許多朋友想要自己下廚烹煮一頓好吃的料理慰勞辛苦的媽咪，都會與小編討論起許多料理美食的相關分享與討論，今天小編要來提供分享給大家以下三種不同風味的燉牛肉料理美食教學喔!!

紅薯燉牛肉料理美食教學：

紅薯燉牛肉料理美食材料：牛小排400公克、地瓜300公克、香菜1小把。

紅薯燉牛肉料理美食調味料：蒜茸辣椒醬2大匙、蒸肉粉2大匙、糖1大匙、酒2大匙、孜然粉1小匙、香油1大匙。

紅薯燉牛肉料理美食做法：

1.將地瓜去皮切塊，排入深盤中備用。

2.牛小排切厚片，加入蒜茸辣椒醬、酒、糖抓勻，放入孜然粉、香油、蒸肉粉拌勻。

3.把牛肉排在地瓜上，移入蒸鍋中用大火蒸20分鐘，食用時撒上香菜即可。

專業廚師叮嚀烹調紅薯燉牛肉料理美食時：

若不想讓地瓜吸水過多使口感變得較爛，可在盤中加上蒸架。

避免被鍋中蒸氣燙傷，掀開鍋蓋時方向一定要朝外。

馬鈴薯燉牛肉料理美食教學：

馬鈴薯燉牛肉料理美食材料：牛腩1斤、馬鈴薯1個、蕃茄2顆、甜椒半個、高麗菜2兩 、通心麵適量、胡蘿蔔4兩 、洋蔥半顆、巴西利適量、魚腥草茶包3包、月桂葉2片、奶油60克 、蒜末1大匙。

馬鈴薯燉牛肉料理美食調味料：蕃茄醬2大匙、鹽1小匙半、糖半小匙。

馬鈴薯燉牛肉料理美食做法：

1. 洋蔥切塊，胡蘿蔔切塊，馬鈴薯切塊，甜椒切塊，蕃茄切塊備用。

2. 鍋中倒入1000cc的水加熱後，放入魚腥草茶包煮3分鐘，再熄火浸泡成為魚腥草茶湯備用。

3. 炒鍋略微加熱後，先放入奶油、蒜末和洋蔥炒香，再放入牛腩塊略微拌炒後，加入蕃茄和蕃茄醬拌炒均勻，再加入魚腥草茶湯、馬鈴薯、胡蘿蔔、甜椒、高麗菜和肉桂葉轉小火燉煮20分鐘。

4. 接著加入煮熟的通心麵、鹽和糖拌煮均勻，再撒上巴西利拌勻即可完成。

專業廚師叮嚀烹調馬鈴薯燉牛肉料理美食時：

此道料理具有增強抵抗力，強化肝腎功能和促進排毒的效用。

食用時，可加入少許起司粉，會更加美味。

和風漢堡排料理美食教學：

和風漢堡排料理美食材料：

牛絞肉100公克、豬絞肉50公克、板豆腐1個、洋蔥1/2個、奶油少許、麵包粉少許、牛奶1大匙、蒜頭3粒、蔥花少許、白蘿蔔泥少許、蕃茄丁少許、鹽少許、胡椒粉少許。

和風漢堡排料理美食調味料：

醬油75cc、味醂50cc、柳丁1個、檸檬1個。

和風漢堡排料理美食做法：

1.洋蔥切丁，板豆腐切除表皮，放入棉布袋擰乾水份備用。

2.容器中放入牛絞肉、豬絞肉、板豆腐、鹽、胡椒粉，倒入混合麵包粉、牛奶拌勻備用。

3.平底鍋熱鍋放入奶油、洋蔥丁炒至半透明起鍋，倒入絞肉中混合。

4.將絞肉均分成4等份，取一等份用手拍打，整成橢圓型成為漢堡排備用。

5.容器中放入醬油、柳丁汁、味醂、檸檬汁混合成為醬汁。

6.平底鍋熱油，放入漢堡排煎成兩面焦黃。

7.起鍋熱油放入蒜片，拌炒至焦黃時盛出。

8.利用餘油倒入醬汁用大火燒煮，放入1/2份白蘿蔔泥、1/2份蔥花煮至收汁。

9.容器中放入蕃茄丁、蔥花、白蘿蔔泥混合成為醬料備用。

10.將漢堡排盛盤，淋上醬汁及醬料並撒上蒜片即可。

專業廚師叮嚀烹調和風漢堡排料理美食時：

絞肉的比例為牛7：豬3。

加入太多牛奶，入鍋容易產生焦化。

利用手拍打出空氣，可方便塑型。

入鍋前在漢堡排中央略壓一下，等到煎至漢堡排中央膨起，即可判斷快要完成。

^^有沒有覺得小編提供不同風味的燉牛肉料理美食教學，讓你有想下廚烹煮一桌請媽咪好好吃一頓好料了嗎？只要有用心去烹調出來的料理美食，小編相信各位媽咪都會很窩心的喔!! 小編這邊再來放送一下，想要吃到優惠的丸文產品請來這邊!!

資料來源：料理美食王