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你們知道元宵湯圓這兩種東西是不一樣的嗎?元宵節要吃元宵，元宵的作法是什麼呢?快點看下去吧!

元宵湯圓作法－材料黑芝麻口味

糖粉180g、水麥芽70g、發酵無鹽奶油50g、鮮奶油10g、黑芝麻粉60g

元宵湯圓作法－材料花生口味

糖粉150g、水麥芽70g、發酵無鹽奶油50g、鮮奶油10g、花生粉70g

元宵湯圓作法：

1、糖粉和水麥芽搓拉成絲狀，加入軟化奶油拌勻。

2、鮮奶油、黑芝麻粉(或花生粉)一同加入充份拌勻。

3、壓平模方(長)容器中，冷藏至少3小時。

元宵湯圓作法－前製作業

圓盤容器(需有深度)，倒入多些的元宵粉、漏勺*1、小鍋子*1(架漏勺用)、大鍋子*1(裝滿水)

元宵湯圓作法：

1、將冷藏過後的內餡切成適當大小塊狀，再稍微搓圓，直接放入裝有元宵粉的圓盤容器中， 快速依同一個方向滾動，此次不沾水。

2、待都沾上薄薄一層粉後，漏勺架在空的小鍋子上，將沾上第一次元宵粉的內餡，全放入漏勺中，泡進裝滿水的大鍋子中浸濕，馬上拿出略瀝乾。

3、再將濕元宵倒入元宵粉中，迅速依同方向滾動，滾動後若有互相沾黏可用手撥開再滾動。

4、同沾上一層粉後，重覆步驟2~3，以沾水計算共15次。

註：元宵放進漏勺中浸泡的水，需可全淹滿到才行浸泡一次的時間約2~3秒；每滾2次需再倒進元宵粉圓盤容器可用大些，滾出來的元宵會比較圓沾滾時只需有沾上一層元宵粉即可，不需太厚若有裂痕可局部沾水再放在元宵粉上靜置一下再移動裂痕處重覆2~3次，看不到內餡即可沒有元宵粉可用糯米粉替代

元宵湯圓作法－如何滾出圓圓的元宵!?

內餡冰的越硬滾出來的元宵會越圓，可沾滾三次冷凍1小時一次，反覆5次完成!!

另外圓盤容器也最好可以大些，滾動的範圍越大做出來的也會較美~若圓盤小務必分次製作!!

元宵是用滾出來的，用餡料去沾糯米粉，而湯圓是將餡包進湯圓皮內，所以元宵皮會比較硬，而湯圓會比較軟，這就是元宵湯圓的不同了!沒想到，元宵湯圓竟然是不一樣的呢!!再吃下去就胖到不行了!!!想知道自己要怎樣才能瘦嗎?快看!~

資料來源:網路