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台灣首度爆發高病原性H5N2禽流感，由於目前尚無出現病毒傳人的病例，

專家呼籲民眾，在禽流感預防方面，可簡單掌握幾項原則：

不接觸飛禽、不購買來路不明的禽鳥肉品、不棄養飛鳥、不接觸其糞便等，

保持身體健康，勤洗手，要吃熟食、雞肉、雞蛋都煮熟、每天自主管理體溫等。

感染科醫師表示，Ｈ５Ｎ２病毒不耐高溫，六十至七十度煮十分鐘就能殺死病毒，溫度愈高、殺死病毒速度愈快，民眾若有疑慮，可將雞肉、雞蛋煮久一點。若出入市場，接觸過生雞肉、雞蛋，可用含酒精的洗手乳清洗，切勿亂摸口鼻、眼睛。

病毒最常從鼻腔、眼睛結膜及嘴巴入侵，若曾接觸過禽鳥、曾碰觸過雞的分泌物，再用手搓揉臉部，病毒很容易就入侵人體。民眾若上市場接觸過雞蛋外殼、生雞肉、雞隻，或打完雞蛋、處理完雞肉，應該徹底洗手。若仍不放心，可用含酒精的乾洗手補強。

但也不排除民眾可能因間接接觸感染，例如曾接觸高劑量病毒的雞農摸過的把手，民眾再碰觸感染。最佳預防之道就是勤洗手、不亂摸口鼻。目前民眾最好少吃提拉米蘇、沙拉、布丁、生雞蛋等料理，蛋一定要完全煮熟，切忌半生不熟。

禽流感預防三「不」驟，教你防H5N2禽流感

禽流感預防1.不吃生蛋料理，禽肉要煮熟：禽流感病毒不耐高溫，煮熟後再食品。

禽流感預防2.不碰觸未清洗的蛋：蛋殼可能沾有病毒或細菌，料理前先清洗乾淨。

禽流感預防3.不接觸禽鳥：避免在市場或任何地方碰觸活禽，降低感染風險。

禽流感預防特別提醒：６種常見含生蛋食物。

1.日式丼飯、生蛋蓋飯。2.含生蛋火鍋醬料。3.半熟荷包蛋、溫泉蛋。4.月見冰。5.美乃滋。6.提拉米蘇。

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資料來源:網路