傳承三代 丸文食品 新鮮美味

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不瞞大家說小編最喜歡吃到飽系列餐廳了，尤其是自助式火鍋吃到飽，可以夾肉夾到開心為止，還有永不退流行的麻辣火鍋也是小編的最愛，但是你知道我們在吃火鍋的時候，其實有很多錯誤的習慣，不自覺讓我們身體負擔變大，今天小編就是要報給大家吃火鍋注意事項，讓大家吃火鍋既安心又健康。

吃火鍋注意事項一：越辣越過癮

麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像。火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。儘管每個人對辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，麻辣火鍋還是少吃為妙；切記不可一下子吃得太多，並要儘量把調料調至微辣，少喝火鍋辣湯，吃完火鍋後要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃的刺激，這樣胃腸都會舒服一些。

吃火鍋注意事項二：吃火鍋時邊吃冷飲

一口麻辣燙一口冰凍啤酒，自認為是冷熱“中和”，其實忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。吃火鍋時應儘量避免喝冷飲。

吃火鍋注意事項三：火鍋湯最營養

火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質，容易引起痛風，出現關節痛症狀，嚴重時會損傷腎功能。對於一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉。

吃火鍋注意事項四：熱騰騰的食物直往嘴裡送 

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出立刻吃的話，很容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調料的刺激，都會使這些病情加重；吃火鍋不可心急，從火鍋中取出的食物要小量，並等降溫後入口為宜。

吃火鍋注意事項五：半生不熟最美味

半生不熟的吃法除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有，則可能是蟲卵。

大家下次吃火鍋的時候，一定要特別記得上述的火鍋注意事項，尤其是現在天氣越來越涼，吃火鍋的機會越來越多，小編之前甚至一個禮拜都吃火鍋呢～火鍋雖然好吃，但其中也暗藏許多危險，還有不新鮮的火鍋料，也會造成腸胃不適，不管是在外面吃火鍋還是在家自己煮，大家都要慎選食材跟有信譽的店家唷!

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