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月圓人團圓的日子又快到了，每當中秋節一到，街頭巷尾就成了烤肉大車拚的戰場，家家戶戶都在比誰家的料多澎湃、氣味最香，好不熱鬧！中秋烤肉最重要的除了要有新鮮的食材、齊全的烤肉器具與明月高掛的好天氣，成就萬巷流竄香氣的主角，就是烤肉醬！市面上販售的烤肉醬鈉含量高，自製中秋烤肉醬料才是王道，現在就與小編一起學自製中秋烤肉醬料吧！

★自製中秋烤肉醬料教學★

自製中秋烤肉醬料教學1. 傳統烤肉醬

材料：蒜末、香菜末、蔥末、薑泥、醬油、冰糖、沙茶醬、米酒

作法：先將蔥、蒜、香菜切成末，並加入醬油、沙茶醬、米酒與冰糖充分攪和，若喜歡味道重一點，可再調整加入薑泥提味，是相當具有家鄉媽媽味道的中秋烤肉醬料哦！

自製中秋烤肉醬料教學2. 蒜味烤肉醬

材料：醬油、香菇素蠔油、麥芽糖、五香粉、白胡椒粉、水、米酒、蒜頭

作法：先在鍋中放入2大匙油，把蒜頭放入爆香至微黃時撈起。接著準備另一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的蒜頭熬煮至濃稠，就完成了超簡單的蒜味中秋烤肉醬。

自製中秋烤肉醬料教學3. 味噌烤肉醬

材料：味噌、味霖、冰糖、水、蒜末、香菜末、蔥花

作法：先將味噌、味霖及冰糖加水調勻開，再加入蒜末，最後再灑上蔥花和香菜末即完成味噌中秋烤肉醬料囉！

自製中秋烤肉醬料教學4. 南洋風味烤肉醬

材料：咖哩粉、花生粉、沙茶醬、茴香粉、冰糖、醬油

作法：如果想來點不一樣的中秋烤肉趴，就從改變烤肉醬開始！南洋風味的中秋烤肉醬做法其實一點都不難，準備好以上的材料，把所有的材料混和攪拌均勻就輕鬆完成南洋風味的中秋烤肉醬料。

今年的中秋烤肉想要吃得健康又美味，自己動手做做看中秋烤肉醬料就對了！中秋烤肉除了烤肉醬重要之外，要刷上烤肉醬的食材準備也不可馬虎，丸文都替各位準備好了！每日新鮮現做的花枝丸、天婦羅等你帶回家，現在參加丸文中秋限定小遊戲，還有機會獲得丸文中秋限定茶點禮盒！

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