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湯圓食譜（一）---炸湯圓食譜

炸湯圓食譜材料：

湯圓一盒，麵粉適量，花生粉適量

炸湯圓食譜做法：

1. 湯圓不需解凍，加入煮沸的水中，水滾後轉小火，待湯圓浮起撈出過冷水。

2. 起油鍋，將作法1的湯圓滾上一層麵粉後，放入油鍋中，小心翻動，炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。

3. 將作法2的湯圓瀝幹油脂後，滾上一層花生粉或椰子粉（鮮肉湯圓可用海苔粉）即可食用。

湯圓食譜（二）---紅豆湯圓食譜

紅豆湯圓食譜材料：

紅豆300克，糯米粉300克，冰糖160克，紅豆泥（紅豆沙）300克，陳皮1片，桂花醬1湯匙

紅豆湯圓食譜做法

1.紅豆洗淨，用開水先浸一小時以上。

2.陳皮浸軟，刮去筋絡，洗淨。冰糖敲碎備用。

3.清水1.5升倒入煮鍋煮沸，放入紅豆和陳皮。旺火煮至水沸後轉中火燜煮。

4.糯米粉放到大盆裡，加入適量涼開水，搋成粉團，再搓成直徑約3釐米的長條狀。把長條切成小粉團，大小須視乎包入的餡料多少而定。小粉團搓成小丸子，方便包入餡料。

5.豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心，壓成圓形粉面皮，包入豆沙粒作餡，做成湯丸。

6.燒開一鍋水，湯丸放入沸水中，煮至浮在水面上，盛起候用。

7.紅豆煮至稀爛時，加入冰糖、湯圓和桂花醬即成。

一次學會兩種湯圓食譜是不是很滿足呀!?