傳承三代 丸文食品 新鮮美味

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台灣人愛吃火鍋，不管是白湯還是紅湯都是超美味料理，而且在家也可以輕鬆做，所以也成為最多人吃的料理之一。但是你知道吃火鍋禁忌有哪些？正確的吃火鍋才能保護身體健康，不然吃進的美味食物就會變成致癌物質，現在就來看看有哪些吃火鍋禁忌是我們要避免的。

吃火鍋禁忌1.避免半生不熟

為追求鮮脆嫩滑的口感，食物只在火鍋裏燙一下就吃，這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌會隨食物吞入胃腸，導致疾病的發生。有可能會渾身乏力、肌肉酸痛、甚至會有刺痛的感覺。

吃火鍋禁忌2.一熱當三鮮

熱騰騰的火鍋食材一夾起來便往嘴裏送，燙得舌頭發麻大呼過癮，美其名曰是「一熱當三鮮」，但是太燙的食物會損傷黏膜，一些本來就有復發性口瘡的人，吃了火鍋後容易上火，或會讓口腔黏膜炎症加重。最危險的是患有口腔黏膜白斑症狀病人，火鍋的高溫和調料的刺激，都會使這些病情加重。

吃火鍋禁忌3.冷熱混吃傷胃

一口火鍋一口啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，火鍋配啤酒易引起前列腺炎、咽喉炎等疾病，忽冷忽熱對胃黏膜極為不良，極易造成胃腸疾病。吃火鍋時應盡量避免喝冷飲。因為溫度的驟然會對胃造成損傷，輕者胃腸難受，重者還可能引起胃腸出血。

吃火鍋禁忌4.久煮火鍋有毒

吃火鍋會跟朋友聊天，但是聊著、喝著，幾個小時就過去了，煮久的火鍋會含有亞硝酸鹽，隨著時間增長，亞硝酸鹽的含量會不斷上升。過量的亞硝酸鹽進入人體會產生亞硝胺，這樣的物質在身體內容易引起很多疾病，比如像痛風、腫瘤。要注意火鍋煮的時間，建議吃火鍋應儘量在一個半小時內吃完。

吃火鍋禁忌5.辣度要適量

一提起火鍋，就會想到又麻又辣又燙的麻辣鍋。麻辣鍋對胃腸的殺傷力很大，雖然每個人承受的辣度不同，但還是要衡量自己的能力，而且也不要太密集的吃麻辣鍋，會容易引發食道炎、胃炎、腹瀉。吃完麻辣鍋要多喝開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃的刺激。

遵守以上的吃火鍋禁忌才能吃出健康，在吃火鍋的時候可以搭配涼性的蔬菜，例如白菜、金針菇、蘑菇；吃火鍋順序可以先吃蔬菜，然後再吃肉，這樣才可以減少胃腸負擔。另外吃火鍋的時候，也要記得選用真材實料、品質保證，不添加防腐劑和人工色素的丸文火鍋料，才可以吃火鍋也顧健康喔～

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