傳承三代 丸文食品 新鮮美味

為什麼提倡“春天多吃魚”嗎?因為春天的魚臨近產卵期，體內積蓄了更多的營養。現在我們就來說一說，春天應該多吃哪些魚、吃魚的好處是什麼?

吃魚的好處一、鯽魚：河魚首推鯽魚。鯽魚是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。

常吃鯽魚不僅能健身，還有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。

吃魚的好處二、帶魚：海魚首推帶魚。帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力、使皮膚細嫩光潔的作用。

帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

帶魚還含有豐富的鎂，對心血管系統有很好的保護作用，可預防高血壓、心肌梗死等。同時，帶魚肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚刺者食用。

海魚和淡水魚的營養成分大體相同，總的來說，深海魚吃魚的好處營養價值相對高一些，不飽和脂肪酸、碘、硒、錳等礦物質和維生素A、維生素D更多。

儘管魚類的營養價值很高，但不同的烹飪方法對營養吸收的情況有顯著影響。鮮魚最好是清蒸、清燉或紅燒，因為這樣能保存魚的本色本味，肉質鮮美，原有的營養成分也不易流失。最好不要煎、炸、烤，否則不僅會破壞營養，還會增加很多有害的物質。

所以我們吃這個時期的魚，他們不但身體肥碩而堅實，其體內各種營養成分增多且均衡，所以春季魚的味道更鮮美且富有營養，吃起來更健康喔!在春季輕鬆吃魚的好辦法…

資料來源:網路