傳承三代 丸文食品 新鮮美味

魚丸的料理一般人印象只覺得可以拿來煮湯、關東煮或烤肉，不過你一定想不到魚丸的料理可以熱蒸又可以涼拌吧！今天要來介紹魚丸豆腐這道簡單的料理，冬天吃就做熱的，夏天就做涼拌魚丸豆腐；非常簡單又美味的一品，一定要學起來喔！我們就來看看魚丸豆腐的做法吧！

魚丸豆腐－準備材料：

豆腐200克、魚丸數顆、花椰菜30克、澱粉適量。

魚丸豆腐－調味料：

食用油15克、香油1小匙，蠔油3小匙、高湯1大匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙、鮮雞晶1/2小匙。

魚丸豆腐－步驟1：

豆腐切成厚片，花椰菜切成朵備用。

魚丸豆腐－步驟2：

用湯匙在中間挖去豆腐的一部分，將魚丸填入豆腐中抹平並裝盤 。

魚丸豆腐－步驟3：

蒸鍋燒開水，放入裝好盤的豆腐，再用大火蒸6分鐘拿出，花椰菜用開水燙熟，放在豆腐旁邊。 

魚丸豆腐－步驟4：

鍋內下油燒熱，注入高湯，調入剩下的精鹽、鮮雞晶、白糖、蠔油燒開，用水加澱粉勾芡，淋上香油，澆到豆腐上即完成。

魚丸豆腐－涼拌作法：

可將魚丸與花椰菜先煮熟再放進挖好洞的涼豆腐，再將勾芡的調味醬淋上即可完成，也可加上少許柴魚片提味。

魚丸豆腐是只要簡單的4步驟就可以上桌的一道美味料理，而且冷熱皆宜～是不是很棒呢！趕快學起來做給家人朋友吃吧！更多美味簡單魚料理

參考資料：網路