鮮炒魚筋

 

 

 

炎炎夏日,肌膚乾燥沒有彈性,這時候補充膠原蛋白最適合不過了!今天小編要來報好康,如何將看似不起眼卻富含滿滿膠原蛋白的丸文魚筋,輕鬆變身一道可口的膠原蛋白料理---鮮炒魚筋,趕緊來看看鮮炒魚筋的做法吧!

 

鮮炒魚筋食材準備:丸文魚筋一份、辣椒、蒜頭、九層塔

鮮炒魚筋調味醬料:醬油、糖少許、醋

 

鮮炒魚筋1

鮮炒魚筋作法<>

先將鍋子倒入油等待鍋子燒熱

 

鮮炒魚筋2  

鮮炒魚筋作法<>

 

鍋子燒熱後,即加入蒜頭與辣椒爆香,炒至香味出現。

 

(注意:火侯要稍做控制,別讓蒜頭炒焦囉!)

 

 

鮮炒魚筋3

 

鮮炒魚筋作法<>

爆香完成後,將處理乾淨的丸文魚筋下鍋拌炒,讓魚筋與辛香料均勻混合。再加入醬油、醋及九層塔繼續拌炒,待魚筋稍稍上色後,加入些許的水熬煮。

 

鮮炒魚筋4

 

鮮炒魚筋作法<>

熬煮約莫5分鐘後,讓魚筋內豐富的膠質溶出,這道膠原蛋白料理---鮮炒魚筋就大功告成囉!

 

鮮炒魚筋5

 

原來丸文魚筋也能搖身一變,成為一鍋色香味俱全的膠原蛋白料理。鮮炒魚筋在經過小火熬煮後,濃濃膠質被釋放出來,入口Q彈的口感,微微鹹辣與九層塔的香氣都在口齒間蔓延,就算放涼了也是可口的涼拌小點,實屬夏日開胃的膠原蛋白料理!

 

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鮮炒魚筋6  

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