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魚丸是我們見怪不怪的傳統小吃，因為魚的香味和營養價值高，讓很多人研發出各種魚丸湯食譜~！這樣歷史悠久的偉大發明是從甚麼時候引進的呢？又會是誰造福了現在的我們~~
說到魚丸的來歷，古代秦始皇愛吃魚，但又不能帶刺，燒魚肉湯見魚身不全，有詛咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天，某廚師製作禦膳，見魚又怕又氣，就用菜刀背砸魚發洩！魚肉成了魚漿，廚師急中生智，挑出魚刺，順手將魚漿捏成丸子，投入燒沸的湯裡成了不折不扣的魚丸湯，呈到秦始皇面前，始皇一嘗極為稱讚！後來，這種做法從宮廷漸漸傳到民間~~研發出魚丸湯食譜到至今~~共上百種魚丸湯食譜唷！
魚丸湯食譜種類多~~功效也因為一些用料有所不同！現在的人生活忙碌，簡單的魚丸湯食譜讓你輕鬆煮！推薦以下簡單的魚丸湯食譜，讓你吃得營養又健康J！
●虱目魚丸湯食譜
半夜肚子餓，清淡的虱目魚丸湯食譜讓你不怕宵夜肥！
材料：
虱目魚丸300g、芹菜1條、水1500cc、白胡椒粉酌量、鰹魚粉酌量
步驟：
1.將水煮開後，投入虱目魚丸約2~3分(如果是冷凍魚丸，要先整包解凍，再放入烹煮)。
2. 加入岩鹽、白胡椒粉、鰹魚粉，即可上鍋！
虱目魚丸湯食譜的小撇步：
一般湯頭都要熬高湯，但臨時沒有高湯，可用白胡椒粉及鰹魚粉，就能快速煮出好湯頭，也可用鮮菇粉替代，減少味精使用更健康喔！！
●黑木耳旗魚丸湯食譜
滿溢的魚丸香味與黑木耳咕溜的滑口湯汁，學會了黑木耳旗魚丸湯食譜，10分鐘讓饑腸轆轆的肚子獲得飽足的滋味！
材料：
黑木耳養生露400ml、旗魚丸20顆、蔥花少許、鹽巴少許、胡椒粉少許、香油少許。
步驟：
1. 將黑木耳養生露直接倒入鍋中，可依個人喜好添加開水降低湯品稠度。
2. 接著將旗魚丸與黑木耳養生露一同加熱，加熱過程中記得要不定時攪拌。
3. 起鍋前可自行添加些許鹽巴、胡椒粉及香油來調味，盛碗時可灑上些許蔥花來增色！
黑木耳旗魚丸湯食譜的小撇步：
黑木耳養生露是將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成的養生品！
西施魚丸湯食譜
清爽的筊白筍最適合夏天食用，再配上好吃的旗魚丸，西施魚丸湯食譜幫你帶走油膩感！
材料：
旗魚丸300g、美人腿(筊白筍)3~4支、胡蘿蔔適量、鹽巴適量、胡椒粉適量
步驟：
1. 美人腿切滾刀塊；胡蘿蔔切片備用
2. 水滾下旗魚丸，略煮3分鐘後加入美人腿與胡蘿蔔，煮熟即可。
3. 依個人口味加入少許鹽巴與胡椒粉就完成了！
西施魚丸湯食譜的小撇步：
筊白筍熱量低，纖維質高；旗魚丸營養豐富，兩者入湯不僅清淡，還可以同時吃到蔬菜與蛋白質。 (筊白筍的鉀含量比較高，有腎衰竭的人要留意攝取。)
簡易肉羹魚丸湯食譜
食材看似很多種是不是覺得有些麻煩呢? 但每樣食材需要的量不多，適合懶人料理的魚丸湯食譜唷！
材料：
蛋4顆、紅蘿蔔1條、黑木耳6朵、筍子1條、旗魚丸10顆(可切半)、蔥花適量、幹香菇6朵、酸辣湯包1包、太白粉適量、鹽巴少許、糖適量、香油少許、白胡椒粉少許、烏醋約3分之一瓶
步驟：
1.約1000c.c的水煮滾，下切好的紅蘿蔔絲、筍絲、黑木耳絲跟備酸辣湯包。
2. 滾約5分鐘後加入魚丸與調味料，再打入蛋花！最後乙太白粉勾芡，滴上幾滴香油，加些少許白胡椒粉跟蔥花~完成!
簡易肉羹魚丸湯食譜的小撇步：
魚丸先拿出室溫下退冰，煮食時可以縮短時間！因為他沒有添加任何澱粉跟防腐劑，所以取需要的量儘早食用完畢！
(如果沒有事先退冰,水滾就下去煮的畫可能會遇到中心沒煮熟的狀態唷!還是提早拿出來退冰會比較保險點。)
簡單又好吃的魚丸湯食譜絕對讓你吃的津津有味，快點嘗試以上的簡易魚丸湯食譜~~做給親愛的家人吃吃吧！記得魚丸要選不加防腐劑、不漂白的上等魚丸！小編大推丸文武松打鼓魚丸，真的讓你吃的健康又安心～！贊
參考資料：網路
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