傳承三代 丸文食品 新鮮美味

圖片來源：http://goo.gl/DbOr7v

黃色小鴨魅力狂掃全台，不讓黃色小鴨專美於前，全台各地紛紛推出動物明星，現在更是多了一句流行口號叫做「南黃鴨、中鴨BY、北圓仔」，台灣鴨BY是2013創意台中活動所推出的裝置藝術，希望大家可以一起與鴨同樂。

2013創意台中展覽日期：

2013/09/20-10/13

2013創意台中展覽地點：

台中草悟道

2013創意台中活動主題：

2013創意台中今年以「Show Up」作為概念主題，期盼透過2013創意台中看見各領域人才創意作品，所蘊涵的活力與豐沛創造力，並鼓勵每個有夢想、有創意的人能激發自身的創作能量，提升自己，勇敢「Show Up!」，在台中這座城市盡情揮灑，共同打造出台灣創意之都，躍身國際舞台。

2013創意台中最吸睛：

由藝術家楊惠姍與張毅創作的裝置藝術，白色台灣原創小鴨－「台灣鴨BY」在台中勤美術館戶外展出。琉璃工房創辦人楊惠姍在記者會表示，鴨子是她小時候生活的回憶，為了把童年美好記憶留住，創作台灣鴨裝置藝術。而當高雄港黃色小鴨遇上「台灣鴨BY」時，她想不是PK，而是一群鴨子能開心地玩在一起。

總共有5隻大鴨子，跟100隻小鴨子在勤美術館戶外成軍，氣勢驚人。每隻小鴨的脖子上都繫有象徵2013創意台中精神的黃色絲巾。

2013創意台中大型展覽1－華人文創展

展覽地點：勤美術館、彌留實驗藝廊、琉璃工房

匯集各文創領域的台灣之光共同參與，更邀請到獲得IF、Red dot、idea、G-Mark等多項國際設計大獎，台灣史上最年輕國際金牌王陳彥廷；跟領域集結多位創意大師和新起之秀的作品，齊聚中台灣。

2013創意台中大型展覽2：原創生活展

展覽地點：金典 綠園道商場、由鉅藝術中心

「All from Taichung」是原創生活展所要傳遞的精神，展出台中在地文創作品，從中發現蘊藏在台中各個角落的創作實力與能量，感受台中珍貴的原創生命力，看見傳統產業也能躍身世界知名品牌的無限可能。

除了這些固定展出之外，2013創意台中特別在9/27晚上，舉辦了文創交流之夜，邀請到蕭青陽、陳俊良等大師一起分享創意交流；還有，看別人的創作不過癮，自己創造才夠酷，2013創意台中推出許多趣味手作營，以及創意市集，歡迎大家一起到台中玩「創意」！

到了台中你以為只有太陽餅才是伴手禮嗎？台中經典伴手禮就在丸文食品>>>

資料來源：2013創意台中官網

日本的「甜不辣」原本是意指，裏粉漿油炸的海鮮或蔬菜，後來又演變成油炸的魚漿製品，而在台灣魚漿甜不辣是很普遍的小吃，別以為甜不辣是個很廉價的產品，其實好魚漿必需用好魚肉去做，不可能太便宜，所以大家如果去市場上看到炸魚漿一條只需要幾十塊（或者10塊三條）的，天知道裡面加了什麼。為了讓家人吃了健康又安心，小編現在要教大家自製魚漿的做法囉，快去準備材料。

自製魚漿的原理：

魚和肉類中都富含「肌凝蛋白」，經過絞碎、加鹽和攪拌，會溶出並互相鍵結成網狀組織，使原本鬆散的碎肉，變成非常有彈性；這和麵粉加水用力揉後，小麥麩質會聯成網狀結構而變得很有彈性，是類似的道理。所以漢堡等絞肉料理食譜常會寫「用力順同一個方向攪拌」、「抓起絞肉用力摔」，這些動作就是為了造成網狀結構，使絞肉更有彈性。

製做魚漿時，我們更進一步運用這原理，把魚肉絞得更碎、攪打更久，讓肌凝蛋白盡量溶出並鍵結，造成更有彈性的口感。（但若過度攪打，網狀結構反而會減弱甚至崩潰，麵團亦同）

只要新鮮，其實所有的魚類都可以打魚漿，但最常用的有狗母魚、鯊魚、旗魚、虱目魚、草魚、吳郭魚等。

自製魚漿材料準備：

淨魚肉（完全去刺）300克

鹽………………1小匙（5克）

冰水或冰塊……………100克

地瓜粉或太白粉………50克

細白砂糖………………2大匙

白胡椒粉……………1/4小匙

（口味淡者鹽和糖的份量可以只用2/3）

自製魚漿做法1： 先把魚肉打碎。沒有刺或刺很細小的魚肉可以用食物調理機絞碎或打碎。

自製魚漿做法2：如果刺較大，或沒有調理機，就把魚肉切片再用肉槌敲。經過敲打後刺會與肉分離，可以用手拿掉。

自製魚漿做法3：不用真的打到細軟如泥，只要沒有明顯的魚肉塊即可。

自製魚漿做法4：加鹽用力攪拌10分鐘以上，要順同一個方向攪拌。 

自製魚漿做法5：攪拌完成即是純魚漿，非常黏，非常有彈性，用橡皮刀刮一團起來，搖搖晃晃的，感覺幾乎像蒟蒻果凍。

自製魚漿做法6：把冰水、地瓜粉、糖、胡椒粉攪和均勻，倒一些入魚漿中，用力攪拌到完全融合，再倒一些、再攪拌，直到倒完、攪勻，就是甜不辣魚漿，未烹調前比純魚漿軟一點，但仍然非常有彈性。

註：打魚漿時要保持冰涼狀態才容易成功（大量製造要求10℃左右，但家庭自製，冰涼就好，不用真的去量溫度），也可避免魚肉因為摩擦生熱而失去鮮度。所以魚肉若是冷凍的，半解凍即可使用，添加的水分用冰水。魚肉若是冷藏的，添加的水分就用冰塊，尤其夏天更需如此。

小編提醒大家，自製魚漿中加粉的比例越高，雖然可以降低成本，口感也更Q，但魚漿的風味就比較不純了；如果大家覺得自製魚漿既麻煩又累的話，歡迎可以到丸文食品購買使用新鮮旗魚製作的實在魚漿、魚丸，現炸的魚漿甜不辣也超好吃～

丸文中秋烤肉套組，也有純正魚漿做的魚丸，快來吃看看>>>

資料來源：http://goo.gl/f7yGsG

2013台中十大伴手禮「全民票選日」，在8月31日和9月1日在台中公園舉行囉，小編也在當天不畏風雨的去參加了，現在就一起來看看丸文在2013台中十大伴手禮的活動花絮吧～

一進到2013台中十大伴手禮的廣場，小編立馬就飛奔到丸文食品的攤位，這次丸文食品派了一位活潑可愛的店員唷，而且攤位上擺滿了丸文的招牌商品，耶~~~~

現場還有提供試吃，別看這樣小小一碗，實際吃起來很多唷！魚香味十足，跟在店裡吃的一樣呢～

還有魚酥系列的試吃，因為下雨所以還特地用塑膠袋套起來，不然如果魚酥受潮，試吃起來就會變一坨一坨的 >”<



雖然現場大雨不斷，但看到這麼民眾撐著雨傘、穿著雨衣，專程蒞臨2013台中十大伴手禮，為心目中的台中十大伴手禮投票，真的是令小編太感動了QQ

活動這兩天每個時段都有表演活動唷，小編到的時候剛好遇到音樂表演正要開始，好幸運唷^艸^

2013台中十大伴手禮已經在9/1完美落幕了，真的很謝謝大家到現場來支持丸文食品，聽說還有網友特地叫親戚來投票（小編淚灑現場），今後丸文食品也會繼續努力做出好吃又安心的商品，回饋消費者，下台一鞠躬m(_ _)m

距離中秋節還有兩個禮拜，大家應該都開始準備中秋節遊玩行程，以及要拜託哪些親戚了吧？為了讓大家中秋節行程可以更豐富，小編今天特別將世界各地的中秋節習俗整理出來，中秋節有要出國遊玩的朋友，千萬不要錯過這些熱鬧的活動唷！

中秋節習俗1：台灣

在台灣，農曆八月十五的中秋節是個重要民俗節日，全台灣放假一天；至今，台灣一般民眾仍普遍有賞月吃月餅、柚子的習慣。

1980年代中期，台灣開始興起中秋烤肉的習慣，在中部尤為興盛。其來源的說法有很多種。一說廣告商影響，二說是夜間賞月時飢餓，野外烤肉便成為流行。

中秋節習俗2：香港

中秋節時，在香港銅鑼灣大坑會有一連三天的舞火龍活動，是每年一度的傳統節日儀式，遠近聞名。入夜後，區內村民一邊敲鈸打鼓，一邊舞動插滿線香的巨型龍珠，引領一條長67米的火龍在大坑一帶街道飛舞翻騰，令平日寧靜的小街巷，變得煙香繚繞、火光閃動、動感澎湃，簡直蔚為奇觀！

中秋節習俗3：中國南方

中秋夜燒塔在中國南方的福建、江西、廣東、廣西等地農村很流行，塔身有碎磚和瓦片以及樹枝幹草等搭建而成；圓窯形，下寬上尖，內為空心，中秋晚上點燒，常常會有燒塔比賽，塔燒得越通紅越好，燒得越旺越有彩氣。

中秋節習俗4：朝鮮半島

朝鮮語稱中秋節為「秋夕」，向親戚送禮亦是韓國人過中秋節習俗，所以他們亦叫中秋節做「韓國感恩節」，其假期表上把「秋夕」的英文寫成為「Thanksgiving Day」（感恩節）。中秋在南韓是一個大節日，會一連放三天假。過去交通未發達之時，民眾都會利用這段日子回鄉探親。另外，韓國人在中秋節會食用松片。

中秋節習俗5：越南

越南人農曆八月十五過中秋節，稱爲Tết Trung Thu（節中秋。「節」為喃音，「中秋」為漢越音）也有人稱其為「Tết Trông trăng」（「望月節」的意思）。中秋節也是越南兒童的一個節日，當晚，孩子們聆聽關於阿貴的傳說，去看舞獅，有的還會得到父親給他買一個用來舞獅的獅子跟朋友們一起玩耍。越南孩子在中秋夜均要提鯉魚燈出遊玩耍，還預示長大「跳龍門」之意。

中秋節習俗6：日本

日本的傳統的中秋節被稱爲十五夜，也叫中秋名月、芋名月、栗名月。但是與中國人在中秋節的時候吃月餅不同，日本人在賞月的時候吃江米糰子，稱為「月見糰子」。由於這個時期正值各種作物的收穫季節，為了對自然的恩惠表示感謝，日本人要舉行各種慶祝活動，日本人也會賞月，稱之為「月見」，屋內會陳列賞月團子、芒草、芋、栗等。

有這麼多中秋節習俗可以參加，大家已經計畫好中秋連假要去哪里七逃了嗎，小編準備要跟家人一起烤肉過最傳統的台灣中秋節習俗，看來看去還是中秋烤肉最對味囉～順道一提，小編每年的中秋節烤肉食材都是選購丸文的魚丸、甜不辣，今年他們還特別與肉品商合作，推出中秋烤肉套組，真是超方便的啦～

中秋節怎麼過，帶丸文中秋烤肉套組一起烤肉就對啦>>>

資料來源：網路

說到下半年最大的節日，除了過年之外，就是中秋節了，而且今年的中秋節還放連假唷
｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡ ，相信大家都聽過中秋節的傳說吧，嫦娥奔月、玉兔搗藥、吳剛伐樹等，就算內容記不清楚，也都有或多或少有印象，今天小編要跟大家說的是中秋節另一個主角（現在應該是最重要的主角了），那就是中秋節烤肉了，大家知道為什麼中秋節要烤肉嗎?現在就讓小編娓娓道來中秋節烤肉的由來…

很久很久以前（所有的故事都是這樣開頭的），當年嫦娥偷靈藥奔月，后羿發現之後，衝出去想要拉住嫦娥，不料嫦娥還是一路向月，后羿就非常的生氣，拿出他那射下太陽的神箭，想要將月亮射下來，但因為當時后羿喝得醉醺醺的，一不小心射到了太陽，太陽掉下來之後，就把地方的動物都烤熟了，這就是中秋節烤肉的由來= =b（被毆打）

以上都是小編胡說的，現在就要正經的來為大家說明中秋節烤肉的由來了：

其實臺灣在中秋節烤肉這檔事情，並不是民間習俗、也沒有什麼有特別意義跟典故，只是一個無心插柳柳成蔭的小小誤會罷了。

相傳在1967年的時候，萬家香醬油推出了一支“一家烤肉、萬家香”的電視廣告，而廣告畫面搭配著一家人在月亮下烤肉的場景，事隔幾年後，金蘭醬油又密集推出“金蘭烤肉醬”的電視廣告。

臺灣在這兩家醬油廠商的電視廣告攻勢，加上在同一時間各大型賣場量販店，在中秋節前夕舉辦的烤肉相關用品與食材的特賣會的齊心合力之下，臺灣人就在不知不覺中，開始把烤肉當成中秋節最重要的傳統活動，甚至是中秋節的唯一主角。

於是中秋節的傳統代言人：嫦娥姐姐被打入冷宮，月餅似乎只變成形容別人臉很圓的形容詞，大家漸漸淡忘月餅才真的是中秋節的主角食物。 

不管中秋節烤肉的由來的真相是如何，中秋烤肉已經變成臺灣人生活的一部分了，所有人的生長記憶中，應該都是從小烤到大的吧，小編家裡更是只有中秋節才烤肉。再者，中秋節本來就是要讓一家人相聚的節日，一家人一邊烤肉一邊賞月，有趣多了。

中秋節烤肉的由來不是重點，中秋節烤肉吃什麼才是重點，烤肉產品為你傳厚厚>>>

資料來源：網路

所謂的深海魚就是生活在海底200m至6000m以上的魚類，就叫做深海魚，深海魚的顏色通常比較暗，深海魚總共分為10多科，特徵為口大、眼大、身體的某幾個部分有發光器。不只是有大型的魚類，有一些中小型的魚類都會在這個範圍出現。

例如：旗魚、鯊魚、鮪魚、鰹魚（俗稱柴魚）、花腹鯖、白帶魚、竹針魚、鰻魚、鱈魚等，深海魚是魚類中最具營養價值，因為含有大量的維生素E、維生素C及胡蘿蔔素，能夠軟化血管、降低血脂並抑制自由基的活性。

雖然深海魚種類這麼多又富含營養，但如果你是懷孕中的媽媽，還是要小心食用唷，因為有些深海魚是不適合懷孕媽媽食用的，今天，小編就要為大家介紹哪些深海魚適合孕婦吃，哪些深海魚是懷孕飲食禁忌。

孕婦可以吃的深海魚一：鰻魚

鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。孕婦懷孕期間經常食用，對胎兒健康非常有利。

孕婦可以吃的深海魚二：黃花魚

黃花魚營養豐富，新鮮的魚肉中蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高，有助於孕婦補充碘。而且魚肉組織柔軟，易於消化吸收。不僅可以預防心血管病，而且有利於神經系統發育。由於黃花魚的肉呈蒜瓣狀，其中沒有碎刺，最適合孕婦、老人、兒童和久病體弱者食用。

孕婦可以吃的深海魚三：墨魚

墨魚是比較適合孕婦食用的深海魚，它有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。孕婦懷孕期間多吃墨魚對安胎、保胎最好。

孕婦可以吃的深海魚四：帶魚

深海的帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作慢性肝炎的輔助治療，孕婦懷孕期間常吃對身體有很好的滋補功效。

 孕婦可以吃的深海魚五：鯧魚

是一種身體扁平的海魚。其刺少肉嫩，很受人們喜愛，主婦們整理起來也方便。此外它還具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。是非常適合孕婦吃的深海魚之一。

孕婦懷孕不能吃的深海魚有哪些？

孕婦懷孕期間有四種深海魚孕婦不能吃：鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。這四種魚的汞含量比較高，汞進入孕婦體內之後，會破壞胎兒的中樞神經系統，影響胎兒的大腦發育。

此外，孕婦還要儘量少吃三文魚。雖然三文魚體內汞的含量很低，但是一些研究發現，與野生的三文魚相比，人工飼養的三文魚體內含有較高的多氯聯苯、二惡英和其他污染物。由於沒有可靠的方法判斷超市里銷售的三文魚的來源，所以，為了安全起見，還是暫時把三文魚從你孕期的食譜中拿掉吧。

特別提醒的是：孕婦吃魚最好不要吃魚油，因為魚油會影響凝血機能，孕婦吃多了可能會增加出血幾率。另外，罐裝的金槍魚、鹹魚、燻魚、魚幹、魚膽、死的甲魚、鱔魚孕婦一定不能吃

以上的幾點提醒，準媽媽們要特別小心唷，可別以為深海魚都是對寶寶有益的，就全部都吃下肚，另外，也很推薦準媽媽們食用深海魚製成的魚鬆，料理起來更方便>>>

資料來源：網路

圖片來源：http://www.top1health.com/Article/13533

2013年5月中爆發「毒澱粉」事件，引發一系列的食品安全事件。這些事件的起因就是官方食品安全單位檢驗發現市面上竟然有不肖業者，長期在食物中添加未經核淮的順丁烯二酸酐。

俗稱「毒澱粉」的順丁烯二酸酐到底是什麼，順丁烯二酸酐又稱為馬來酸酐或去水蘋果酸酐，與水溶合轉變為順丁烯二酸，屬於工業用化學原料，一般做為黏著劑使用。

其實一些天然食物中也是含有微量的順丁烯二酸，但並不表示他就是可以合法直接添加於食物中的，就連歐盟及美國也僅開放順丁烯二酸間接使用於食品中，不能直接添加。

為什麼那些不肖業者要使用毒澱粉？

因為天然的澱粉，放在空氣中一下子就會吸水結塊，保存不易加上容易老化、過期，那些業者為了方便行事，就添加了「順丁烯二酸」，這些加入順丁烯二酸的澱粉，搖身一變就成了Q彈的「毒澱粉」。

所以，現在麵粉放在空氣中再久都不會結塊；包好的湯圓放久也不會裂開；麵包怎麼樣就是又香又Q…..

因為毒澱粉的使用已經行之有年，就算再怎麼不願意、小心，還是無法避免吃到毒澱粉，但是一般民眾還是不用太慌張，我們日常就要多喝水加速代謝，幫助身體將順丁烯二酸排出。

但是，在全面稽查出毒澱粉，還給我們食的安全之前，對於食物還是要慎選為上，專們家有提出四項飲食建議：

打擊毒澱粉一：吃看得到原型的食物，如魚、肉、蔬菜、米飯，不要吃來源不明，沒聽過的品牌。

打擊毒澱粉二：選擇在地的食物。

打擊毒澱粉三：別購買來源或標示不明的原物料

打擊毒澱粉四：以白米、小米、薏仁、蓮藕等天然澱粉類取代太白粉勾芡。（一杯白米搭配3-4杯水，以果汁機打成汁，過濾後即可使用，放在冷凍可保存3-4天）

提醒大家，一般天然的食物是不可能放太久了，頂多只能放個3-4天，放冷凍庫可能能夠放1個禮拜，所以對於那種放不壞的食物，千萬要小心唷！！

丸文在衛生署無預警抽檢中，是符合食品安全規定的唷，大家可以安心食用＞＞＞

台中市政府這麼好，居然有免費的音樂會可以聽耶！原來是因為台中稅務節而舉辦的活動～一起來看看怎麼索取門票吧！

一年一度的台中稅務節音樂會，今年將於7月6日（周六）晚上7時，在圓滿戶外劇場隆重登場。

102年稅務節「純真年代 經典稅樂」民歌演唱會暨租稅宣導活動將於7月6日(星期六)晚上7時在臺中市圓滿戶外劇場舉行，本次節目邀請金曲歌王蕭煌奇重新詮釋經典曲目，陪您回到大學城；知名歌手殷正洋、王夢麟、曾淑勤、葉佳修帶您重現金韻獎，懷念民謠風。盛情邀約民眾一同隨著音符的飛揚，乘著歌聲的翅膀，回到純真的歲月。

台中市稅務局長蔡啟明表示，民眾可在6月19日至21日期間，到稅務局所屬大智、民權、東山、文心、大屯、豐原、東勢、沙鹿等八個分局，持102年5至6月份統一發票三張，即可兌換圓滿戶外劇場音樂會入場券一張，每人最多可兌換四張。各分局前50名完成兌票手續民眾，每人還可獲得台中好米一份。

台中副市長蔡炳坤說，活動所兌換的發票，稅務局將結合公益，全數捐給社福團體，他也呼籲民眾共同響應、踴躍參與，希望今年能募到15萬張發票。

另於6月4日至30日推出網路有獎徵答、大合唱歌曲票選等精彩活動，歡迎民眾踴躍參與，並有機會獲得獎品喔！

圓滿戶外劇場地址：臺中市南屯區文心路一段289號

圓滿戶外劇場演唱會時間：7/6(六)19:00-21:00 (17:30開始入場)

圓滿戶外劇場只要是節日都會有很多活動，大家可以來共襄盛舉唷！台中不只好玩還有好吃的外銷世界名產喔～

資料來源:網路新聞

針對毒澱粉的事件  丸文很謹慎小心

上次台中市衛生局無預警來丸文抽查，並取走一些澱粉去檢驗
檢驗結果是符合規定的喔! 讓大家安心食用喔~
 

大家也可以進入台中市衛生局網站查詢：107號  丸文食品

進入台中市衛生局網站  →順丁烯二酸 專區→ 107丸文調理食品有限公司→符合規定

端午節丸文食品團聚的最佳良伴!端午節推薦丸文食品>>>

潤餅皮上市場買輕而易舉，簡單又方便；你嘗試過自製潤餅皮嗎？自製潤餅皮新鮮又有趣！私房自製潤餅皮的小訣竅大公開，趕快來學唷～

自製潤餅皮材料1：高筋麵粉     600公克

自製潤餅皮材料2：水　520㏄

自製潤餅皮材料3：鹽　10公克

自製潤餅皮材料4：丸文魚鬆

自製潤餅皮做法1.

將高筋麵粉過篩至大鋼盆中備用。

自製潤餅皮做法2.

將水和鹽加入作法1的鋼盆中，以乾淨的雙手混合至完全吸收成麵糊，繼續攪拌至麵糊黏稠且有彈性，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚，再取出退冰備用。

自製潤餅皮做法3.

將大平底鍋開小火燒熱，以沾油的廚房紙巾，在鍋面均勻抹上一層油，再以手抓取適量作法2的黏稠麵糊，以畫圓方式薄薄的抹在燒熱的鍋面上。

自製潤餅皮做法4.

續加熱至餅皮均勻變成白色且邊緣翹起，再從邊緣輕輕挑起整張餅皮，重複上述作法至麵糊用完即可。

學會自製潤餅皮，今年清明節就做來吃吧！另外你知道將好吃的丸文魚鬆包入潤餅中也是非常美味的嗎?準備清明祭品這樣忙碌的事就交給丸文！丸文食品清明節套組超值組合限量優惠中，拜拜必備清明節祭祖首選～快來訂購吧＞＞

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資料/圖片來源：http://www.ytower.com.tw

傳統的清明節潤餅吃膩了嗎？今年清明節吃越南春捲換換口味吧～春捲可是越南標誌食品呢！現在小編就傳授大家創意十足的越南春捲食譜吧～

先來初淺地了解越南春捲食譜的越南春捲吧～

春捲之于越南餐有些像餃子之於中餐，幾乎是標誌性食品。在越南，春捲的種類和做法十分多樣，口味更是千變萬化。所以，吃越南菜時點一份越南春捲絕對是不二之選。其中一葉春捲和越南春捲都值得一試。

一起動手做越南春捲食譜囉～

越南春捲食譜材料：

米紙，花生醬，花生末，醬油，順化米粉，薄荷葉，生菜，海鮮醬，蝦

越南春捲食譜做法1.

將米粉用冷水泡一個小時後，鍋內燒熱水，下入米粉煮熟後，再過冷水沖涼備用。

越南春捲食譜做法2.

將蝦解凍，生菜薄荷葉洗好備用。

越南春捲食譜做法3.

鍋內燒熱水，下入蝦略煮熟撈出去頭去皮，去蝦線，最後橫著切2半備用。

越南春捲食譜做法4.

所有材料備好後，盤中放冷水，下入米紙，米紙不要泡太軟，略微有點硬最好，這樣包的時候，能把水吸乾，包的很緊湊。

越南春捲食譜做法5.

米紙攤開，最下麵放生菜葉，隨後放米粉，薄荷葉，略卷緊，最後在收口處放2片蝦即可。

越南春捲食譜做法6.

將海鮮醬，花生醬，花生末混合，加少量醬油做粘料即可。

清明節吃越南春捲換換口味，準備清明祭品也可以換換現代更便利的方式唷，丸文食品清明節套組超值組合限量優惠中，拜拜必備清明節祭祖首選～快來訂購吧＞＞

資料／圖片來源：

http://www.xinshipu.com

好消息！丸文食品要到大陸參展囉！

這次丸文參加的展覽是──素食博覽會，快來了解展覽訊息吧～

丸文食品在素食博覽會台中館等你來找──時間

4月27日至5月1日期間免費對公衆開放

丸文食品在素食博覽會台中館等你來找──主題

本次素博會以“傳播素食文化，倡導綠色生活”爲主題

丸文食品在素食博覽會台中館等你來找──主旨

隨著經濟的發展和進步，素食文化正成爲21世紀一種嶄新的、時尚的、健康的生活方式和養生理念，受到公衆認可和追捧。這次在宜興舉辦素博會，是旨在弘揚素食文化，滿足市民群衆對綠色、健康、環保的餐飲消費需求，推動宜興素食文化的創新發展。

丸文食品在素食博覽會台中館等你來找──內容

博覽會展品涉及素食相關食品各行業，展區包括農特産品及深加工産品區、企業主題館、美食街、綠色食品、保健區與台灣名品館，整個展會展位共計260多個，其中台灣客商展位就有200個，占大多數。

丸文食品在素食博覽會台中館等你來找──plus+1加分

除了素食展品外，綠色産品也在展會中頻頻亮相，宜興當地的太華鎮就別出心裁地展示了竹制地板、地毯、窗簾等産品，引來衆多市民問詢。據介紹，這些竹制産品不僅綠色環保，在質量上亦相當可靠，備受歐美、中東國家的青睞，銷往海外的産品數量逐年增加。

丸文食品在素食博覽會台中館等你來找──plus+2加分

在素博會期間，主辦方還邀請了有關專家、教授和文化名人就《有機農業綠色消費素食主義》、《陽羨貢茶與茶文化》、《環保與心保》、《從辯證談藥膳養生法》等主題開展多場文化專場，與素食文化愛好者共話素食文化，共同探討素食新理念，傳播素食新文化。

最後還要跟丸文的朋友們說～

台灣佛光山開山宗長星雲大師也將受邀出席開幕式喔！

在和平鐘聲中祈願：願兩岸和平、中國富强、人民安樂。

還請大家多多支持丸文食品！好料盡在丸文食品官網＞＞

資料來源：http://www.hkcd.com.hk/content/2012-04/27/content_2949903.htm(來源: 中國新聞網　) 編輯: 郭文慧

跟小編一起來了解清明節必吃的潤餅的由來吧！

潤餅的由來1.

唐朝即有立春日吃潤餅的習俗，杜甫詩句：「春日春盤細生菜」。《四時寶鏡》也提到：「立春日，食蘆菔、潤餅、生菜，號春盤」。

潤餅的由來2.

潤餅傳至閩南，一變而為清明節的應景食品。

潤餅的由來3.

據說太平天國時，撚匪作亂，蔓延到閩南泉、漳一帶，由於當時兵荒馬亂，沒有時間準備祭品，於是有人想出辦法，把所有食物捲進麵皮之中，以此祭墓。因而潤餅的由來也跟清明節的應景有相關。

潤餅的由來4.教你做健康窈窕的潤餅食譜

 

高纖潤餅食譜

潤餅的由來--高纖潤餅材料：

潤餅皮2張，高麗菜150公克，海苔2片，蘆筍4根，紫高麗菜30公克，豌豆苗10公克，花生粉3大匙，美乃滋3大匙，糖1大匙

潤餅的由來--高纖潤餅做法：

1.將花生粉加入糖混合，蘆筍汆燙泡冷水備用。

2.高麗菜、紫高麗菜均切細絲與豌豆苗清洗乾淨，瀝幹備用。

3.攤開潤餅皮，依序加入海苔、花生糖粉、蘆筍、高麗菜絲、紫高麗菜絲、豌豆苗，擠上美乃滋，捲成條狀，食用時切段即可。

 

每年清明節小編家一起去掃完墓之後，就是家人們聚在一起包潤餅的時光了！清明節除了是慎終追遠的日子，也是家人們相聚的日子～捨不得奶奶媽媽準備祭拜的牲禮忙碌操勞嗎？丸文食品清明節套組超值組合限量優惠中，拜拜必備清明節祭祖首選～快來訂購吧＞＞

 

 

資料來源：

http://www.folk.org.tw/dictionary/page05.htm

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圖片來源：http://www.flickr.com/photos/66105838@N07/7814603796/sizes/m/in/photostream/

每到清明節拜拜，祭拜時要準備的東西：
在墓前供奉牲禮(三牲或五牲)、刈金、壽金、銀紙、往生錢、 燭等、
或十二道菜蔬和粿類。......

媽媽們忙著準備清明節掃墓祭拜的牲禮準備得手忙腳亂...

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清明節拜拜好方便！

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每到清明節拜拜，媽媽們就忙著準備清明節掃墓祭拜的牲禮準備得手忙腳亂，三牲、五牲、金紙……這些清明節掃墓祭拜的習俗也看得小編頭昏眼亂，中國人清明節掃墓祭拜的習俗究竟有那些禮數呢？跟小編一起來看看吧～

清明節掃墓祭拜的習俗1.──祭拜時要準備的東西

祭拜時，在墓前供奉牲禮(三牲或五牲)、刈金、壽金、銀紙、往生錢、燭等、或十二道菜蔬和粿類。

清明節掃墓祭拜的習俗2.──五牲

五牲就是雞一隻、鴨或鵝一隻、豬肉一大塊、魚一尾、豬肝一付或

蛋類等五種供

清明節掃墓祭拜的習俗3.──三牲

三牲是從五牲之中挑出三種祭品

清明節掃墓祭拜的習俗4.──十二道菜蔬

十二道菜蔬，如：韭菜、魷魚、春干、甜菜、甜芋、肉脯、蒿菜，蓮子、棗子、竹筍、豬腸、苜頭

清明節掃墓祭拜的習俗5.──粿類

粿類：紅龜粿、鼠麴粿或草仔粿。過去，還會將紅龜粿、麵粿分給當地的小孩子吃的習俗，稱為「揖墓粿」(又稱乞墓粿、印墓粿)，象徵「祖德流芳」。

清明節掃墓祭拜的習俗7.──祭品的意義

麵龜（長壽）、米糕（高昇）、土豆（吃老老）、發粿（發財）、丁仔粿（添丁）、菜頭（好彩頭）、韭菜（長久）。

清明節掃墓祭拜的習俗7.──新墳

若為新墳，則必須供奉五牲，祭品擺好後，點香向后土(墳墓的守護神，即土地公)祭拜，婦人要在新墳前哭號，禮拜完畢，先燒刈金、壽金給后土，再燒銀紙等給祖靈，紙錢燒完後，在紙灰上灑酒(稱為奠酒)，最後鳴炮禮成。

清明節掃墓祭拜的習俗8.──吃雞蛋

在收供品離開前，要將雞蛋、鴨蛋在墓碑上打碎，將蛋殼丟在墳上，象徵「脫殼」或「蟬蛻」，表示新陳代謝。

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資料來源：

http://www.365fruit.com/contents/research.php?num=8&go=worship&name=forbid&set=06

圖片來源：

http://0rz.tw/w7IaU

上元節、中元節、下元節這些傳統的習俗禮數真是令現代人小編傻呼呼的分不清，還好有已經活超過一甲子的阿嬤跟小編說明上元節的由來～阿嬤說上元節就是元宵節啦！上元節就是那個大家都會提燈籠出去玩的元宵節啦！

上元節的由來1.

即是元宵節的由來，元宵節亦稱為上元節、小正月、元夕、小年或燈節

上元節的由來2.

元宵節是農曆新年的第一個月圓之夜，象徵著春天的到來，人們吃元宵、賞花燈、猜燈謎，以示祝賀。

上元節的由來3.

這是傳統新春定義的最後一天，亦是春節假期之後的第一個重要節日。

上元節的由來4.

道教中，上元節視為天官大帝（堯）誕辰，正月十五為上元，七月十五為中元，十月十五為下元，分別屬天、地、水這三官大帝主管。上元節乃天官華誕，故燃燈以慶。終唐一代，朝廷皆正式祭拜。

上元節的由來5.

中國明朝錢塘瞿佑《雙頭牡丹燈記》：「每歲元夕，於明州張燈五夜。傾城士女，皆得縱觀」。

原來上元節就是元宵節，上元節的由來真是幫小編上了一課！既然是元宵節小編就來出一題燈迷給大家猜猜～【謎題：主席就位】（猜台灣地名）

登登～謎腳來囉：【台中】。

大家有猜對嗎？嘿嘿～雖然今年主燈會在新竹，不過台中也是有燈會的唷～來湊湊熱鬧吧！來台中看燈會還可以順道到台中武陵農場賞櫻花呢！更有台中十大伴手禮等你來買～好康都在這！緊來唷＞＞

資料來源：http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E4%B8%8A%E5%85%83%E8%8A%82

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