傳承三代 丸文食品 新鮮美味

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天氣一變冷大家就想吃熱呼呼的火鍋來暖暖身子與心靈，大家一起煮火鍋、吃火鍋團聚在一起的感覺是最棒的！說到煮火鍋最重要的就是火鍋高湯啦！火鍋高湯可是火鍋的靈魂人務，如果不想買外面現買的火鍋高湯，要怎麼煮才能煮出好喝的火鍋高湯呢？快點跟著小編一起學習煮出好喝的火鍋高湯囉！

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自製火鍋高湯1：旗魚大骨湯

旗魚大骨即旗魚龍骨，是魚的整條脊椎，通常此類產品銷往餐廳、飯店熬湯，或煮味噌湯提味，市面上不多見取得不易，現在在丸文魚丸就買得到囉！將魚大骨川燙後，加入水一同熬煮半小時，在放入昆布熬10分鐘再來就可以依序加入喜愛的丸文火鍋料理啦，想要煮鍋清淡鮮甜的海鮮火鍋湯底就千萬不要錯過丸文魚丸的旗魚大骨食材！！

自製火鍋高湯2：雞高湯

雞火鍋高湯是先將雞架沖洗乾淨，入滾水鍋中焯透，放入湯鍋中，加入適量清水煮沸，轉小火熬煮2小時，再加幾塊薑提味去腥，繼續續煮到湯濃味香時撈去浮油就完成了。

自製火鍋高湯3：蘑菇高湯：

蘑菇火鍋高湯製作方法，將松茸、蟲草、羊肚菌、牛肝菌的乾品分別用溫水沖洗、泡軟，放入湯鍋中，加清水大火煮沸後，轉小火煲煮2~3個小時，關火即可。蘑菇高湯可以用來做葷素湯品，作為湯底，菌味鮮香濃郁，調味一般無需其它的鮮味調味品了。

自製火鍋高湯4：柴魚高湯：

柴魚火鍋高湯是最基礎的自製火鍋高湯啦!先將海帶洗淨，煮20分鐘後待煮沸，轉小火，放入柴魚片滾沸，濾出清湯即可。柴魚高湯是日式料理的基本調味湯底，應用廣泛，可用於各種湯品。

除以上火鍋高湯教學外，火鍋料理的準備也很重要唷！丸文魚丸火鍋料、魚丸優惠組合一直是所有家庭煮火鍋料理首選！讓你不用外出，在網路商店就可以購買到火鍋高湯、火鍋料理材料不是很方便嗎？最新鮮好吃的火鍋食材盡在丸文魚丸！

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『肉鬆』可說是家家戶戶經常接觸的食物之一，更是深受小孩們喜愛的配菜，小編相信媽媽們應該對如何自製肉鬆很有興趣吧？親手自製肉鬆能讓孩子吃得健康，父母也相對放心~

雖然丸文食品是旗魚鬆、魚丸的專家，但是在"肉鬆"這塊也是涉略不淺，所以小編今天就要教大家有關自製肉鬆做法！快帶著筆跟紙一起學如何自製肉鬆吧！

自製肉鬆食材：

1.豬瘦肉800g

2.醬油7大匙

3.薑片、鹽巴少許

4.糖8大匙

5.米酒100ml

6.水300ml

7.植物油6大匙

自製肉鬆做法step1→挑筋膜

去除豬瘦肉上的白色筋膜，以免影響肉鬆口感，小編貼心提醒大家記得在選購豬瘦肉時，盡量選擇不帶有任何肥肉與皮的部分哦！

自製肉鬆做法step2→切塊

如果你所購買的豬肉是一大塊的形式，建議先切成塊或粗條狀，再下水煮會比較好哦！

自製肉鬆做法step3→煮熟

水滾後將水、薑片、米酒、去筋後的豬肉一同燉煮2小時，全程皆使用小火燉煮，而記得水量一定要蓋過豬肉，所以燉煮途中需適時注意水量，另外在燉煮時會出現一些漂浮肉渣，記得要全部撈掉哦！

自製肉鬆做法step4→敲鬆

將煮熟的豬肉撈出、瀝乾水份後敲鬆，這個環節十分重要，一定要將豬肉塊徹底的搗碎、撕開，豬肉塊弄鬆的程度會影響之後肉鬆的蓬鬆程度！

自製肉鬆做法step5→滷煮

將豬肉絲放回鍋中，並且加入醬油、糖、鹽一同滷煮至豬肉絲入味！大約30~40分即可撈起。

自製肉鬆做法step6→乾炒至乾鬆

將滷完的肉絲放進新的乾鍋中，大火乾炒並且同時撥鬆肉絲！但要注意火候的控制，以免肉絲變焦。

自製肉鬆做法step7→澆熱油再炒

記得先將油熱過後再加入肉絲內拌炒，小編建議用少量分次加入法，每加入一次就立即炒勻，此步驟是肉鬆變酥的關鍵，千萬別忽略囉！等肉鬆拌炒至夠乾且均勻時，起鍋前可以加入白芝麻與海苔做調味哦！媽媽們親手自製肉鬆就大功告成啦！

以上就是小編的自製肉鬆做法，大家都學會了嗎？肉鬆做得好真的是要很大的功夫!丸文食品每天都是這樣用心製作美味又健康的肉鬆/魚鬆唷!來丸文食品買肉鬆與魚鬆，可以安心健康吃!

怕胖又愛吃肉鬆的朋友們，也可以跟小編一樣，選擇魚鬆搭配，不僅熱量低，且魚鬆內富含蛋白質、胺基酸、維他命A、B6、B12以及多種礦物質，與肉鬆相較之下可說是既營養又健康呢！

※延伸閱讀魚鬆料理大推薦，輕鬆教你製作魚鬆料理

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『手打魚丸』可說是非常受歡迎的家常菜之一，各位媽媽們對於手打魚丸製作方法有興趣知道嗎？自己在家學習手打魚丸製作方法，可以讓家人吃得既健康又安心哦！手打魚丸製作方法大公開，就讓小編教大家如何運用手打魚丸製作方法做出美味的手打魚丸吧！

手打魚丸製作方法，第一步→處理魚肉

在學習手打魚丸製作方法前，必須先學會選擇『魚』，其中以肉質豐厚的魚類比較適合製作手打魚丸，首先請務必先將魚鱗刮除乾淨，並且去皮，洗淨後切開，記得將血塊沖洗乾淨，再將魚肉刮下(不能含刺哦)，將刮下的魚肉，剁碎並拍扁！

手打魚丸製作方法，第二步→調味

將魚肉(350g)、水()、海鹽(4g)、冰塊(50g)，一同放進大盆子裡，在手打的過程中，盡量使魚肉維持在10度C以下，這樣的手打魚丸才能富有彈性哦！

手打魚丸製作方法，第三步→手打魚漿

再調味完成後用手打的方式將所有材料混合，並且將魚肉從緊打到鬆，顏色也會因此從灰色打到變成白色哦！在手打的同時，攪拌愈是大力，魚肉愈是有彈性哦！

手打魚丸製作方法，第四步→加入蛋清

將已充分打好的魚漿加入蛋白並且加以混合，比例為5公斤的魚肉，加入1.5顆蛋白，手打均勻之後製作魚漿的步驟就完成囉！

手打魚丸製作方法，第五步→擠魚丸

將魚漿擠出適當的魚丸大小，使用湯匙將擠出的魚丸放入溫水裡定型，重複此步驟，一顆顆的魚丸就完成啦！

手打魚丸製作方法，第六步→冷卻

等待魚丸從溫水中浮起後，再換泡入冷水中即可！

小編介紹的手打魚丸製作方法是不是非常簡單呢？媽媽們必學的家常菜之一就是手打魚丸製作方法，給孩子做一頓健康美味的料理吧！另外，丸文推出多款旗魚鬆組合產品，中秋節還沒想好要送什麼伴手禮的媽媽們，趕緊來搶便宜吧！

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寶寶副食品怎麼做?寶寶魚鬆怎麼做，現在許多人常會問到這些問題，那麼到底該怎麼做寶寶魚鬆呢?現在就教你簡單做寶寶魚鬆，讓媽咪們自學就可以簡單上手。

首先要先準備材料，必須準備新鮮的魚肉，才能讓吃得健康又不會有太多的腥味喔，這是非常重要的

寶寶魚鬆材料1.：鮭魚一片

寶寶魚鬆材料2：老薑適量

接下來就是自製寶寶魚鬆的過程要開始了唷~

寶寶魚鬆步驟一：將薑絲刨成絲狀

寶寶魚鬆步驟二：在鮭魚上方鋪滿薑絲

寶寶魚鬆步驟三：把鮭魚放入電鍋中，並加入水之後按下開關

寶寶魚鬆步驟四：戴電鍋跳起，就可以將煮熟的鮭魚肉拿出

寶寶魚鬆步驟五：記得把薑絲去除，並且拔除鮭魚的魚刺

寶寶魚鬆步驟六：將鮭魚肉剁成小碎片，一定要完全將魚刺去除唷!!!

寶寶魚鬆步驟七：將鮭魚放入平底鍋後拌炒約三-五分鐘

寶寶魚鬆步驟六：將炒乾水分的魚鬆倒入果汁機中搗至小碎狀，就算完成。

在自製寶寶魚鬆最重要的地方在於魚鬆的新鮮度及一定要完整去除魚刺，(不然如果在魚鬆中有魚刺該怎麼辦><)所以這可是非常重要的唷!

以上的自製魚鬆方法不知道大家都學會了嗎?多做幾次就會相當上手囉。

在這兒當然還是不免工商廣告一下自家商品啊，專屬「懶人神級版」的新鮮魚鬆就在丸文食品啊，好吃又不會太油，而且都是在魚鬆的多道製程上可是非常衛生用心的，動動滑鼠參觀去唷

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現代人工作忙碌，吃飯通常買個便當就解決，外食油膩又不健康，現在食安問題多多，不知道自己吃進肚子的是什麼，不如自己動手做，利用電鍋食譜就可以輕鬆出菜，下班回家也可以吃到熱騰騰的飯菜喔～來看看如何做出簡易的電鍋食譜吧！

簡易電鍋食譜1：電鍋菜飯

電鍋食譜材料：乾香菇、高麗菜、米、麻油、魚鬆

電鍋食譜作法：

1.      乾香菇泡開、高麗菜洗淨切絲
2.      米洗淨放入電鍋中，泡香菇的水放入一杯、剩下放入清水
3.      將香菇、高麗菜放入，滴進麻油後，外鍋放一杯水開始煮
4.      起鍋後攪拌均勻，上桌前撒上魚鬆，就是有肉有菜的一餐啦！

簡易電鍋食譜2：海鮮焗飯

電鍋食譜材料：米、鮮奶油、魚丸、大番茄、胡椒、起司條

電鍋食譜做法：

1.      先將米用電鍋煮熟，再將番茄、魚丸等材料燙熟
2.      一同攪拌均勻，邊加入鮮奶油，喜歡濕潤口感的人可以多加一點
3.      電鍋外加一杯水，放入炒好的海鮮飯並撒上起司條，跳起後就完成了海鮮焗飯啦！

簡易電鍋食譜3：鮮味菇菇粥

電鍋食譜材料：各種菇類、大白菜、芹菜、魚丸、米

電鍋食譜作法：

1.      備料，將白菜洗淨切成小塊，菇類清洗後切成適當大小
2.      先將上述備料炒熟，加入米跟水及魚丸
3.      放入電鍋，外鍋一杯水蒸熟即可

簡易電鍋食譜4：古早味油飯

電鍋食譜材料：長糯米、圓糯米、乾香菇、乾魷魚、蝦米、紅蔥酥、麻油、魚鬆、薑

電鍋食譜作法：

1.      前一晚先將乾魷魚浸泡融化變軟
2.      用麻油跟沙拉油煸炒薑母，再加入乾香菇、乾魷魚、蝦米、紅蔥酥一起炒香
3.      將米及所有材料放入電鍋拌勻，外鍋一杯水煮熟
4.      開蓋拌勻，再加一杯水煮一次，跳起後悶30分鐘即可！
5.      上桌前撒上魚鬆增加香氣

 圖片來源 http://bit.ly/1GxlqIW

        這些電鍋食譜是不是非常簡單呢？事先將菜買好，回家後花少少的時間就可以做出美味的料理，就不用受外食控制啦！電鍋食譜我們陸續上菜，記得定時回來看看有沒有新的料理喔～

電鍋食譜材料哪裡買>>>

圖片來源 http://bit.ly/16QUp7i

除夕夜團圓飯是否總是讓你傷透腦筋呢？有些新手廚娘們可是戰戰兢兢地用作戰的心態來面對這一刻呢！怎樣才可以準備快速、健康、美味兼具的團圓飯可是主婦們的一大課題啊！丸文精選了幾道年菜食譜，教你如何用簡單的幾項食材變化出整桌的團圓飯～

年菜食譜1：團圓紅燒肉

材料：

三層肉600g、魚丸、蔥2支、老薑6g、八角1朵、紅蔥頭適量。

調味料：

赤砂糖、醬油、冰糖、米酒、水。

年菜食譜作法：

1）三層肉煎至兩面焦黃，放入赤砂糖炒到焦香味出現。

2）加入醬油，將魚丸放入，與三層肉一同炒至上色，再將剩下材料放入鍋中。

3）加入水、冰糖、米酒蓋過肉的高度，大火滾後轉小火悶40分鐘即可上桌。

年菜食譜2：魚香糯米飯

材料：

油蔥酥、蝦米、長糯米、魚鬆。

調味料：

麻油、醬油、酒、糖。

年菜食譜作法：

1）將糯米與水以1:0.6的比例用電鍋蒸熟。

2）小火將麻油跟蝦米炒香，再加入香菇及油蔥酥。

3）再加入米酒、醬油、糖大火煮滾後，轉小火煮20分鐘。

4）將滷汁跟糯米飯拌勻，再放至電鍋蒸15分鐘，上桌前撒上滿滿的魚鬆即可。

年菜食譜3：開運五行菜

材料：

青花菜、甜椒、玉米筍、滷魚丸。

調味料：

勾芡水、蒜末、滷汁。

年菜食譜作法：

1）備料，青花菜切成小朵，其餘材料切塊。

2）青花菜和玉米筍先行燙熟。

3）爆香，加入青花菜梗、玉米筍、甜椒及滷汁，稍後勾芡調味。

4）將對切的魚丸放入一同拌炒，用青花菜沿盤緣鋪一圈，起鍋裝盤。

年菜食譜4：金勾魚翅鍋

材料：

金勾魚翅、魚翅高湯、水晶魚片、魚丸。

年菜食譜作法：

1）將金勾魚翅及高湯加熱。

2）放入魚丸等火鍋料，起鍋前再加入魚片即可。

這些年菜食譜是不是非常簡單易學呢！快將年菜食譜筆記起來，除夕夜當天就可以大展身手拉～丸文食品精選的年菜禮盒讓你一次買齊食材，迅速準備滿桌的團圓菜，讓全家人吃得開心又健康！

年菜食譜精選食材通通在這>>>

天氣越來越冷，小火鍋店擠滿了人；要成就好的鍋物，除了湯頭外，一碗好的火鍋醬料也是非常重要的。外食族的你們應該也知道，火鍋店裡的沾醬，不是蔥、醬油、白醋、沙茶，就是調好的豆瓣醬，完全了無新意；小編今天就要跟大家分享健康又美味的火鍋沾醬，讓你吃鍋不再一成不變唷!

火鍋沾醬1:甜版沙茶醬

不同以往的沙茶醬只加蔥花與蒜末，甜版的沙茶醬可以加入砂糖與花生粉，適合搭配清淡的昆布鍋，來提升口感與香氣。

調配方式: 沙茶醬2大匙、蛋黃一個、砂糖1匙、花生粉1匙

火鍋沾醬2:石頭火鍋沾醬
吃石頭火鍋的人相信都偏好重口味，因此在醬料調配上，蒜末的比例可以高一點，來平衡洋蔥嗆辣的口感唷!

調配方式: 沙茶醬2大匙、醬油露1大匙、蒜末20g、蔥花10g、白醋1小匙、(砂糖、花生粉、生辣椒)

火鍋沾醬3:補冬鍋物(薑母鴨、羊肉爐)火鍋沾醬
冬天進補的薑母鴨和羊肉爐，濃濃的中藥味搭配酸甜的豆瓣醬可是一絕。

調配方式:豆腐乳2塊、辣豆瓣醬1大匙、醬油膏1大匙、米酒3大匙

火鍋沾醬4:清爽醬料

想吃得清淡、吃的健康，這種配料不僅可以刺激你的味蕾，更能讓你的身體無負擔。

調配方式: 醬油露1大匙、白醋2小匙、柚子醋(或以檸檬汁代替醋)1大匙、 (柴魚粉)

火鍋沾醬5:海鮮鍋沾醬

鮮甜的海鮮湯頭，可以搭配鰹魚味增醬料，來增加食物的甜味，吃下去會回甘唷!

調配方式:鰹魚味增50g、砂糖30g、清酒50cc、水30cc、柴魚醬油30cc、胡麻醬(芝麻醬)

火鍋沾醬6:麻辣鍋沾醬

吃麻辣鍋的人最怕腸胃著火，解辣的沾醬讓愛吃辣的你，不再對火鍋又愛又恨。

調配方式: 白醋1大匙、麻油2大匙、蒜末1匙、大蒜切花1匙、 (花生粉、砂糖)

火鍋沾醬7:泰式口味沾醬

雖然吃鍋是冬天大家的最愛，但不少人也喜歡夏天煮鍋，與三五好友一同分享，酸甜微辣的沾醬，不僅消暑也能讓鍋物更開胃唷!

調配方式: 魚露2小匙、蝦醬1小匙、檸檬汁2大匙、果糖1.5大匙、辣椒末20g、蒜末20g

你的火鍋沾醬還停留在沙茶+醬油的階段嗎? 如果是這樣你已經遜掉了，不同的鍋物必須搭配不同的醬料，這樣鍋物才會有變化唷!! 不想再吃一成不變的火鍋嗎? 除了在湯頭、沾醬做變化外，各式的火鍋配料也可以讓你嘗到不同的美味唷!

你的腦袋裡是否也有滿滿的料理創意? 快來跟我們分享~~

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 冬天養生大補帖～天氣冷最適合吃火鍋囉！小編最愛吃中藥火鍋，不僅能趕走寒冷還能養生，而且中藥火鍋湯底作法超簡單！小編要跟大家分享中藥火鍋湯底配方，讓大家暖呼呼的過冬天！

 中藥火鍋湯底配方1.清湯鍋湯底

材料：枸杞25克、皮蛋一個、桂皮10克、生薑15克、大棗5顆、香菜葉適量

作法：10碗水(約2200毫升)大火煮開後，以小火熬煮2小時，去渣取4碗當作火鍋湯底用。

養生火鍋料推薦：豆腐、豆皮、油條、麵筋製品等。

中藥火鍋湯底配方2.滋補養生湯底

材料：海燕25克、鹿茸片2片、枸杞25克、人參25克、菊花3朵、山藥10克、桂圓3顆

作法：6碗水(約1320毫升)用小火熬煮至剩4碗量，去渣後當作火鍋湯底。

養生火鍋料推薦：雞肉、豬肉等其他火鍋料。

中藥火鍋湯底配方3.當歸橘皮湯底

材料：當歸3錢、黃耆3錢、枸杞3錢、橘皮2錢、桂枝1錢、桂圓肉2錢、大茴香3粒、生薑5片

作法：6碗水(約1320毫升)用小火熬煮至剩4碗量，去渣後當作火鍋湯底。

養生火鍋料推薦：羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重的肉類。

中藥火鍋湯底配方4.養顏鍋湯底

材料：木瓜適量、蘋果適量、獼猴桃適量、紅棗5粒(去籽)。

作法：6碗水(約1320毫升)用小火熬煮至剩4碗量，去渣後當作火鍋湯底。

養生火鍋料推薦：魚肉、魚頭、鰻魚、鮮蝦等海鮮及其他火鍋料。

中藥火鍋湯底配方5.養生補血鍋湯底

材料：當歸10克，黨參15克，花生10粒，紅棗5粒(去籽)，生薑片2片，葡萄乾15克。

作法：6碗水(約1320毫升)用小火熬煮至剩4碗量，去渣後當作火鍋湯底。

養生火鍋料推薦：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其他火鍋料。

這些中藥火鍋湯底配方只要去一般的中藥材店就買得到了，冷冷的冬天來一鍋中藥火鍋溫暖又養生，除了中藥火鍋湯底之外，搭配的火鍋料也不可馬虎阿！最佳組合～～～中藥火鍋配上手工火鍋料天堂般的絕配阿！好吃又健康的手工火鍋料就在這裡！小編大力推薦丸文火鍋料，品質嚴格把關，讓你吃得安心！

中藥火鍋搭配手工火鍋料，健康養生又吃得安心！

  圖片來源: http://ppt.cc/5K5j

天氣冷呼呼，這時候最適合吃暖呼呼的火鍋囉！而吃火鍋除了湯底、火鍋料之外，還有一個最重要的配角，那就是…火鍋醬料！市面上賣的火鍋醬料吃起來都大同小異，小編要跟大家分享特別的火鍋醬料食譜，讓火鍋加倍好吃！

自製火鍋醬料食譜1.紅油蒜泥

用四川辣醬炒出紅油後，加入些許糖、醬油、醋、味精、生蒜泥攪拌均勻即可。

這種火鍋醬料辣中帶香，是大多數人都能接受的口味，搭配魚、雞、白菜、豆腐等火鍋料吃更美味。

自製火鍋醬料食譜2.蠔油醬

用植物油加蒜泥爆香，再放入蠔油繼續炒透，再加入一些些米酒、糖、味精、胡椒粉攪拌均勻即可。這種火鍋醬料適合不吃辣的人，搭配羊肉、牛肉、蝦子、蛤蜊等海鮮吃更美味。

自製火鍋醬料食譜3.四川醬

芝麻醬或花生醬，慢慢加入冷開水調成糊狀，再加入炒好的紅油辣醬、醬油、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油，直至薄糊狀即可。這種火鍋醬料適合喜歡吃辣的人，搭配各種火鍋料都很好吃。

自製火鍋醬料食譜4.薑汁醬

將生薑去皮切成末，加入醋、白糖、醬油、鹽、味精，再放入冷開水攪拌均勻即可，這種火鍋醬料適合拿來沾魚肉、蝦子、海螺等。

自製火鍋醬料食譜5.麻醬油

將醬油加入少量冷開水、糖、味精、麻油攪拌均勻即可，這種火鍋醬料搭配各種火鍋料理都很合適，也是一般大眾都能接受的口味。

自製火鍋醬料食譜6.芝麻蒜味

將芝麻醬、花生粉、蒜泥、糖攪拌均勻，再加入高湯，調和成喜愛濃稠度即可，這道沾醬香氣十足特別受到女生喜愛，不過熱量也是有點嚇人的，建議各位愛美的女生不要沾過多喔～

自製火鍋醬料食譜7.沙茶蛋黃

將芝麻醬、花生粉、蒜泥、糖攪拌均勻，再加入高湯，調和成喜愛濃稠度即可，這道沾醬香氣十足特別受到女生喜愛，不過熱量也是有點嚇人的，建議各位愛美的女生不要沾過多喔～

這些火鍋醬料所需的材料幾乎都能輕易取得，製作火鍋醬料並不會花太多時間，而且最近食安問題讓人心惶惶，自製火鍋醬料吃得更安心喔！好吃的火鍋醬料也要搭配好吃的火鍋料，丸文手工火鍋料，不僅好吃到會彈舌，品質也經檢驗認證合格，讓你吃得更安心！

丸文火鍋料，手工製作更美味！

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大家都知道魚肉的營養價值高，是對身體很好的保健食物。魚肉對寶寶的智力發展很有幫助，很多媽媽都會讓寶寶吃魚，但大家有想過把魚肉跟寶寶愛吃的麵條合在一起嗎?魚肉麵條容易消化吸收，很適合當寶寶的副食品~現在就讓小編來教大家怎麼做出美味的魚肉麵條吧！

適合寶寶魚肉麵條食材：

魚肉、澱粉、雞、生薑、鹽

適合寶寶魚肉麵條做法1:

先將生薑切絲擠出薑汁放在一旁待用。

把魚洗乾淨後，去掉魚頭、魚骨、魚皮及內臟。

適合寶寶魚肉麵條做法2:

把魚肉放在大碗裡剁碎後，加入少量的薑汁、鹽及兩個蛋清，順著同一方向攪拌，攪拌到覺得需要使勁的時候，就可以邊加適量的水及澱粉邊攪拌，直到魚肉麵糊有點蓬鬆的感覺即可。

適合寶寶魚肉麵條做法3:

再來就是將魚肉麵糊放進擠花袋裡，如果家裡沒有擠花袋的話，可以用厚一點的食品袋來替代，在袋角剪掉三公分的寬度，因為食品袋比較容易破掉，所以建議一次不要放太多魚肉麵糊，擠完再補就好了。

適合寶寶魚肉麵條做法4:

煮一鍋水，鍋底起泡就可以轉小火保溫，然後將魚肉麵糊擠出成魚肉麵條慢慢煮，等魚肉麵條浮起來放進清水中洗乾淨，這樣魚肉麵條就完成囉！

單吃魚肉麵條味道比較淡，有些寶寶可能會不太想吃，小編再跟大家分享魚肉麵條食譜讓魚肉麵條變得更美味~

寶寶魚肉麵條食譜1.番茄雞蛋什錦麵

材料:魚肉麵條、半顆雞蛋、番茄、油、鹽

做法:將番茄洗乾淨後切塊，雞蛋打散，在鍋裡放點油炒番茄，再加入清水。水煮沸後放入魚肉麵條，再淋上打散的雞蛋，加點鹽調味即可。

寶寶魚肉麵條食譜2蝦仁菜湯麵

材料:魚肉麵條、熟蝦仁、青菜、高湯

做法:將熟蝦仁剁碎、青菜用水燙過後切碎，再把魚肉麵條、蝦仁、青菜及高湯一起放入鍋裡大火煮開後，再用小火煮熟即可。

寶寶魚肉麵條食譜3魚丸菠菜麵條

材料:魚肉麵條、菠菜、雞蛋、海帶、魚丸、芝麻油

做法:把魚丸切塊後加清水煮，待水煮開後再加入雞蛋，蛋白凝固後放入魚肉麵條煮熟。再放入海帶、菠菜及鹽調味，起鍋後淋點芝麻油增加香氣。

魚肉麵條做法是不是還蠻容易的呢?只是把魚清乾淨的部份需要花多一點時間，但媽咪們用心為小寶貝做出營養的魚肉麵條一定特別好吃。那沒有時間的媽咪們該怎麼辦呢?沒關係~小編有個好辦法，推薦媽咪們用營養又健康的魚鬆拌在粥裡面，這樣不用花太多時間就可以給小寶貝吃營養的食物囉!!

沒時間做魚肉麵條怎麼辦?美味魚鬆拌粥一樣營養~~

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在外面買的日式飯糰超好吃的~為什麼自己都無法做出那種味道呢?到底問題出在哪裡?讓小編為你解惑吧!美味的日式飯糰最重要的就是米飯，壽司也是喔~所以挑選米飯要做足功課喔~那除了米飯，要讓日式飯糰更好吃還有哪些撇步呢?小編整理了日式飯糰做法跟大家分享~

日式飯糰由「形、飯、具、包」這四大點組成，形就是形狀，通常都是捏成三角形；飯就是最重要的米飯；具代表食材，可以隨意照自己喜愛口味添加；包代表把日式飯糰包起來的海苔。

在做日式飯糰之前記得放一碗水在旁邊，每捏一個飯糰前先沾濕手，再撒一點鹽在手上。想要捏出好看的三角日式飯糰要多多練習、熟能生巧，或是現在有很方便的飯糰模具，輕鬆就可以弄出好看的三角日式飯糰。

而重要的配角海苔，注意不要一開始就把海苔拿出來放，因為海苔在空氣中太久口感會變，正確做法是做好日式飯糰後，再依飯糰數量減適量的海苔，海苔最好買那種開封後還可以封存的，才不會接觸到空氣導致海苔口感變差。

接下來小編要跟大家分享日式飯糰的食譜囉~

日式飯糰1三角飯團

材料:米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片

做法:將煮好的飯靜置約15分鐘待冷卻，或可以把米飯放在大碗裡攪拌散熱。

把一個飯糰的飯量放在左手心上稍微壓平，在中間放進食材，將飯往中心包成圓球狀，左手微微曲起彎成山狀，將飯糰數次翻轉慢慢壓出三角形狀，左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起，米飯成平面。再包上海苔即可。

日式飯糰2鮭魚飯團

做法:將米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。用左手托住飯團，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯團就會較硬。把捏好的飯團放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側卷起包住。

日式飯糰3蒲鰻飯團

材料:米飯150公克、蒲燒鰻60公克、黃籮蔔20公克、紅色醃薑20公克

做法:四方形模內先鋪上保鮮膜，在將切好的蒲燒鰻、醃薑、黃蘿蔔放入，裝入飯，壓實，切開，脫去模型即成。

日式飯糰4日式魚鬆飯團

材料:米飯一碗、魚鬆適量、壽司醋2湯匙、日式醬油適量

做法：把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。鋪上保鮮膜，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉魚，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團輕輕壓實。

這些日式飯糰的訣竅大家學會了嗎?想要把日式飯糰捏得很漂亮，熟能生巧就行囉~那前面說日式飯糰最重要的是米飯，那米飯挑好後，「具」也就是食材，也會對日式飯糰好不好吃影響很大喔，食材不用太複雜，簡單又美味才是最棒的食材。那小編就要向大家推薦跟日式飯糰最搭的好吃魚鬆，絕對會讓日式飯糰更美味喔~

日式飯糰放進好吃魚鬆~~~太美味了!!!

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中秋節烤肉是每年不可做過的重頭戲，但是如果想要烤肉好吃，那就要配上最適合的烤肉醬才對味，現在就來學中秋烤肉醬食譜，這樣吃烤肉也可以品嘗不同風味的口感喔！一起來看中秋烤肉醬食譜吧～

中秋烤肉醬食譜1. 花生烤肉醬

材料

洋蔥碎50公克，蒜頭末15公克，薑末10公克，芥末醬2茶匙，洋香菜碎1大匙，番茄醬4大匙，柳橙汁120cc，砂糖100公克，鹽1茶匙，黑胡椒少許，辣醬油1匙，花生醬100公克，奶油30公克

烤肉醬食譜作法

1. 熱鍋後放入奶油燒熱

2. 將所有材料放進鍋中拌炒，小火煮即可

中秋烤肉醬食譜2. 黑胡椒烤肉醬

材料

洋蔥1/2個，蕃茄1個，蒜頭3顆，水250cc，黑椒粉30克，蠔油100克，糖20克，玉米粉12克，水20cc

烤肉醬食譜作法

1. 洋蔥、蕃茄洗淨，蒜頭去皮，放進果汁機內，加水攪拌成汁

2. 玉米粉加入水調勻備用

3. 將作法1的湯汁放入鍋中煮至微滾，加進黑椒粉、蠔油、糖、玉米粉水即可

中秋烤肉醬食譜3. 麻辣烤肉醬

材料

辣豆瓣2大匙，花椒粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，朝天椒粉1/2茶匙，蒜末20g，醬油1大匙，糖1茶匙，料理米酒1大匙，水1大匙

烤肉醬食譜作法

1. 將材料倒入碗中

2. 將所有材料混合均勻即可。

中秋烤肉醬食譜4. B.B.Q烤肉醬

材料

蕃茄醬2大匙，芥茉醬1/2大匙，海鮮醬1大匙，黑醋1/2大匙，橄欖油1/2大匙，辣椒醬1/3大匙，洋蔥碎末1/4杯，蒜末1大匙，粗黑胡椒1/2小匙，鹽少許，糖少許

烤肉醬食譜作法

將所有材料混合調勻即可

中秋烤肉醬食譜5. 韓式烤肉醬

材料

白芝麻1大匙，韓國辣椒粉100公克，糯米水150公克，韓國味噌2中匙，蕃茄醬2大匙，黑醋1中匙，果糖1大匙

烤肉醬食譜作法

1. 先將白芝麻以微火略微拌炒過取出，再用菜刀以切剁方式讓白芝麻的香氣溢出後，放入容器內備用

2. 再依序放入韓國辣椒粉、韓國味噌、蕃茄醬、黑醋、果糖、糯米水於作法1的容器內，一起攪拌均勻即可

中秋烤肉醬食譜6. 咖哩芒果醬

材料

芒果果肉240公克，紅咖哩醬20公克，椰漿100cc，細砂糖25公克，鹽1小匙

烤肉醬食譜作法

1. 將所有材料一起放入果汁機中打成細泥

2. 將作法1倒入小鍋中，以小火煮開後熄火放涼即可

烤肉醬要精心挑選，烤肉食材也要慎重挑選，想要吃到健康又美味的烤肉食材，那就來試試韓風健康烤物，多樣化和健康美味的烤物是你的最佳選擇，現在就來品嘗中秋烤肉的最高級美食吧！

中秋BBQ最夯食材組合，你非吃不可>>>

資料來源:網路