傳承三代 丸文食品 新鮮美味

剛進公司沒多久的三丸子,今天要來向大丸子請教如何製作好的魚漿~~~

1.挑選好的旗魚肉~~~

(左)大丸子                                                 (右)三丸子

2.學習分切魚肉及注意是否酸敗

去除血和黑肉(降低腥味產生)

3.將分切好的魚肉倒入絞肉機絞成小分子狀

4.倒入擂潰機中

5.加入適量鹽進行擂潰

6.擂潰至均勻光滑狀

大丸子教三丸子判別魚肉是否擂潰均勻~~~

7.再來加入糖接著擂潰

8.擂潰均勻後就是最重要的一個環節試吃!!!

看看氣味和口感是否符合標準

8.最後就是魚漿成品啦~~~

心得分享:

第一天學習打魚漿,做起來非常生疏,流程完全不熟,

不過好在還有大丸子的幫助,讓我沒有失敗,

在很多步驟中都有很多地方要注意這些細節決定成品最後的好壞

這部分還需要向大丸子多多學習

今天實際打完漿才知道這桶漿很珍貴

因為過程耗時又費力

但最後吃到自己做的成品時

一切努力都值得了

總有一天我要打出最好的魚漿賣到全世界~~~

分享製作過程

1.把魚肉絞碎

2.利用機器把肉打均勻~

3.加蔬菜~~(營養加分)

4.魚漿完成

發亮的表面表示漿很讚喔~

5.用手挖一小團漿

6.用手指把漿壓平

7.把外圈修圓,一片就完成拉

看完之後有沒有覺得很簡單呢?

有興趣的朋友趕快來丸文門市訂購天婦羅漿喔~~

天氣冷就是要吃火鍋!!!這想法肯定有很多人贊同,包括小編我XD

小編自出身以來,每逢冬天,寒流來襲,手腳身體都會變的冰冷

這時候腦子裡就會出現一種強烈的念頭,那就是吃~火~鍋~

那麼說到吃火鍋,肯定少不了火鍋料,以下讓小編推薦心中最愛的火鍋料

1.雞卷

圖中左上角,形狀是長條狀的就是雞卷,它是由魚漿+蔬菜+些許豬肉組合而成~

口感有彈性,不論是煮的,烤的,炸的,都OK~~~

2.野菜天婦羅

圖中中間,形狀屬於圓形片狀的就是野菜天婦羅,它是由魚漿+蔬菜+些許牛蒡組合而成~

吃起來有點脆脆的,不論是煮火鍋還是中秋烤肉,都是不客或缺的~

3.海台丸

圖中一顆一顆圓形狀的就是海台丸,每一顆幾乎都足以塞滿嘴吧

吃起來非常的有滿足感~

這張是摸彩券~

凡是消費滿500便可填寫摸彩券

這次的獎項有氣炸鍋,溫泉券等...

抽獎時間於2/10晚上7點~8點,FB直播抽獎

有填寫抽獎券的朋友千萬千萬別錯過唷~

冬天到了,就是吃火鍋的季節拉~~

每每到了這個時候,我最喜歡的就是買各式各樣的火鍋料和湯底回家煮拉~

首先先來向大家介紹火鍋料~~~

看完這些火鍋料的圖片,小編我的口水都忍不住流出來拉~

等等就先買個2包回家嚐嚐看

除了火鍋料之外,另外就是湯底了~~

說到湯底,小編在這要向各位朋友推薦一款新的湯底

丸文新產品             鮮魚高湯

這湯嘗起來甜甜的,不過這甜味不是加糖喔,而是魚肉本身的甜味濃縮在這湯裡頭,所以才會甜甜的

喜歡的朋友們可以動手購買囉,優惠期限只到1月3號唷~~~

千萬別錯過拉

剛過完冬至,本想說今年應該不會再有任何活動了,沒想到老闆又悄悄的報名了一場市集,真是出乎意料阿

既然報名了,小編和丸文第三代當然就得全力以赴拉~~~

雖然小編參加過很多場市集,但是這場市集的名稱(玩透透)真是最好記的了XDDD

雖然市集下午兩點才開始,但是小編和丸文三代卻提早2小時到攤位進行佈置,本以為我們會是最早到的,沒想到人外有人阿,所有廠商幾乎都到了

攤位地點:台中市美術園道,就在圖中這標的物的旁邊,非常的好認

美術園道這區剛好是台中著名的觀光景點,附近都有很多好吃的餐廳以及高級飯店

可以的話,小編還真想永久住在這裡呢

帥氣的三代~

每次出門擺攤,都是代不一樣的商品,這次的市集活動我們是帶顆粒旗魚鬆,寶寶鮭魚酥,寶寶鮪魚酥這三樣

因為活動只有短短的3個小時,所以我們只有準備這些,想要購買其他商品的客人只能去各間門市囉~

除了賣單包,我們還帶了一些蘋果派禮盒(兩包裝),給一些想送禮的客人作為參考~

今日的市集活動最重要的一環就是抽獎,各家優良廠商提供優質商品當作獎品~

丸文這次提供的是零食最佳選擇"波霸鱈魚條"~

現場滿100元集一點，三點集滿可以抽萬元行李箱、溫泉住宿券、等等好康，只有12/22今天~

看到如此多的大獎,小編決定以後每場活動都要盡情消費換抽獎券XD~

最後感謝所有丸文的老客戶,妳們的支持是我們前進的動力~

1年1度的10大辦手禮,為期兩天的活動告一段落拉~~

小編忙到現在終於可以坐下來跟各位分享這兩天的心得了~

接下來進入正題

Day 1   

丸文三代一大早就出門,準時到攤位報到~

這次內容有得獎禮盒,魚鬆和魚酥的單包,魚寶麵,魚筋,魚鬆球~

花了30分鐘的時間總算把所有物品擺到定位了,不得不承認擺的真的好ㄚ~

雖然照片上看不出來,但小編知道三代心裡對於這次的擺設很滿意呢XDD(暗爽)

圖中的格子衫的帥氣大哥就是丸文炒魚鬆的師傅

今天第一位報到

自家攤位打完招呼,接著就去剩下的99攤光顧拉~

左邊數來第2位小哥,背影很神秘,正面很帥氣~

一問之下原來是三代的朋友呢~

一大早就來攤位幫捧場,真是令人感動萬分ㄚ

緊接而來的是丸文的美女同事,一大早坐車來攤位這,什麼都沒吃,就為了品嘗新產品魚寶麵

以及爆漿福州丸

看她一臉幸福的表情就知道魚寶麵+福州丸,這個組合多麼的完美ㄚ

Day 2  

小編以為第一天人潮已經很多了,沒想到第2天的人潮比第一天更多,真是出乎意料ㄚ

圖中左邊三代本來要一起入鏡,但是旁邊還有客人在詢問,所以就專注介紹,然後讓一旁的美女同事先入鏡拉~~~

夕陽西下,忙了一整天,終於進入活動的尾聲了

就是頒獎儀式拉~

首先由市長上台致詞

小編還是第一次這麼近距離看到市長~

致詞完接著進行頒獎儀式,本以為這次應該會得獎,不料事與願違,真心覺得可惜了

最後要對所有投票給丸文的朋友,顧客們(網路和現實)說~~~

謝謝你們的票,謝謝你們的支持,明年丸文一定會更加努力

又到了一年一度的台中10大伴手禮的活動拉~

今年丸文也入選拉~

事不宜遲,小編馬上帶大家來看看今年丸文推出了什麼樣的新產品~

這是丸文第三代接班人在預選會場所擺出的產品圖,內容包含了古早味旗魚鬆,魚鬆球,以及新推出的魚寶麵~

盤子上的就是魚鬆球,每顆都是魚肉構成的,口感不會太硬,適合大人小孩老人家,另外這也可以當零食吃~

再來白色包裝的就是魚寶麵,這是今年新推出的商品,將一整鍋的魚湯冷卻,萃取當中的魚肉蛋白成分,最後把這營養滿分的魚肉蛋白加到麵裡

魚寶麵就誕生拉~~

經過一番廝殺,丸文在眾多廠商中順利脫穎而出(圖中39號)

看來丸文第3代所擺出來的美感搏得委員青睞阿XD

活動日期是12月14號和15號

地點是台中市市民廣場

時間是上午10點~下午5點

丸文是39號,圖中下方,在公益路上,各位朋友別跑錯啦~

最後附上連結:https://forms.gle/w6jgrvG1ysQopGWYA

各位大朋友小朋友們,趕緊帶著你們的兄弟姊妹,好友,另一半,

一起來幫丸文投下這神聖的一票吧~

往年丸文受邀擺攤幾乎都是台中居多,這次的活動是小編第一次來台北擺攤,而且還有紅毯走秀,當天心情真是緊張萬分阿

接下來就來看看當天活動內容吧~

首先這圖是攤位位置圖,我們丸文是在22號(右下角),因為是第一次來台北車站擺攤,也不知道這位置到底是好還是不好

總之不管怎樣先把東西擺上桌吧

花了1個小時總算完成了,這是由史以來最久的一次,不過完成後真的蠻有成就感的XDD

剛擺完立馬就有顧客上門了,短短的幾句交談之後,得知她居然是我們的老顧客!!!今天上來台北找朋友,剛到車站大廳就找到我們了~~

她稍微詢問了一下今天有賣哪些商品,之後馬上拿出手機問家人需要魚鬆還是魚酥,問完後直接買了3包魚鬆阿~

到這只想說感謝這位老顧客的捧場,讓丸文業績破蛋XDDD

原本以為3包很多了,沒想到她思考了一下又多買了3包魚鬆說是要送給朋友吃的,聽到這話真的開心阿

這讓小編想起了一句話:只要產品用心做,消費者就會願意買單~

台北當天天氣炎熱,幸好有準備自製扇子,除了搧風還有廣告效益,真是一舉兩得XDD

新版的蘋果派禮盒(兩包裝),不得不說設計風格真是完美~

讓人忍不住會想帶一盒走~

這次活動主辦方幫我們製作的手舉牌是小編看過最完美的了,不論是配色或是圖案

看到這手舉牌會讓人產生購買的衝動阿

這個月新開發的產品,名叫魚寶麵

從魚湯萃取魚肉蛋白,加入麵條裡~滿滿的營養

這活動只限當日,這次沒跟到的朋友們不要傷心~

未來還有很多機會可以來攤位找我們搶好康唷~~~

秋天漸漸過去,冬天漸漸到來,說到冬天,就會讓人聯想到火鍋,小編我個人是非常喜歡吃火鍋的,今天在這跟各位朋友分享一些我最愛的火鍋料~

萬客什鍋

地址:台中市西區美村路一段185號

營業時間從中午到凌晨4點,這間剛開沒多久,無法預定位子,所以只能現場等候,在等候期間可透過透明玻璃看見內部狀況,桌數不少,人潮卻幾乎客滿,不論是上菜還是清理桌面,速度都很快,整體效率很OK

基本醬料都有,飲料也可無限續杯(這點小編超愛),小編點了麻油雞,一鍋份量看起來不多,但能夠吃的飽~

那個鍋

地址:台中市北區太平路21號

營業時間從中午到晚上11點,到現場真的是人潮洶湧,隊伍感覺排到世界的盡頭了XD,小編本想放棄,不過難得都來了,硬著頭皮給他排下去了(因為愛吃肉)~

這家不僅食材超豐盛,飲料還很大杯,最重要的是加肉超便宜,只要幾個銅板就有~~這間真的是愛肉者的天堂ㄚXDD~~

想吃新鮮現作大蝦捲嗎?

下星期在潭子寶雄漁樂碼頭會有現場示範ㄛ~

至於時間的話,上午和下午都有ㄛ~

走過路過千萬別錯過這新鮮現炸的大蝦捲

味道絕對難忘~